Линзеровский ореховый пирог: рецепт и фото

Если не знаете куда деть остатки варенья, приготовьте ореховый пирог из песочного теста. Вкусная и душевная домашняя выпечка!

Описание приготовления:

В сезон заготовки варенья этот пирог настоящее спасение. Наверное, у каждой хозяйки остается половина баночки варенья, которое так и хочется куда-нибудь пристроить. Приготовьте пирог — домашняя выпечка всегда создает атмосферу уюта!



Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты на форму 26-28 см:

Тесто

Начинка

• орехи на свой вкус (указания по видам см. в аннотации к рецепту)

  500 грамм

Глазурь

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 1 Стакан
• Мука ржаная  — 1/2 Стакана
• Какао  — 1,5 Ст. ложки
• Имбирь молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Корица  — 1/2 Чайных ложки
• Гвоздика молотая  — 1/4 Чайных ложки
• Миндаль (или фундук)  — 1 Стакан
• Масло сливочное размягченное  — 230 Грамм
• Сахар коричневый  — 1 Стакан
• Желтки  — 3 Штуки
• Варенье (джем, повидло)  — 150 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Миндальные лепестки  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Рецепт приготовления:

Готовим основу. Муку рубим в блендере с сахаром, солью и сливочным маслом (или перетираем пальцами до состояния дирной крошки).

Добавляем желток и сметану, замешиваем тесто (это можно сделать во все том же блендере).

Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник, пока готовится начинка.

Орехи для начинки рубим в блендере как можно мельче, но не до состояния муки.

Добавляем сахар и перемешиваем.

В отдельной посуде взбиваем вилкой до однородного состояния лимонный сок, яйца и сметану.

Соединяем сметанную смесь в орехами.

Вынимаем тесто из холодильника, снимаем пленку. Раскатываем тесто до диаметра, на 3-4 см больше диаметра формы (делаем запас для бортиков). Кладем тесто в форму, прижимаем к бортикам, срезаем излишки сверху и накалываем дно вилкой.

Кладем в основу начинку и разравниваем.

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Начинка должна схватиться и слегка зарумяниться сверху.

Готовый пирог вынимаем и остужаем.

Гтовим глазурь. Для этого разломанный на кусочки шоколад топим на водяной бане с маслом, добавляем горячие сливки и перемешиваем до однородного состояния.

Поливаем глазурью остывший пирог. Даем застыть.

Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Линзеровский ореховый пирог»

В большую миску просейте два вида муки, добавьте щепотку соли, какао, пряности. Перемешайте.

Орехи измельчите, добавьте к муке, перемешайте.

Масло взбейте с сахаром. По одному добавьте желтки. Добавьте муку, перемешайте лопаткой.

Замесите быстро тесто, соберите в шар и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Тесто раскатайте, перенесите в форму для запекания, формируя высокие бортики. Выложите на тесто варенье, посыпьте цедрой лимона и миндальными лепестками.

Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Американские пончики, покрытые шоколадом... Азу с солеными огурцами: рецепт и фото... Бекон с острым соусом: рецепт и фото... Баклажаны в казане на костре: рецепт и ф...