Добавлен: в 17:49
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/barani-rebryshki-v-kazane
Содержание
Описание приготовления:
Бараньи ребрышки в казане — достаточно жирное и сытное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Если вы любитель сытных, тяжелых мясных блюд, то вам стоит обратить внимание на этот несложный рецепт бараньих ребрышек в казане. Ребрышки получаются просто изумительные! 😉
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/barani_rebryshki_v_kazane-15488.html
Это интересно: Лобио с гранатом: рецепт и фото
Ингредиенты
Бараньи ребрышки – 800 г
Репчатый лук – 400 г
Соль – по вкусу
Приправы (зира, кориандр, розмарин, чабрец) – по вкусу
- 128 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Приготовление бараньих ребрышек в казане
- Шаг 1
берем ребрышки
- Шаг 2
режем их на части
- Шаг 3
курдючный жир
- Шаг 4
жир режем на кубики
- Шаг 5
лук
- Шаг 6
лук режем на тонкие полукольца
- Шаг 7
перчик чили:)
- Шаг 8
пучок кинзы
- Шаг 9
кинзу режем
- Шаг 10
укропчик
- Шаг 11
тоже режем мелко – для украшения
- Шаг 12
все готово…приступаем:)
- Шаг 13
на дно казана выкладываем жир и вытапливаем на большом огне
- Шаг 14
вкуснота… а запах!!! я за эти выходные весь пропитался бараниной:)
- Шаг 15
достаем остатки жира и выкладываем ребра и жарим помешивая 10-15 мин
- Шаг 16
румяненькие
- Шаг 17
далее уменьшаем огонь и на мясо выкладываем лук
- Шаг 18
солим, перчим и посыпаем зирой
- Шаг 19
добавляем перчик и кинзу, накрываем крышкой и тушим 30-35 мин
- Шаг 20
ну вот уже почти готово:)
- Шаг 21
ребрышки выкладываем на большую тарелку, обильно посыпаем укропчиком и…
- Шаг 22
Лопаем с большим удовольствием:)))))) идеально подходят лепешки – как раз мокать ими в жир – это божественно и под водочку….мммммм:)
() (2)
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/barani-rebryshki-v-kazane
Как приготовить «Бараньи ребрышки в казане»
1. Рецепт приготовления бараньих ребрышек в казане особенный именно тем, что готовятся они при правильной температуре и в правильной посуде. Если казана под рукой нет, а все необходимые ингредиенты в наличии, то приготовить их можно и на сковороде, естественно.
2. На дно казана необходимо выложить мелко порезанное баранье сало. Конечно, его можно заменить и свиным, при необходимости. В раскаленном казане сало начнет медленно таять, отдавая свой жир. Этот процесс на первые несколько минут можно оставить без контроля. Когда сало начнет золотится, несколько раз перевернуть его и аккуратно достать из казана.
3. Пока топится сало, ребрышки вымыть, просушить и при необходимости нарезать порционными кусочками. Отправить ребра в казан и тут же начать активно их перемешивать, чтобы они не сгорели из-за высокой температуры. Ребра необходимо довести до золотистой корочки со всех сторон.
4. Лук за это время очистить и порезать полукольцами. Ребра посыпать солью, зирой, кориандром и еще раз перемешать. Отправить лук на румяное мясо и, не перемешивая, приправить еще немного солью, специями и острым перцем. Накрыть казан крышкой и тушить ребрышки на медленном огне минут 40-50.
5. По прошествии необходимого времени крышку можно снять и все хорошо перемешать. Через 3-5 минут бараньи ребрышки в казане в домашних условиях готовы. За последние несколько минут уйдет лишняя влага и блюдо станет более густым.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/barani_rebryshki_v_kazane-15488.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Видео рецепт: Бараньи ребра с луком
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Пошаговый рецепт с фото и видео
Бараньи ребра с луком – невероятно вкусное блюдо. Мясо томится в натуральном луковом соке, без добавления воды и масла. Ребрышки получаются удивительно нежными, сочными и ароматными. Такие ребрышки прекрасно сочетаются с кашами, отварным картофелем и свежими овощами.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Бараньи ребрышки вымыть, обсушить салфетками и разрезать или разрубить на небольшие порционные кусочки.
Затем опустить в казан небольшое количество срезанного с ребер сала и вытопить жир. Выложить ребрышки, помешивая, жарить в течение 5-6 минут на сильном огне. Всыпать к ребрышкам специи, посолить и перемешать.
Очистить и нарезать полукольцами лук.
Поверх ребер выложить лук, посолить его и, не перемешивая, накрыть казан крышкой.
Снизить огонь к минимуму и томить ребрышки под луком в течение 40 минут. Затем перемешать и продолжить тушение без крышки до полного испарения жидкости.
Подать нежнейшие и вкуснейшие бараньи ребра с луком на стол в теплом виде.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/barani_rebryshki_v_kazane-15488.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4591 (37%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11227: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 2378 (19%)
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/barani-rebryshki-v-kazane: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5499 (44%)