Тушеная свиная корейка: рецепт и фото

Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления.

Для рецепта корейки вам потребуется:

• корейка (свиная) — 500г
• репчатый лук — 100г
• сельдерей — 100г
• морковь — 200г
• растительное масло — 100г
• соевый соус — 120г
• сахар — 15г
• имбирь — 1г имбирь</b> — многолетнее травянистое растение, у которого все вегетативные органы и семена содержат эфирные масла…»>

Всего рецептов с ингредиентом Корейка свиная: 102

Мясное ассорти

шейка свиная, корейка свиная, окорок свиной по 1 кг, соль

перец.

Каталог: Другие холодные закуски

• 11016

wany05

• , 23:16

Рёбрышки и корейка копчёные в коптильне скороварке

рёбрышки:

свиные рёбрышки ( не более 1,8 кг) соль, специи.

корейка:

корейка копчёная не более 800 гр. соль, специи

Каталог: Мясные

• 11830

flame136

• , 21:36

«мяско барбекю»

свиная корейка, горчица, приправа хмели-сунели, майонез.

Каталог: Блюда из мяса

• 4963

dinohka

• , 18:10

Корейка к завтраку

свиная корейка-около 1 кг

томат

чеснок

приправы

Каталог: Другие рецепты

• 13201

ksyusha

• , 05:39

Свинина нарядная

свиная корейка

яблоко

вишня

минеральная вода

соль, специи

горчица

Каталог: Другие рецепты

• 8781

katechka

• , 00:56

Рулетики с сельдереем

ломтики свиной корейки или любого другого мяса

стебли сельдерея

перец сладкий красный

перец сладкий желтый

цуккини

морковь

Каталог: Блюда из мяса

• 3279

буба

• , 14:05

Свинина запеченая с грибами в слоеном тесте.

650 гр. свиной корейки или вырезка с жирными прослойками,

4 луковицы,

1 пачка без дрожжевого теста,

500 гр. свежих шампиньонов или лесных грибов.

1 яйцо,

подсолнечного или сливочного масла для жарки,

Каталог: Блюда из мяса

• 14599

наталия-5

• , 04:19

Свиная корейка с луком в казане

свиная корейка — 1500 гр.

свиное сало — 300 гр.

репчатый лук — 700 гр.

чеснок — 10 зубчиков

соль, черный и красный перец —

Каталог: Блюда из мяса

• 11645

Вадим

• , 10:02

Костица (шашлык по-молдавски)

свиная корейка

свиное топленое сало (жир)

пиво

перчик чили

перец черный и душистый

соль

Каталог: Другие основные блюда

• 11452

scorpy

• , 17:51

Сыровяленый карбонад

карбонад свиной(он же корейка бескостная)

соль крупнозернистая

смесь специй(прованские травы, черный, белый перец).

Каталог: Мясные

• 45455

krion

• , 15:36

Мясной рулет с орехами

свинная корейка, копченная телятина, грибы, сыр. грецкие орехи,сливки,майонез, специи.на гарнир картофель

Каталог: Другие основные блюда

• 4218

elvina

• , 19:49

Свиная корейка фаршированая яблоком и луком

1 кг. свиной корейки

1 луковица

1 яблоко

50 гр. белого хлеба

25 гр. сливочного масла

1 ч.л. смеси сушеных трав

Каталог: Другие основные блюда

• 3511

mors

• , 16:27

рулет из свинины с тимьяном под клюквенным соусом

корейка (свиная) — 1 кг

бекон (нарезка) — 150 г

клюквенный соус — 100 г

тимьян (несколько веточек)

соль

перец черный

Каталог: Мясные

• 7387

SeLena T

• , 17:12

Свинина с ананасами

2 кг. свиной корейки

1 ананас

1 ст.л. приправы (самой любимой — для мяса)

120 мл. оливкового масла

соль

перец

Каталог: Блюда из мяса

• 6781

mpe22

• , 17:18

Мясо в соевом соусе

1) свиная корейка-6 кусков

2) лук-1шт крупная

3) помидор-1шт

4) соевый соус 3 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

• 17208

ГАЛЮША

• , 22:50

Свинина по-рязански

700-800 гр. свинины (окорок, корейка)

2-3 яйца

1-2 моркови

50 гр. свиного шпика

соль

перец (лучше красный)

Каталог: Другие рецепты

• 5295

аня д

• , 04:15

Свиная корейка в сырной глазури #махеевънаприроде

свиная корейка на кости — 450 гр.

