В приготовлении занимает мало времени и средств. Получается очень вкусным, нежными и воздушным. Не пожалеете и гости и домочадцво оценят ваши старания.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/pirog-tvorozhnyj-s-yagodami
Содержание
Пирог с творогом и замороженными ягодами
Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки можно взять любые: вишню, чёрную или красную смородину, клюкву или бруснику (я сделала ягодное ассорти). Творожок подойдёт любой жирности, даже сухой с крупинками. Пирог получается просто потрясающим, высоким и красивым, а главное — нежным и вкусным.
Источник: https://rutxt.ru/node/10144
Это интересно: Лосось с зеленой фасолью: рецепт и фото
Какие бывают творожно ягодные пироги
Всякие! На песочном тесте, бисквитном, сметанном, кефирном, слоеном, дрожжевом.
Ягоды можно положить в тесто, сверху или снизу.
Внешне это могут быть открытые, закрытые изделия, перевернутые, с шапочкой безе или с шоколадным верхом. Особенно хороши и просты в исполнении пироги с заливкой из творожных продуктов.
Тонкости
- Ягоды утяжеляют тесто. Чтобы пирог вышел пышным, нужно просушить перед закладкой.
- Замороженные ягодки не стоит полностью размораживать, чтобы не получить море воды и сока. Достаточно просто помыть их в теплой воде, положить в дуршлаг. Когда жидкость полностью стечет, можно использовать ягодки.
- Чтобы ягодки равномерно распределились, их обваливают в крахмале и только после этой процедуры высыпают в основу.
- Творог можно брать любой: жирный или обезжиренный, пастообразный или зернистый.
- Для более нежной консистенции начинки его разминают вилкой и смешивают со сметаной.
- Добавленный в заливку крахмал стабилизирует ее, позволяет держать форму. Можно заменить манкой.
- Вкусно сочетать творог в наполнителе с маком или орехами, а также сухофруктами.
- Декорируют пироги обычно шоколадным соусом, веточками мяты. Часто оставляют без украшения, так как сочетание белоснежной начинки, румяной основы и ярких ягодок само по себе совершенно.
Предлагаем удивить своих близких и найти применение последнему домашнему винограду (подойдет и покупной, конечно). Мы уже исполняли виноградный пирог на песочном тесте. Вышло незабываемо настолько, что хотелось повторять каждый день. Но кулинария не стоит на месте. И нам удалось вывести формулу успешной выпечки для каждого желающего полакомиться пирогом с творожно ягодной начинкой.
Это тесто с заливкой на основе творога и ягоды … винограда. Все привыкли печь пироги с чем угодно: малиной, смородиной, вишней, крыжовником. Но в конце октября все ягоды уже в морозильной камере. На ветках остались в свежем виде лишь винорадные грозди. Они терпеливо и обреченно сносят птичьи набеги и равнодушие хозяюшек. Но пора восстановить справедливость: пироги с виноградом – это вкусно и необычно. Их нужно обязательно приготовить, чтобы наполнить свой рацион витаминами самой природы.
(Visited 9 046 times, 1 visits today)
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yagodnyiy-pirog
Ингредиенты:
- Творог — 350-400 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Сахар — 0,3 Стакана
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Йогурт — 100-150 Грамм
- Манка — 0,3 Стакана
- Цедра лимона — 1 Чайная ложка
- Ягода — 300 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сливочное масло — По вкусу
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/tvorojnoe_testo_s_yagodami-45735.html
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления пирога. Ягоды предварительно не размораживать.Муку, просеяв в глубокую миску, смешать с разрыхлителем.
Затем всыпать в муку сахар.
Далее добавить в смесь муки и сахара молоко и яйцо. Перемешать силиконовой лопаткой.
Затем влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.
Тесто получится мягким и нежным, по консистенции воздушным и слегка липнущим.
Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 25 см. Выложить тесто в форму и разровнять.
Для приготовления творожной начинки соединить творог, яйцо, сахар и 2 столовые ложки крахмала.
Перемешать творожную начинку с помощью миксера до однородности. Если творог сухой, можно добавить второе яйцо. Масса должна получиться не густой, но в тоже время воздушной.
Выложить творожную массу поверх теста и разровнять.
В замороженные ягоды всыпать 2 столовые ложки крахмала.
Слегка перемешать ягоды с крахмалом, а затем выложить поверх творожной начинки.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут. Готовый пирог хорошо остудить в форме. Я оставляю пирог на ночь, а утром достаю из формы.
Выпечку нарезать на кусочки и подать к чаю. Вот такой красивый пирог с творогом и замороженными ягодами получился, а вкусный — просто пальчики оближешь.
Приятного чаепития!
