Бараньи ребрышки в казане: рецепт и фото

Добавлен: в 17:49

На кухне у:

Приготовили:

Описание приготовления:

Бараньи ребрышки в казане — достаточно жирное и сытное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Если вы любитель сытных, тяжелых мясных блюд, то вам стоит обратить внимание на этот несложный рецепт бараньих ребрышек в казане. Ребрышки получаются просто изумительные! 😉



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

Бараньи ребрышки – 800 г

Репчатый лук – 400 г

Соль – по вкусу

Приправы (зира, кориандр, розмарин, чабрец) – по вкусу

• 128 кКал
• 1 С‡.
• 1 С‡.

Приготовление бараньих ребрышек в казане

• Шаг 1

  

  берем ребрышки

• Шаг 2

  

  режем их на части

• Шаг 3

  

  курдючный жир

• Шаг 4

  

  жир режем на кубики

• Шаг 5

  

  лук

• Шаг 6

  

  лук режем на тонкие полукольца

• Шаг 7

  

  перчик чили:)

• Шаг 8

  

  пучок кинзы

• Шаг 9

  

  кинзу режем

• Шаг 10

  

  укропчик

• Шаг 11

  

  тоже режем мелко – для украшения

• Шаг 12

  

  все готово…приступаем:)

• Шаг 13

  

  на дно казана выкладываем жир и вытапливаем на большом огне

• Шаг 14

  

  вкуснота… а запах!!! я за эти выходные весь пропитался бараниной:)

• Шаг 15

  

  достаем остатки жира и выкладываем ребра и жарим помешивая 10-15 мин

• Шаг 16

  

  румяненькие

• Шаг 17

  

  далее уменьшаем огонь и на мясо выкладываем лук

• Шаг 18

  

  солим, перчим и посыпаем зирой

• Шаг 19

  

  добавляем перчик и кинзу, накрываем крышкой и тушим 30-35 мин

• Шаг 20

  

  ну вот уже почти готово:)

• Шаг 21

  

  ребрышки выкладываем на большую тарелку, обильно посыпаем укропчиком и…

• Шаг 22

  

  Лопаем с большим удовольствием:)))))) идеально подходят лепешки – как раз мокать ими в жир – это божественно и под водочку….мммммм:)

() (2)

Как приготовить «Бараньи ребрышки в казане»

1. Рецепт приготовления бараньих ребрышек в казане особенный именно тем, что готовятся они при правильной температуре и в правильной посуде. Если казана под рукой нет, а все необходимые ингредиенты в наличии, то приготовить их можно и на сковороде, естественно.

2. На дно казана необходимо выложить мелко порезанное баранье сало. Конечно, его можно заменить и свиным, при необходимости. В раскаленном казане сало начнет медленно таять, отдавая свой жир. Этот процесс на первые несколько минут можно оставить без контроля. Когда сало начнет золотится, несколько раз перевернуть его и аккуратно достать из казана.

3. Пока топится сало, ребрышки вымыть, просушить и при необходимости нарезать порционными кусочками. Отправить ребра в казан и тут же начать активно их перемешивать, чтобы они не сгорели из-за высокой температуры. Ребра необходимо довести до золотистой корочки со всех сторон.

4. Лук за это время очистить и порезать полукольцами. Ребра посыпать солью, зирой, кориандром и еще раз перемешать. Отправить лук на румяное мясо и, не перемешивая, приправить еще немного солью, специями и острым перцем. Накрыть казан крышкой и тушить ребрышки на медленном огне минут 40-50.

5. По прошествии необходимого времени крышку можно снять и все хорошо перемешать. Через 3-5 минут бараньи ребрышки в казане в домашних условиях готовы. За последние несколько минут уйдет лишняя влага и блюдо станет более густым.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Видео рецепт: Бараньи ребра с луком

Пошаговый рецепт с фото и видео

Бараньи ребра с луком – невероятно вкусное блюдо. Мясо томится в натуральном луковом соке, без добавления воды и масла. Ребрышки получаются удивительно нежными, сочными и ароматными. Такие ребрышки прекрасно сочетаются с кашами, отварным картофелем и свежими овощами.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Бараньи ребрышки вымыть, обсушить салфетками и разрезать или разрубить на небольшие порционные кусочки.

Затем опустить в казан небольшое количество срезанного с ребер сала и вытопить жир. Выложить ребрышки, помешивая, жарить в течение 5-6 минут на сильном огне. Всыпать к ребрышкам специи, посолить и перемешать.

Очистить и нарезать полукольцами лук.

Поверх ребер выложить лук, посолить его и, не перемешивая, накрыть казан крышкой.

Снизить огонь к минимуму и томить ребрышки под луком в течение 40 минут. Затем перемешать и продолжить тушение без крышки до полного испарения жидкости.

Подать нежнейшие и вкуснейшие бараньи ребра с луком на стол в теплом виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...