Лосось с зеленой фасолью: рецепт и фото

Рыбу готовят разными способами. Очень вкусно и полезно запекать ее с различными добавками. Например, можно запечь семгу со стручковой фасолью и томатами.

Список продуктов на 2 порции:

2 кусочка филе лосося

1 лайм

соль, перец

розовый перец горошком

несколько веточек кинзы

Для соуса:

1 кубик рыбного бульона

2 желтка

50 мл сливок 10%

150 мл воды

Гарнир:

Зеленая фасоль,

Соль,

Оливковое масло(если готовить без соуса)

Включаем духовку на предварительный прогрев на температуру 220° градусов, ставим на огонь большую кастрюлю с водой для варки зеленой фасоли, и маленькую со 150 мл воды и одним кубиком рыбного бульона для приготовления соуса. Пока все греется и закипает мы:

Выкладываем два кусочка филе лосося на лист фольги, солим, перчим, посыпаем горошком розового перца, кладем на каждый ломтик лосося по два кусочка лайма и по веточке кинзы, закрываем фольгу и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Не больше.

Примечание: именно лайм и розовый перец являются изюминкой этого рецепта. Благодаря им лосось получится очень сочным и нежным, с неповторимым изысканным ароматом.

Пока наша рыба запекается, мы кидаем в кипящую подсоленную воду фасоль и готовим до готовности: я предпочитаю «аль денте», но это дело вкуса, можно готовить, чтобы фасоль была более мягкой. В это время бульон для соуса уже закипел, мы уменьшаем температуру, так чтобы он чуть кипел, добавляем в него смесь сливок и желтков (предварительно хорошо размешанную), горошек розового перца и быстро взбиваем блендером наш соус до состояния пены.

Вот и готово. Выкладываем на тарелку кусочек рыбки, рядом фасоль и все поливаем соусом-муслин. (Те, кто на строгой диете, заменяет соус, ложкой оливкового масла, но только для фасоли: рыба получается очень нежной и в масле не нуждается). И с большим удовольствием обедаем. Все получается вкусно, полезно и очень ненавязчиво диетически.

P.S. фасоль можно заменить зеленой спаржей, капустой брокколи или листьями зеленого салата (для особо следящих за талией).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• сока лайма  — 1 Ст. ложка
• патоки  — 2 Чайных ложки
• оливкового масла  — 1 Чайная ложка
• соли  — 1/2 Чайных ложки
• черного перца  — 1/4 Чайных ложки
• стейка или филе лосося  — 4 Штуки
• зеленой фасоли  — 330 Грамм
• апельсинового сока  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

• Обычные помидоры нарезать крупными кусочками. Посолить и поперчить, посыпать свежим нарезанным базиликом, тертой цедрой лимона, полить оливковым маслом, оставить для маринования. Картофель очистить и нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Слить воду. Две или три ложки оливкового масла разогреть, обжарить картофель до появления румяной корочки.
• Свежую или мороженую фасоль отварить в течение нескольких минут, она должна остаться хрустящей. Отжать, обжарить на той же сковороде, где готовился картофель. В кипяток добавить соль, перец-горошек, любую зелень. Варить филе лосося в течение нескольких минут. Маленькие кофейные чашечки смазать сливочным маслом, влить яйца. Поставить емкости в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности. Яйца вынуть и разрезать каждое на четыре части.
• Для заправки вбить в посудину желток. Добавить горчицу, соль, перец, растительное масло добавлять порциями, взбивать миксером на большой скорости. В готовую массу добавить уксус. Если майонез получился слишком густым, то можно добавить немного кипяченой воды. Всыпать сушеный или свежий эстрагон, перемешать. На тарелку выложить листья салата, полить частью соуса, выложить картофель, фасоль, оливки, помидоры, яйца. Лосося поломать кусочками и выложить сверху, полить оставшимся соусом и подать салат «Нисуаз» с лососем на стол.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить Запеченная семга с томатами и стручковой фасолью

Рыбу готовят разными способами. Очень вкусно и полезно запекать ее с различными добавками. Например, можно запечь семгу со стручковой фасолью и томатами.

Паста с лососем и стручковой фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Лосось	400 г
0,5 ст.
1 ст. л.
200 г
400 г

Филе лосося запеките до готовности (около 10 минут) в духовке при температуре 180 градусов.

Пасту отварите по инструкции на упаковке до состояния альденте.

В отдельной кастрюле отварите в течение 2-3 минут стручковую фасоль.

Лосося нарежьте на небольшие кусочки, смешайте их с цедрой лимона и сыром.

Пасту смешайте с лососем, фасолью и подавайте горячей

Это стоит попробовать

Оригинальные рецепты с фото:

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие крылышки «Баффало»:... Жареная сельдь с укропом и горчицей: рец... Пикантные хлебцы: рецепт и фото... Тыквенно-картофельные оладьи с вареными...