горчица русская махеев — 1 ст.л.

соус сырный махеев — 3 ст.л.

лук репчатый — 1 шт.

соль

Каталог: Шашлык

• 555

Лялич

• , 21:19

Свинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотле

около 2 кг. свиной корейки на косточке

1/3 ст. кленового сиропа

1 маленькая банка чипотле в соусе адобо

соль

растительное масло

Каталог: Блюда из мяса

• 15083

koshka_1983

• , 22:26

Свининка бутербродная

корейка свиная — 1.5 кг

чеснок — 5 головок

приправы (у меня сухая аджика и сухая зелень петрушки) —

уксус виноградный — 3 ст.л.

Каталог: Другие холодные закуски

• 6002

ульяшка

• , 12:43

Свинина «отбивная»

корейка свиная — 250 гр.

яйца — 3 шт.

панировочная смесь — 5 ст.л.

аджика — 2 ст.л.

соль, чеснок сушеный

растительное масло — для жарки

Каталог: Блюда из мяса

• 107550

Оливье ТВ Анастасия

• , 15:57

Стейк гриль из свиной корейки

свиная корейка на кости — 2 кг.

соль

перец черный (молотый)

чеснок гранулированный

паприка сладкая (молотая)

кориандр (молотый)

Каталог: Стейк на гриле

• 23344

Елена М

• , 22:27

Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем

лимон-2 шт

оливковое масло-150 мл.

веточки розмарина-5 шт

чеснок-5 зубч.

черный перец горошком-1 ст.л

щепотка шафрана

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 9044

Елена М

• , 12:06

Корейка, фаршированная сыром, орехами и зеленью.

700 гр. свиной корейки

по небольшому пучку петрушки и укропа

2 зубка зеснока

100 гр. грецких орехов

200 гр. сыра

2 ст.л. меда

Каталог: Мясные

• 8304

lil-8888

• , 20:31

Балык свиной «боярский» нежнейший

свиной карбонат (корейка) — 1,5-2 кг

соль морская — 1/2 ст

сахар — 1/4 ст

специи для мяса на ваш вкус

женский гольф (или марля)

Каталог: Мясные

• 27068

Князь

• , 08:49

Свиные рулетики «дебют»

корейка свиная — 1 кг.

брынза (фета, сиртаки и т.п.) — 300 гр.

чеснок — 5 зубчиков

зелень (укроп,петрушка) — 30 гр.

сметана — 3 ст.л.

молоко — 100-150 гр.

Каталог: Другие основные блюда

• 7729

sa femme

• , 00:50

Балык свиной «боярский»

свиной карбонат(корейка)-1,5-2 кг.

соль морская-1/2 ст.

сахар-1/4 ст.

специи айдиго

итальянские травы с гималайской солью

американский гриль

Свинина в слоеном тесте

1,5 кг. свиной корейки

400 гр. слоеного теста

приправы для мяса

2 ст.л. горчицы

соль

прец

Каталог: Блюда из мяса

• 9772

прянички

• , 16:45

Рулетики из свинины

600 гр. свиной корейки

100 гр. соленого сала

1 сладкий перец

1,5 ч.л. черного перца горошком

1,5 ч.л. душистого перца горошком

оливковое масло

Каталог: Блюда из мяса

• 4469

avasiliev

• , 17:23

Свиная корейка на гриле, без маринования

свиная корейка — 1 кг.

для соуса:

соль — 2 ч.л.

чёрный молотый перец — 2 ч.л.

приправа для мяса — /по желанию

оливковое масло (можно подсолнечное) — 8 ст.л.

Каталог: Шашлык

• 921

Наталья Василенко

• , 15:30

Буженина из корейки

ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.

2 кг. свиной корейки (или другие бескостные части)

для маринада:

1 л питьевой воды

2 ст.л. соли

5 зубчиков чеснока

Способ приготовления

1. На порционные куски нарезать корейку.