Источник: https://rutxt.ru/node/10144
Шаги
Выполнено |
Рецепт творожно ягодного пирогаДля основы разминаем творог вилкой, смешиваем его с ванилином. |
Выполнено |
Добавляем растительное масло, перемешиваем. |
Выполнено |
Высыпаем сахар, добавляем молоко. Взбиваем до растворения сахарных крупинок. |
Выполнено |
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в творожную смесь. Замешиваем тесто. Скатываем его в шар, укутываем в пищевую пленку – и на холод. Пусть отдохнет. |
Выполнено |
Виноград помоем в нескольких водах. Затем отделим ягодки от веточек и положим в дуршлаг, чтобы стекла вода. Если очень хочется, удалим косточки. По секрету! Виноград придает ей невероятный аромат и потрясающий вкус. |
Выполнено |
Для заливки творог разотрем вилкой. |
Выполнено |
Добавим сметану, сахар, взбитое венчиком яйцо. Все хорошо перемешаем. |
Выполнено |
Всыплем крахмал и размешаем, чтобы избавиться от комочков. |
Выполнено |
Чтобы исполнить ягодный пирог, достанем творожное тесто из холодильника. Распределим его по форме руками так, чтобы образовались бортики высотой полтора-два с половиной сантиметра. Здесь главное – запастись терпением и не торопиться. Для выравнивания основы можно пройтись по ней дном стакана. |
Выполнено |
Заливку выливаем в подготовленную основу. Аккуратно выкладываем просохшие ягоды. |
Выполнено |
Выпекаем творожно ягодный пирог из песочного теста в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30-40 минут. Если тесто зарумянилось, финиш близко. Потом выключаем нагрев и оставляем при открытой дверце еще на 10 минут. Дальше кладем форму с выпечкой на подставку для горячего и охлаждаем при комнатной температуре. В конце снимаем борта, помещаем шедевр в холодильник, обернув пленкой, на час. За это время заливка полностью стабилизируется, выпечку можно будет легко разрезать на кусочки без ущерба его внешнему виду. |
Выполнено |
Готовый пирог с виноградом наполняет дом потрясающим ароматом, а сердца – необъяснимой радостью. |
Выполнено |
Он воздушный, нежный, сочный и притягательный. Отведав один кусочек, тут же захочется положить себе еще парочку ломтиков. Рассыпчатая основа творожно ягодного пирога безупречна. С замороженными ягодами выйдет не хуже, чем со свежим виноградом. |
Выполнено |
Главное в кулинарии – найти время и настроения. Еда, приготовленная на позитиве, обязательно принесет радость в дом и наполнит сердца добрыми эмоциями. Разрезанный на порции, поданный со свежезаваренным кофе или ароматным чаем, пирог с творожно ягодной начинкой станет ярким событием в истории домашней выпечки. Перед ягодным искушением не устоит никто. Придется исполнять на бис. Готовьте с нами, наслаждайтесь с друзьями. |
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yagodnyiy-pirog
Это интересно: Лосось со шпинатом под соусом «Терияки»: рецепт и фото
Как приготовить «Творожное тесто с ягодами»
Подготовьте ингредиенты.
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли.
К яйцам добавьте творог и йогурт. С помощью миксера или блендера взбейте до однородной массы, чтобы не было комочков.
Добавьте в массу манку, размешайте и дайте настоятся минут 15, чтобы манка набухла. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте слегка манкой, духовку разогрейте до 180 С. В творожную массу добавьте цедру.
Потом добавьте в тесто ягоды, перемешайте.
Переложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и отправьте в разогретую духовку на 40-60 минут. Время зависит от размера и высоты формы, выпекайте до румяного цвета.
Готовой запеканке из творожного теста с ягодами дайте остыть, а потом нарезайте. Она получается нежной, слегка влажной, это нормально.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tvorojnoe_testo_s_yagodami-45735.html
Пошаговый рецепт
Готово |
1. Подготовим все необходимые продукты |
Готово |
2. Приготовим песочное тесто. Для этого перетираем сливочное масло размягченное с сахаром. |
Готово |
3. Добавляем яйцо, соль и взбиваем хорошо до однородного состояния. |
Готово |
4. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель и замесить нежное тесто. |
Готово |
5. Пока тесто в холодильнике, займемся приготовлением начинки. Для этого взбиваем хорошо яйцо с сахаром. |
Готово |
6. Затем добавляем творог и сметану и перемешиваем до однородного состояния. |
Готово |
7. Круглую форму застелить пергаментом и выложить песочное тесто по форме так, чтобы были бортики. |
Готово |
8. Сверху выливаем творожную смесь и можно украсить смородиной, малиной или вишней из варенья. |
Готово |
9. Ставим творожный пирог в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 45 минут. По окончании дать пирогу остыть и подавать к столу. Приятного чаепития! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/pirog-tvorozhnyj-s-yagodami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/10144: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1731 (13%)
- https://povar.ru/recipes/tvorojnoe_testo_s_yagodami-45735.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5138 (40%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/pirog-tvorozhnyj-s-yagodami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1080 (8%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yagodnyiy-pirog: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4945 (38%)