Творог — очень полезный и вкусный продукт, но обычно его готовят в виде запеканки или сырников, а я решила вам рассказать, как приготовить творожный кекс с черникой, хотя у меня скорее — кексики.
Источник: https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_keks_s_chernikoi-35366.html
Содержание
Пошаговое приготовление творожных кексов с черникой
Тесто начнем готовить с того, что разотрём до однородной массы сахар, щепотку соли и сливочное масло. Масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Добавьте также ваниль. Если вы используете ванильный сахар, то вам понадобится содержимое одного стандартного пакетика. Если же у вас ванильная эссенция, то 2–3 капель будет вполне достаточно.
По одному разбиваем яйца, перемешивая их с масляной основой теста. Используйте миксер или погружной блендер — так массы получится более однородной, пастообразной.
Добавляем в тесто творог. Перемешиваем, стараясь не перебить творог в творожную массу. Важно, чтобы в тесте не пропала зернистость творога — это придаст кексам особый вкус и сочность.
Муку, просеянную и смешанную с разрыхлителем, понемногу добавляем в тесто. Аккуратно замешиваем нежное эластичное тесто.
Ягода перебираем, отбрасывая листочки и мелкие веточки, моем и просушиваем. Примерно половину ягод вмешиваем в тесто. Перемешиваем ложкой. Часть ягод лопнет и их сок окрасит выпечку, но часть из них останется целыми и это подарит кексам дополнительную сочность.
Выкладываем кексы в форму для выпечки. Можете воспользоваться силиконовыми или бумажными папильотками для кексов. Наполняем каждую формочку на 3/4. Оставляем немного места для того, чтоб десерт поднялся. Не станем наполнять формы до верху: если теста будет слишком много, во время готовки шапки на кексах могут быть чрезмерно большими, деформированными и неаккуратными.
Прежде, чем поставить кексы в духовку, посыпьте их сверху оставшейся черникой — ведь много ягод не бывает!
Выпекайте творожные кексы с черникой при температуре 180 градусов в течение 15–25 минут (все зависит от вашей духовки и размера формочек). Перед тем, как доставать десерт, проверьте его на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.
Творожные кексы с черникой готовы. Аромат необыкновенный! Разливайте по чашкам чай или кофе и приготовьтесь наслаждаться неимоверным вкусом нежнейшего десерта. Приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепты:
- Вкусные творожные кексы с черникой
- Простые творожные кексы с черникой
Источник: https://tutknow.ru/cookery/baking/13142-tvorozhnye-keksy-s-chernikoy.html
Это интересно: Баурсаки: рецепт и фото
Кексы творожные
Для рецепта творожных кексов понадобятся:
- Свежий творог – 500 г,
- Яйцо куриное – 5 шт.,
- Сахар песок – 1.5 стакана (обычных граненых),
- Сметана – 4 столовые ложки,
- Сливочное масло – 3 столовые ложки,
- Разрыхлитель – 1.5 чайные ложки,
- Ванилин – пакетик 1г,
- Мука пшеничная – 2 стакана и 2 столовые ложки.
- Ягоды (у меня замороженная черника) – 0.5 стакана.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/riga_valentina/post261303861/
Ингредиенты:
- 2-3 яйца;
- 1 стакан сахара (в стакане 200г);
- 4-5 столовых ложек сливок, сметаны или майонеза;
- 50-70 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка соды (без верха);
- 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса 9%;
- По желанию – 100-150 г творога (не творожной массы, это уже не творог, она более вязкая и неизвестно, как поведёт себя тесто, кексы могут не пропечься!);
- 1,5 стакана муки;
- Горсть ягод черники.
Как испечь черничные кексы с творогом:
Смешиваем ложкой яйца с сахаром, добавляем сливки, растопленное масло, всыпаем соду, выливаем на неё лимонный сок, а затем быстро и тщательно перемешиваем.
Добавляем раскрошенный руками творог, перемешиваем.
Просеиваем муку, перемешиваем и всыпаем чистую обсушенную чернику.
Ещё раз перемешиваем, аккуратно, чтобы ягодки остались целыми.
Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 их высоты.
Ставим кексы в разогретую духовку и выпекаем при 200-200С 25-30 минут. Готовые кексы станут румяными, а деревянная палочка при пробе будет оставаться сухой.
Даём кексикам немного остыть в формочках, а затем добываем их оттуда и выкладываем на тарелку.
Творожные кексы с черникой получились очень вкусными!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-keksov/chernichnye-keksy-s-tvorogom.html
Как приготовить творожное тесто испечь кексы
Для того чтобы приготовление творожного теста для кексов вам показалось быстрым, складываем все ингредиенты (кроме муки и ягод) в глубокую чашку и пробиваем до однородного состояния блендером. Сливочное масло можно растопить, хотя вовсе не обязательно.
Затем всыпаем к сладкой творожной массе муку,
все хорошенько перемешиваем и тесто для кексиков готово!
Формочки для кексов смазать растопленным маслом (растопленным маслом с помощью кисточки это сделать удобнее).
Я использовала для кексов из творога силиконовые формочки в виде маленьких кексиков, в виде розочек, а также в формах из алюминиевой фольги.
Формы для выпечки творожных кексов советую заполнять на ¾ части, так как они во время приготовления увеличиваются в объеме.
Теперь выкладываем на тесто ягоды черники, некоторые можно притопить, и выпекаем творожные кексы в прогретой до 180 градусов до готовности. Это займет примерно 30-40 минут.
Осторожно вынуть кексы из творога, остудить на деревянной поверхности, чтобы они не отсырели
и сложить на блюдо.
А на этом фото видно, какие воздушные и пористые творожные кексы получаются по этому простому и быстрому рецепту:
Выпечка
|
кексы творог ягоды выпечка
Процитировано 1 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/riga_valentina/post261303861/
Как приготовить «Творожный кекс с черникой»
Взбейте до появления пены яйца с сахаром.
К ним добавьте творог, сметану и масло. Взбейте до получения однородной массы. Вводите медленно муку, разбивая комочки.
В отдельную миску сгрузите ягоды, залейте их тестом, добавьте немного сахара (по вкусу) и перемешайте ягоды с тестом.
Переложите тесто в форму для кексов, готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 30-40 минут. За 5-7 минут до конца посыпьте кексы сахаром, он растворится и образует сладкую глазурь.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_keks_s_chernikoi-35366.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://tutknow.ru/cookery/baking/13142-tvorozhnye-keksy-s-chernikoy.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2167 (21%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-keksov/chernichnye-keksy-s-tvorogom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1124 (11%)
- https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_keks_s_chernikoi-35366.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3221 (31%)
- https://www.liveinternet.ru/users/riga_valentina/post261303861/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2046 (20%)
- https://webspoon.ru/receipt/tvorozhnyjj-keks-s-chernikojj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1707 (17%)