   Желательно, чтобы на каждом куске была косточка длиной не более 7 — 8 см.

2. Кость очистить от плевы, а мясо слабо отбить, посолить и поперчить.
3. На сковороду выложить топленое сало, бекон или шпик и жарить до образования жира (топленое сало нужно просто растопить).
4. На вытопившемся жире, на очень сильном сильном огне обжарить куски корейки, до образования аппетитной корочки. 

   Конечно, можно корейку потушить и без обжаривания, но поверьте моему опыту, тушеная корейка с обжаренной корочкой намного вкуснее, чем постное мясо без карамелизированной корочки. Естественно, жарить можно в том случае, если Вам позволяет здоровье употреблять жареную пищу.

5. Лук очистить и нарезать крупными кусками.
6. Корейку положить в сотейник вместе с луком, влить в сотейник, жир образовавшийся после жарки.
7. В сковороду, где жарилось мясо, налить немного (200 — 300 мл) горячей воды, накрыть крышкой дать покипеть на слабом огне, чтобы приготовить мясной сок.
8. Этот сок процедить на сите и залить им корейку в сотейнике, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
9. Тушить на малом огне до готовности, время от времени заглядывая в сотейник на предмет количества жидкости, если ее будет мало, то нужно подливать кипяток, иначе лук и мясо сгорят.

   Мясо бывает разным, и огонь на плите так же может быть разный. но на тихом огне свиная корейка молодого животного тушится не более 40 минут, а на среднем — около 20 — 25-ти.

10. Готовую тушеную свиную корейку выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!

Печать |

Рецепт приготовления корейки:

Чтобы приготовить Корейка тушеная необходимо…

Корейку вдоль разрезать на четыре части, замариновать с луком, имбирем и соевым соусом.

Обжарить в масле, пока не зарумянится, добавить 300 г воды, соевый соус, муку, кусочки моркови, сахар, нарезать дольками сельдерей без листьев и томить до готовности. Выложить, нарезать поперек, толщиной 3 мм и уложить веерообразно на тарелку, полить оставшейся жидкостью.

Как приготовить «Тушеная свиная корейка»

Корейку порежьте на порционные куски, сало не срезайте. Обжарьте на сковороде, масло можете даже не добавлять.

Посолите и поперчите мясо, обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Корейку обжаренную отложите. Порежьте лук кольцами или полукольцами. Обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета.

Переложите корейку с луком в казан или в кастрюлю, добавьте воду, тушите минут 40.

Морковку порежьте тем временем кольцами.

Картошку порежьте тоже.

Добавьте овощи в казанок, бросьте лавровый лист. Тушите еще минут 10.

Порежьте перец кубиками.

Мелко порежьте острый перец.

Добавьте их в блюдо, тушите еще минут 15, добавьте также хрен и специи по вкусу.

Проверьте, готовы ли овощи и мягкое ли мясо. Добавьте измельченную зелень в казан — и можете выключить огонь. Под закрытой крышкой пускай потомится еще минут 10.

Готовую тушеную свиную корейку подавайте с черным хлебом и салатом из овощей. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Гость 09:58 «Ответить

корейка немного суховато получается.С грудинкой посытней и нежней

Светлана Фурдеева 22:38 «Ответить

Приготовила именно с корейкой. Очень здорово. Немножко модернизировала: добавила стючковую фасоль, много зелени и сверху уложила помидоры. Вкуснотень!

Smaida Saule 01:13 «Ответить

какие дикие. нечем заняться ругать человека, кто старался и поделился рецептом. выглядит хорошо и вкусно.

Olga 14:12 «Ответить

согласна с предыдущими отзывами, это точно не корейка, как можно быть такой незнающей в том, что готовишь, да еще на всю страну об этом рассказывать? выставлять себя на посмешище?

алесандр 12:55 «Ответить

Мадам -не занимайтесь не своим делом!!!!! Если вы не видите разницу между корейкой и грудинкой (на вашем фото) — ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО ЯИЧНИЦУ!!!!Это ваш уровень…

Надежда Алпатова 06:30 «Ответить

По моему , это у Вас не корейка , а грудинка, а это ,как говорится, -две большие разницы…

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...