Тыквенные бублики с маком и куркумой: рецепт и фото

А вы любите пить чай с ароматной домашней выпечкой? Предлагаю приготовить воздушные тыквенные бублики с золотистой сахарной корочкой, которые покорят ваших домочадцев, необыкновенным вкусом и ароматом. Бублики низкокалорийные, но и не сладкие.

• Общее время готовки – 3 часа 0 минут 
• Активное время готовки – 1 час 0 минут 
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 154 ккал
• Количество порций – 10 порций

Описание приготовления:

Перед вами рецепт вкусных тыквенных бубликов на сгущенке, украшенных маком. Для усиления цвета — куркума, но если тыква оранжевая, то количество куркумы можно уменьшить или убрать вовсе. Придерживайтесь рецепта, тогда у вас все получится вкусно и красиво! Для теста выбирайте самое теплое место, около батареи или в духовке, помните, тесто не любит сквозняков. Удачи!



Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Специи, пряности, приправы / Куркума

Блюдо: Выпечка / Бублики / Сладкое

География кухни: Русская кухня

Тыквенные бублики с маком и куркумой

Сегодня угощаю золотистыми бубликами на сгущенке! Они уместны на любом домашнем торжестве или просто на вечернем чаепитии! А также удобно взять с собой, чтобы перекусить и поделиться с друзьями.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 100 гр. тыквы
• 25 гр. сливочного масла
• 100 мл. воды
• 0,3 ч.л. гималайской соли
• 1 ч. л. куркумы
• 25 гр. сгущенного молока
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 300 гр. пшеничной муки

• Дополнительно:

• 1 л. воды.
• 1 ч. л. соды

• Для верха:

• 25 гр. мака

• На дно формы:

• 1 ст. л. манной крупы

Шаги

• Шаг 1

  Отмеряем дрожжи — 1 ч. л.

  

• Шаг 2

  Разводим теплой водой с сахаром, даём постоять.

  

• Шаг 3

  Тыква была замороженная, даем оттаять (вес дан уже оттаянной) и легко разминаем в пюре.

  

• Шаг 4

  Отмеряем сгущенку, вливаем в дрожжи с водой, как и тыквенное пюре. Масло растопить и влить тоже.

  

• Шаг 5

  Вбиваем яйцо. Можно перед этим слегка взбить.

  

• Шаг 6

  Отдельно смешиваем просеянную муку с куркумой и солью.

  

• Шаг 7

  Переливаем жидкий состав в сухой.

  

• Шаг 8

  Замешиваем тесто в колобок, накрываем и убираем в тепло на 1,5-2 часа.

  

• Шаг 9

  Тесто увеличиться в 2 раза.

  

• Шаг 10

  Катаем колобок в жгут, вытягиваем и отрезаем кусочки около 10 см каждый.

  

• Шаг 11

  Прокатываем каждый на доске с мукой до желаемой толщины.

  

• Шаг 12

  Скрепляем плотно концы. Если разворачиваются, немного смочить пальцы и склеить.

  

• Шаг 13

  Я делала небольшие бублики, что-то среднее по размеру между баранками и бубликами.

  

• Шаг 14

  Кипятим одновременно с лепкой воду с содой.

  

• Шаг 15

  Опускаем по одному бублику-полуфабрикату в кипяток, не снимая с шумовки, на 15-20 секунд и вынимаем на тарелку.

  

• Шаг 16

  Макаем мокрый, ошпаренный бублик в мак, щедро обваливаем.

  

• Шаг 17

  На противень стелим пергамент, посыпаем манкой и раскладываем бублики. На стандартный противень влезли все.

  

• Шаг 18

  Выпекаем 20 минут в разогретой до 200°С духовке. Крупные особи будут печься дольше.

  

• Шаг 19

  Получаем 18 румяных маковых бубликов.

  

• Шаг 20

  Берем их с собой в гости, на работу, в школу.

  

• Шаг 21

  Или завариваем чай (у меня травяной) и наслаждаемся чаепитием дома со свежеиспеченными бубличками. «Разломчик», еще тёпленький.

  

Едим дома

вода, дрожжи, куркума, мак, манная крупа, пшеничная мука, сахар, сгущенное молоко, сливочное масло, сода, соль, тыква, тыквенные бублики, яйцо

Присоединяйтесь,

чтобы не пропустить

самые свежие

и интересные статьи!

Ингредиенты:

• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Тыквенное пюре  — 100 Грамм (печеная тыква для пюре)
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Вода  — 100 Миллилитров
• Соль  — 1-2 Щепоток
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Молоко сгущеное  — 25 Грамм
• Дрожжи сухие быстродействующие  — 6 Грамм
• Мука пшеничная  — 300 Грамм
• Мак  — 50 Грамм (для обсыпки)
• Манная крупа  — 2 Ст. ложки (посыпать противень)

Количество порций: 16

Совет от повара:

Не пересушивайте бублики в духовке, иначе они потеряют свою мягкость и станут жесткими. Как только корочка стала светло-коричневой — они готовы! Маленькие бублики пекутся быстрее, чем большие.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Перец горький на зиму: рецепт и фото... Жареные котлеты: рецепт и фото... Лососевые оладьи: рецепт и фото... Аджон: рецепт и фото...