Шашлык из тофу с соусом из кинзы: рецепт и фото

Рецепт вегетарианского шашлыка из тофу на гриле прекрасная альтернатива традиционному шашлыку для вегетарианцев. C приходом весны традиционно начинается сезон выездов на природу, а значит и шашлыков. И вегетарианство совсем не повод отказываться от таких радостей. Наоборот, готовится вегетарианский шашлык из тофу очень быстро и крайне просто, что является еще одним плюсом такого блюда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте маринад: смешайте апельсиновый сок, яблочный уксус, светлый соевый соус, растительное масло, рубленный чеснок, сахар, имбирь и красный перец.

Разрежьте брикет тофу горизонтально на три части. Затем разрежьте тофу вертикально, чтобы получились равные квадраты. Не разделяя тофу на ломтики, поместите брикет тофу на разделочную доску. Накройте бумажным полотенцем и поставьте под гнет (можно прижать сверху тяжелой сковородкой). Дайте постоять 30 минут, чтобы удалить из тофу лишнюю жидкость.

Залейте тофу маринадом и посыпьте зеленым луком и кинзой. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 8 часов.

Деревянные шпажки вымочите в воде. Сделайте шашлычки, чередуя тофу с грибами и свежими овощами и выложите на мангал. Жарьте шашлык, поливая маринадом до готовности овощей. Подавать горячим с зеленым салатом!

У нас для вас еще 6 рецептов !

Ингредиенты:

• чили халапеньо  — 1/2 Штуки
• тертого свежего имбиря  — 1 Чайная ложка
• свежего сока лайма  — 2 Ст. ложки
• зеленого лука  — 3 Штуки
• соль и молотый перец  — — По вкусу
• тофу  — 420 Грамм (нарезанного на 12 частей)
• сквоша  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить Тофу-кебаб с соусом из кинзы

Для приготовления простого рецепта тофу-кебаба подходят как деревянные, так и металлические шампуры. Только, деревянные шпажки замачивают в воде в течение 30 минут перед использованием, и, мне кажется, на них вкуснее кебаб из тофу с соусом из кинзы. Вы можете жарить на гриле вместе с тофу разные грибы, красный лук, перец или помидоры — чего больше захочется!

Ингредиенты (На 4 чел.)

Тофу 400 г

Цуккини 2 шт.

Кинза 2 пуч.

Оливковое масло 0,25 ст.

Перец халапеньо 0,5 шт.

Имбирь свежий 1 ч.л

Лаймовый сок 2 ст.л

Лук зеленый 3 шт.

Соль крупная по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу

Пошаговый рецепт Тофу-кебаб с соусом из кинзы с фото

1. Нагреть гриль до среднего уровня.

2. Чуть порвать кинзу с перцем.

3. В блендере, смешать до однородной массы кинзу, 1/4 стакана оливкового масла, халапеньо, тертый имбирь, сок лайма и зеленые перья зеленого лука (белую часть оставить на потом), приправить приправить солью и перцем.

4. Нарезать тофу на 12 одинаковых кубиков, цуккини на средние кружочки, а белую часть зеленого лука на палочки в 3-4 см длинной.

5. Сбрызнуть вощи оливковым маслом, приправить солью и перцем.

6. Вымазать тофу в части соуса из кинзы.

7. Нанизать одинаковое количество кусочков тофу, цуккини и лука на четыре шампура.

8. Готовить на гриле наш кебаб, до мягкости цуккини 11-13 минут, переворачивая время от времени.

9. Смазать соусом из кинзы шашлычки и прожарить в течение 0,5-1 минуты.

10. Подавать шашлыки с оставшимся соусом кинзы и халапеньо. Приятного аппетита!

Как приготовить вегетарианский шашлык из сыра тофу

1. Тофу порезать на кубики и сложить в миску или кастрюльку подходящего размера так, чтобы потом весь сыр можно было залить маринадом.
   
   
2. Для того, чтобы безвкусный тофу получился вкусным шашлыком его необходимо замариновать.
3. Для маринада смешать в кастрюльке все ингредиенты кроме тофу: соевый соус, воду, масло и специи.
   
   
4. Довести маринад до горячего состояния (около 80 градусов), снять с огня и залить горячим маринадом порезанный тофу.
   
   
5. Оставить сыр мариноваться минимум на ночь. Хотя сыр может мариноваться и сутки, и двое. Тогда не забудьте поставить его прямо в маринаде в холодильник. Тофу маринуется дольше чем обычный шашлык, так как его структура более плотная и однородная. Но он действительно маринуется!
6. Когда тофу промариновался, нанизать кусочки тофу на шампур (можно использовать и решетку). Очень удобно использовать более тонкий шампур чем для обычного шашлыка, тогда тофу не разваливается на отдельные кусочки, а прекрасно нанизывается.
   
   
7. Жарить такой шашлык на углях по несколько минут с каждой стороны, в зависимости от жара ваших углей, до хорошей золотисто-коричневой корочки. Получается действительно очень быстро!
   
   
8. Снять с огня и подавать на стол. Ваш вегетарианский шашлык готов!
   
   

Такой жареный сыр в виде шашлыка отлично сочетается с салатом, его можно заворачивать в лаваш вместе с овощами или обмакивать в любой соус по вкусу. Конечно, на большую кампанию лучше объем сыра смело увеличивать в два, а то и в три раза. Ведь шашлык получается очень-очень вкусным, обязательно попробуйте!

Приятного!

Шашлычки из тофу на углях — рецепт приготовления

1. Перец очистить от семян, нарезать на небольшие ломтики. Кабачок нарезать кольцами.

2. Соевый творог нарезать толстыми кубиками.

3. Деревянные палочки или шампуры из дерева смочить в воде, чтобы дерево отсырело и не загоралось во время приготовления.

4. Нанизать овощи и тофу на палочки.

5. Подвесить шампуры над углями, примерно, в 30-40 см. от углей. Дымок и жар, который будет идти от догорающего костра хорошо прокоптит тофу.

6. Когда сладкий перец и кабачки будут готовы, можно снимать шашлыки с огня и подавать на стол.

Тофу приготовленный на углях, по вкусу напоминает плавленный сырок, но имеет совсем другую консистенцию. Ломтики румяного соевого сыра можно заворачивать в лаваш и подавать со свежими овощами и острым соусом, добавлять в теплые салаты, начинять веганские пельмени или подавать как основное блюдо к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска жареная на сковороде: рецепт и фо... Баклажаны с куриным фаршем: рецепт и фот... Шарлотка с яблоками на сметане: рецепт и... Лагман с баклажанами: рецепт и фото...