Шарлотка с мясом: рецепт и фото

Такой вот интересный рецепт приготовления шарлотки с мясом я обнаружила на просторах интернета. Делюсь с вами, так как результат очень порадовал — готовим с яйцами, так что очень сытно получится!

Описание приготовления:

Хочу отметить, что такая шарлотка с мясом в домашних условиях — отличный выбор для обеда, ведь несмотря на свой невообразимый вкус, много ее не съешь, уж очень сытная. А для хозяек, которые часами стоят у плиты, это ведь так важно, не правда ли? Так что расскажу, как сделать шарлотку с мясом, надеюсь, вам понравится!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Яйца

Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г (5-6 ст.л. с горкой) +
• Яйца куриные — 4 шт. +
• Соль — щепотка +
• Копченое мясо — 100 г +
• Чеснок — 3 зубчика +
• Кефир или йогурт без добавок — 100 мл +
• Разрыхлитель — 10 г (негашеная сода 1/3 ч.л.) +
• Капуста брокколи (или любого другого вида) — 300 г +
• Сахар — 1 ч.л. +
• Базилик — щепотка или по вкусу +
• Розмарин — щепотка +
• Тимьян — щепотка +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

• Отвариваем в подсоленной воде соцветия или кочашки капусты около 2-х минут после закипания.
• Откидываем на дуршлаг и оставляем обсыхать.

Теперь принимаемся за тесто

• Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену так, чтобы масса значительно увеличилась.
• Вливаем кефир, снова перемешиваем и начинаем потихоньку вводить муку. Делаем это именно ложками, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию — она должна быть, как густая сметана.
• Чистим и ножом мелко режем чеснок, всыпаем его вместе со специями в тесто.
• Трем на крупной терке мясо. Чтобы сделать это было проще, кусок можно слегка заморозить. Отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
• Форму для обычного кекса или пирога смазываем растительным маслом, наливаем в нее массу, а поверх «утапливаем» соцветия или кочаны капусты. Немного присаливаем и ставим в горячую (180С) духовку. Держим в ней шарлотку с мясом около 35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, а затем вынимаем.

Пока пирог горячий, можно посыпать его тертым сыром и кунжутными семечками. Это придаст ему праздничный вид.

Ну, а если хочется получить более сытное блюдо, рекомендуем попробовать следующий рецепт. В данном случае все продукты закладываются в пирог сырыми, поэтому накидываем дополнительное время на их тушение в духовке.

Итак, нам понадобятся:

• миска для смешивания продуктов;
• форма для выпечки;
• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан майонеза;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки негашеной соды;
• средняя луковица;
• 3 средних сырых картофелины;
• щепотка соли
• подсолнечное масло для смазки формы.

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

• Мука — 1 ст.
• Маргарин — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — ½ стакана
• Картофель — 2 шт.
• Фарш (свиноговяжий) — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Перец, сухая зелень — по вкусу
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло — для смазки.

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

1. Растапливаем в сотейнике или сразу в металлической миске маргарин, немного остужаем и перемешиваем с яйцом и молоком.
2. Затем всыпаем в смесь муку, разрыхлитель, специи и соль. Взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
3. Картошку чистим и режем мелкими кубиками, как на оливье. Также мелко шинкуем лук. Соединяем все с фаршем, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
4. В форму для кекса наливаем немного масла и руками распределяем его по стенкам, хорошенько промазывая их. Наливаем небольшой слой теста — примерно 3-4 мм, а затем выкладываем часть начинки. Заливаем вновь тесто и повторяем так, пока картофельную смесь не закроет последний слой.
5. Ставим шарлотку с мясом и овощами в горячую духовку и держим при 180С на среднем уровне не менее 1 часа. Если кажется, что верх слишком зарумянивается, прикрываем его фольгой.

Проверяем готовность любой деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой. Если она остается сухой после погружения в пирог, выключаем плиту, но вынимать шарлотку не спешим — пусть еще немного потомиться картофель.

Через 20 минут достаем и украшаем зеленью. Ароматный мясной пирог готов!

Конечно, если ингредиенты для начинки будут уже готовыми, блюдо приготовится значительно быстрее, но, конечно, не будет таким душистым и сочным.

Теперь вы знаете еще несколько оригинальных рецептов приготовления закусочного блюда. Шарлотка с мясом может быть необыкновенно разнообразной и вкусной! Порадуйте себя и своих близких затейливым ужином!

Рецепт вкусного пирога шарлотка:

1. В миску выливаем сметану, майонез, яйца, муку, соду и соль. Хорошенько перемешиваем, получается жидковатое однородное тесто.
2. 
3. Чистим картофель и лук. Картофель нарезаем соломкой, а лук просто мелко. Мне еще нравится добавлять в шарлотку сыр небольшими кубиками, но это не обязательно.
4. Картофель и лук добавляем в тесто и перемешиваем.
5. Далее получившуюся массу выливаем на смазанную форму и ставим в духовку на 35-40 минут.

Шарлотка поднимется и приобретет красивый коричнево-золотой цвет корочки, внутри же будет светлой и воздушной. Таким пирогом можно и в кругу семьи наслаждаться и гостям преподнести. Очень вкусный и быстрый рецепт из простых продуктов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Шарлотка с мясом»

1. Подготовим ингредиенты. 3 яйца сразу же ставим вариться, также и мясо. Лук измельчаем и обжариваем.

2. Смешиваем отварное мясо, перекрученное на мясорубке или в блендере, поджаренный лук и вареные яйца кубиком.

3. Сметану смешаем с содой и даем немного увеличится тесту в объемах. Затем домешиваем муку, майонез и яйца.

4. Противень смазываем маслом, выкладываем мясную начинку, посолим, поперчим, наверх заливаем жидкое тесто.

5. Запекаем 40 минут при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Удачи!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хумус из чечевицы: рецепт и фото... Лаваш с огурцом и сыром: рецепт и фото... Лобио с орехами: рецепт и фото... Шашлык в уксусе: рецепт и фото...