Творожная запеканка с клюквой: рецепт и фото

Творожная запеканка с сушеной клюквой, приготовленная по этому рецепту, получается в меру сладкой, ароматной и может послужить как лёгким перекусом в течение дня, так и сытным десертом. Для приготовления запеканки используйте творог жирности. Сушеные ягоды клюквы придают сырники лёгкую кислинку и удачно сочетаются с творожной массой. При необходимости, их можно заменить кусочками кураги, вяленой вишней или черносливом. Перечисленные в рецепте продукты рассчитаны на две порции. сушёной сливой.

Ингредиенты:

• Творог  — 4 Стакана
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахарный песок  — 2 Ст. ложки
• Манная крупа  — 1/4 Стакана
• Клюква  — 1/4 Стакана
• Молоко  — 1 Стакан
• Сливочное масло  — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 10

Приготовление:

• Протереть творог через сито, чтобы получилась равномерная структура. Налить кефир, насыпать соду, соль, манную крупу, ванилин. Взбить яйца с сахаром, переложить в творожную смесь. Размешать все до однородности, отставить минут на двадцать, чтобы набухла манка. Можно положить изюм или вяленую клюкву.
• Положить тесто в формочку, отправить на сорок минут в духовку, соблюдать температуру 170 градусов. Запеканка должна подняться и стать золотистой. Достать из духовки, остудить, она чуть-чуть осядет. Достать диетическую творожную запеканку с клюквой, перевернув форму на тарелку, порезать.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Рецепт приготовления запеканки:

К яйцу добавляем сахар (его количество регулируем в зависимости от желаемой сладости сырника) и размешиваем венчиком.

Добавляем яичную смесь к творогу. Тщательно перетираем творог. При желании добавить ванилин, измельченный кардамоном или мускатный орех.

Примешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

Хорошенько промываем сушеную клюкву, смешиваем её примерно с 1 ст.л. муки и добавляем в творожное тесто.

Хорошенько перемешиваем, чтобы клюква равномерно распределилась в творожном тесте.

Перекладываем творожную массу в смазанную маслом и припудренную мукой жаропрочную форму.

Запекаем творожную запеканку с сушёной клюквой примерно 30 минуты в погретой до 180С духовке и наслаждаемся ароматной творожной выпечкой. Приятного аппетита!

Как приготовить «Творожная запеканка с клюквой»

1. В миску выложите творог и разомните его вилкой.

2. Добавьте к творогу манную крупу, сахарный песок, вбейте куриные яйца и влейте молоко (если творог сочный и жирный, влейте меньше молока).

3. Добавьте в миску сушеные ягоды клюквы и хорошенько все перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла.

5. В подготовленную форму вылейте творожное тесто.

6. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50-60 минут до появления золотистой корочки.

7. Готовую запеканку оставьте в форме на 15 минут, затем аккуратно достаньте и нарежьте кусочками. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Мне кажется, что равнодушных к творожным запеканкам или чизкейкам нет. Вкусный и ароматный кусочек свежеиспеченной творожной запеканки с изюмом, клюквой или ягодами — что может быть вкуснее на завтрак к чашке горячего чая или кофе? Приготовить это лакомство очень просто, сейчас покажу.

Для приготовления вкусной творожной запеканки с клюквой и кускусом возьмите продукты по списку.

Залить клюкву (изюм) горячей водой, оставить на время, чтобы ягоды набухли.

Взбить яйца с сахаром в блендере.

Добавить творог, сахар, ванильный сахар, соль и сметану. Сметану я добавляю по 1 столовой ложке на 100 г творога. Что касается сахара — тут по вкусу. Я предпочитаю добавить сахара меньше, а при подаче полить запеканку медом или карамельным сиропом.

Пробить массу на малых оборотах до однородного состояния.

Дальше добавляем 3 столовых ложки кускуса, манки или семолины (мне достался целый килограмм крупного кускуса). Перемешиваем ложкой и оставляем на 30 минут, чтобы крупа набухла.

Воду слить, клюкву отжать, просушить бумажным полотенцем.

Добавляем клюкву в творожную массу, перемешиваем ложкой.

Когда крупа набухла, можно приступить к выпеканию запеканки.

Форму для выпечки я смазываю растительным маслом и посыпаю семолиной, так ее потом проще отмыть. Вылить творожную массу в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Запеканка сильно поднимется, но потом опадет (даже если оставить ее в духовке остывать) — это нормально. Не опадает она только при выпечке в мультиварке, по крайней мере у меня.

Готовую запеканку остудить и подавать с медом, сиропом или карамельным соусом.

Творожная запеканка с клюквой и кускусом готова. Приятного!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...