Тыквенный суп с каштанами: рецепт и фото

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы, очищенной от семян и кожуры, нарезанной крупными кусками;
• 1 литр овощного бульона;
• 3-4 веточки розмарина, только иголки, мелко нарезанные (1 ст.л.);
• 3 ст.л. кунжутных семечек;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 8 вареных каштанов (можно консервированных);
• 4 ст.л. тахинной пасты.

Куски тыквы положите в овощной бульон, доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой 10 минут. Измельчите тыкву с помощью погружного блендера или в стационарном блендере и вместе с бульоном верните в кастрюлю.

На сухой сковороде на среднем огне поджарьте семена кунжута до золотистого цвета, добавьте 2 ст.л. оливкового масла и розмарин. Крупно разломайте каштаны и добавьте в сковороду. Жарьте 1-2 минуты или пока каштаны не начнут источать аромат.

Суп пюре прогрейте, проверьте на соль и разлейте по тарелкам.

В каждую тарелку добавьте по 1 ст.л. тахинной пасты и украсьте кунжутными семечками и каштанами.

Для рецепта супа вам потребуется:

• сливочное масло — 4 ст.л.
• лук репчатый (крупно нарезанных) — 2 шт.
• куриный или овощной бульон — 8 стакана
• тыква (жареная, кубиками) — 1.8 кг
• картофель (большой, очищенный, кубиками) — 6 шт.
• каштаны (очищенные) — 450г
• соль, перец (молотый) — 1 шт.
• сливки (жирные) — 2 ст.л.
• тыква (жареные семена) — для гарнира.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить крупно нарезанный лук, жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавить бульон, обжаренную кубиками тыкву, порезанный кубиками картофель и каштаны, варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут. Дать немного остыть.

Взбить суп в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если суп получается слишком густой, добавить больше бульона.

Приправить солью и перцем. Непосредственно перед подачей добавить сливки и подавать суп с тыквенными семечками.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Ингредиенты:

• сливочного масла  — 4 Ст. ложки
• средних луковицы, крупно нарезанных  — 2 Штуки
• жареной мякоти тыквы, нарезанной на кубики  — 1.8 Килограмма
• больших картофелин, очищенных и нарезанных на кубики  — 6 Штук
• целых очищенных каштанов  — 450 Грамм
• соль и молотый перец  — 1 Штука
• жирных сливок  — 2 Ст. ложки
• жареные семена тыквы, для гарнира (необязательно)  — 1 Часть

Количество порций: 8-10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Студенческий»: рецепт и... Творожная запеканка со сливами: рецепт и... Шашлык в духовке в банке: рецепт и фото... Пирог с клубникой и ревенем: рецепт и фо...