Жареный фарш: рецепт и фото

Фарш пригодится для приготовления блинчиков, макарон по-флотски, фаршированного перца и других блюд. Но сначала его нужно пожарить, чтобы уменьшить количество жира в продукте. Вы не знаете, как правильно пожарить на сковородке фарш, чтобы он получился сочным и нежным? Это простой процесс, он не займет много времени.

Описание приготовления:

Обычно жареный фарш становится основой для другого блюда. К нему готовят гарниры, жарят с овощами и тому подобное. Но ведь просто фарш тоже очень вкусный, если его, конечно, хорошо приготовить. Для приготовления жареного фарш я сама делаю фарш из говядины. Такое блюдо придется по душе всем мужчинам. К тому же, подавать его можно практически с чем угодно.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Новые рецепты в разделе

• Манты в духовке

  Манты можно приготовить не только на пару, но и в духовке. Я решила сделать …

Ингредиенты:

• Говяжий фарш  — 600 Грамм
• Помидоры  — 3 Штуки
• Топленое масло  — 2 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Жарим говяжий или свиной фарш на сковороде с луком и морковкой

Приготовьте:

• 500 г любого фарша;
• 1 луковицу;
• 1 морковку;
• растительное или сливочное масло.

Процесс жарки:

• налейте на сковороду немного масла растительного и разогрейте на плите. По желанию замените растительное масло сливочным;
• нарежьте мелко лук и помещаете на разогретую сковороду. Слегка прожарьте и помещаете к нему натертую морковку. Обжариваете до золотистого цвета овощей;
• подготовленный фарш выложите к овощам и жарьте на среднем огне 10-12 минут;
• все время помешиваете содержимое сковородки ложкой или лопаткой. Проследите, чтобы мясные кусочки разъединились;
• добавляйте соль с приправами после того, как фарш на сковороде потемнеет.

Прожарьте еще минут 5 и используйте по назначению.

Как приготовить «Жареный фарш»

Наши ингредиенты.

Выкладываем фарш на разогретую сковородку.

Помешиваем, разбиваем комочки.

Минут 20 так жарим, пока жидкость вся не испарится. Теперь добавляем масло топленое.

Теперь измельчите помидоры и добавьте в фарш.

Солим, перчим. Жарим, постоянно помешивая, еще минут 20-30, пока образовавшаяся жидкость не испарится.

Готовый жареный фарш подаем с гарниром или без. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Жарим фарш на сковороде – как определить готовность

Определяете готовность блюда по цвету мяса. Кусочки фарша должны быть коричневые, а розовые и красные куски на сковородке отсутствуют. В среднем, время жарки составляет до 20 минут. Желательно немного потушить жареный фарш. Не убирайте его со сковородки, а налейте туда половину стакана воды, включите огонь на минимум, прикройте крышкой сковороду. Вместо воды можете брать бульон. Потушите фарш 15-18 минут и переложите в дуршлаг. Осторожно сливаете воду с жиром в раковину. Придерживайте лопаткой мясо от падения. Помещаете готовый фарш в миску и используйте по назначению.

Жарим куриный фарш на сковороде с прованскими травами

Куриное мясо нежней говядины и свинины. Поэтому важно не пересушить куриный фарш во время жарки. Если делаете фарш самостоятельно – берите для него не только филе курицы, но и мясо с бедрышек и ножек. Процесс жарки:

• обжарьте на сковороде с маслом растительным две небольших порезанных мелко луковицы;
• добавляете на сковороду 500 г фарша куриного;
• непрерывно помешивайте и жарьте, разминая ложкой;
• не пропустите момент, когда испарилась влага на сковородке;
• на вышеуказанном этапе помещаете к фаршу кусочек сливочного масла, подсолите и положите щепотку прованских трав;
• перемешайте, прожарьте пару минут и убирайте сковородку с плиты.

Жареный фарш станет отличной основой для разных блюд. Если готовите его сами – покупайте мясо с жирком, вы получите вкусный и сочный фарш.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Индейка, запеченная под сыром: рецепт и... Баница из лаваша: рецепт и фото... Кабачки с сыром и чесноком: рецепт и фот...