Вкусное, ароматное блюдо из мидий и лука порея.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801
Содержание
Рецепт приготовления
- Грибы моем и нарезаем пластинами. Лук очищаем и мелко нарезаем кубиками.
- Опускаем нарезанные шампиньоны в раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим их на среднем огне. Вначале появится жидкость, а потом она постепенно испарится. Когда грибочки начнут слегка поджариваться, добавляем к ним лук. Перемешиваем и жарим все вместе еще пару минут. Солим по вкусу.
- Мидии должны быть уже разморожены. Промываем их в теплой кипяченой воде и аккуратно отжимаем. Добавляем к грибочкам и жарим все вместе буквально 2-3 минуты, периодически помешивая. Выключаем и перекладываем в пиалу.
- Готовим белый соус для жульена из грибов и мидий. На другой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Перемешиваем.
- Добавляем несколькими порциями молоко и обязательно все хорошо перемешиваем.
- Добавляем немного соли, перца черного и прованских трав. Готовим соус на медленном огне еще пару минут. Выключаем его. Соус должен быть однородным, без комочков. Если он получился слишком густым, можно во время приготовления разбавить его молоком.
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Жареные грибы с мидиями раскладываем по кокотницам или тарталеткам. Сверху поливаем белым соусом (если он густой – можно его перемешать с мидиями и грибами заранее).
- Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Запекаем около 20 минут.
- Достаем грибной жульен и в горячем виде подаем к столу. Он получается очень вкусным! Такое блюдо можно организовать и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Вам может быть интересно: Самый вкусный шашлык из курицы в томатном маринаде Два варианта клюквенного мохито: безалкогольный и с ромом Салат из печеных овощей с семенами кунжута
Источник: https://dom-isemya.ru/kulinariya/zhulen-iz-midiy-s-gribami/
Ингредиенты
Мидии очищенные | 400 г |
---|---|
молоко | 250 мл |
масло сливочное | г |
мука | ст.л. |
сыр голландский | г |
вино белое сухое | 150 мл |
лук-порей | 0,5 шт |
соль,перец,мускатный орех | по вкусу |
лавровый лист | шт |
Для начала приготовим соус бешамель:
Сливочное масло растопить на небольшом огне.Положить в масло муку,размешать и слегка спасеровать.
Влить в масляно-мучную смесь молоко,добавить соль,перец,лавровый лист и мускатный орех и размешать венчиком.Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.Листик убрать.
У меня был 1кг свежих мидий,я их оварила на пару
Почистила и добавила замороженные.
Можно взять просто замороженные.
В сковороде с раст.маслом обжарила лук и добавила мидии и белое вино,немного выпарила его.Смешала с соусом бешамель.Разложила в формочки для запекания.Присыпала тёртым сыром и украсила креветкой
Поставила в разогретую духовку на минут 10-15,пока не расплавился сыр.
Подаём с бокалом белого вина и хорошим настроением!
Приятного от Ланиты!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/4693-kokil-zhyulyen-iz-midiy
Это интересно: Бедро индейки без кости: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мидии замороженные — 300 Грамм
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Сметана — 350 Грамм
- Сыр твердый сливочный — 100 Грамм
- Кетчуп/томатная паста — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/julen_s_midiyami_i_ovoshami-26170.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801
Как приготовить «Жульен с мидиями и овощами»
Чистим лук, перец моем и очищаем от семян и пластинок. Нарезаем мелким кубиком лук и перец. Мидии заливаем кипятком на пару минут, затем промываем тщательно под холодной проточной водой и даем воде стечь.
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
К луку добавляем перец, солим и перчим по вкусу, немного обжариваем, а затем тушим до готовности овощи.
Из густой сметаны, майонеза и томатной пасты (или аджики) готовим соус.
Тщательно перемешиваем соус.
В соус кладем мидии.
Затем потушенные овощи, солим и перчим по вкусу. Перемешаем.
Кокотницы смажем оливковым маслом.
Ставим на противень кокотницы, раскладываем в них наш жульен и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Трем сыр на крупную терку. Через 15 минут достаем жульен и посыпаем обильно сыром. Ставим опять в духовку на пару мину до полного расплавления сыра.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/julen_s_midiyami_i_ovoshami-26170.html
Пошаговый рецепт с фото и видео
Друзья, этот рецепт — для любителей морепродуктов, именно им я являюсь. Лет 10 назад я и подумать не могла, что буду обожать мидий, мне даже запах не нравился, а уж про вкус я вообще молчу. Но после первой пробы прошло какое-то время и я начала о них думать, как о чем-то очень вкусном. Купила немного, ну и приготовила их в остром соусе, вот с этого блюда и началась моя привязанность к мидиям. Однако сегодня я хочу поделиться рецептом жюльена из мидий, такая закуска не оставит равнодушными любителей морских гадов, в этом я вас уверяю.
Итак, подготовьте все необходимые продукты для жульена из мидий и приступайте к приготовлению.
Для начала нарежьте лук-порей, понадобится белая часть, выложите в сковороду с растительным маслом.
Обжарьте до румяности на среднем огне, при этом не забывайте помешивать.
Выложите мясо мидий.
Влейте сливки, посолите и прогрейте до загустения сливок.
Разложите по кокотницам.
Посыпьте сыром (у меня — моцарелла), поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку и запекайте до легкого румянца, не передержите, в противном случае корочка сверху будет сухой.
Жульен из мидий готов, подавать его нужно в горячем или теплом виде.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801
Это интересно: Мадлен с апельсиновой цедрой: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://dom-isemya.ru/kulinariya/zhulen-iz-midiy-s-gribami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1682 (13%)
- https://povar.ru/recipes/julen_s_midiyami_i_ovoshami-26170.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5789 (46%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/4693-kokil-zhyulyen-iz-midiy: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2646 (21%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/19801: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 2384 (19%)