Пирог с сайрой и картошкой: рецепт и фото

Пирог с сайрой и картошкой – вкусное и доступное в плане продуктов блюдо. Выпечка готовится быстро и сдобу можно подавать вместо хлеба к супу или же просто к чаепитию.

Ингредиенты

Для теста:

Сметана – 250 г

Майонез – 250 грамм;

Мука – 6 ст.л;

Яйцо – 3 шт;

Сода – 0,5 ч.л;

Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Сайра — 1-2 банки;

Картофель – 2 шт;

Лук репчатый — 1 шт.

• 340 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Приготовление:

В удобную для замеса теста посуду высыпала сухие дрожжи и сахар. Дозировку дрожжей  лучше определить, исходя из инструкции на упаковке. Обычно идет 10-11 граммов сухих дрожжей на 1 кг, но у меня в данном случае у дрожжей дозировка 10 граммов на 0,5-0,8 кг муки.

Залила теплой кипяченой водой и хорошо размешала. Оставила в тепле минут на 15-20 до образования дрожжевой «шапочки».

Затем разбила в дрожжевую массу яйцо и пустила соль, перемешала.

Влила рафинированное растительное масло, на этом этапе — 4 столовые ложки.

Просеяла к жидкой составляющей теста муку в несколько приемов. В общей сложности у меня ушло примерно 600 граммов, т.е. немного меньше пяти стаканов. Тесто должно отлипать от рук.

В процессе замеса влила еще 2 столовые ложки масла. Скатала тесто в шар и поставила в тепло до подъема. Если есть время, можно потом его обмять и снова вернуть в теплое место. Печь уже после того, как еще раз поднимется.

Поднявшееся тесто получится где-то в 2,5 раза больше в объеме.

Разделила его на две части, одну сделала немного больше другой. Большую раскатала на доске и перенесла на фольгу (если удобнее, можно переносить сразу на противень).

Картофель очистила, натерла на крупной терке, выложила равномерно по слою теста. Присыпала сверху универсальной приправой (можно использовать и другие специи по вкусу или обойтись вообще без них) и солью.

Очистила лук и нарезала его полукольцами, выложила на картофель.

С консервированной сайры слила масло. Размяла рыбу прямо в банке с помощью вилки на мелкие кусочки. Распределила сверху по всему картофельно-луковому слою.

Меньшую часть теста раскатала в пласт, уложила сверху на начинку. По контуру хорошо защепила края теста. Сверху сделала проколы вилкой, чтобы во время выпечки выходил пар.

Отправила в духовку выпекаться при 180-200 градусах примерно на 50 минут. Следила за тем, чтобы не пригорел верх.

Готовый пирог, пока еще горячий, смазала сливочным маслом, после чего порезала на порционные кусочки.

Вкусно и очень сытно! Приятного аппетита!

Рецепт 1: пирог с сайрой и картошкой (пошаговые фото)

• яйца куриные 2 шт
• мука 6 ст. л.
• кефир 1 стак.
• майонез 1 стак.
• соль 0.5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• яйца куриные 2 шт
• начинка
• сайра консервированная 1 шт
• баночка
• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• масло подсолнечное по вкусу

Яйца взбить с соль и разрыхлителем.

Добавить кефир и майонез.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Сайру размять вилкой (масло слить,оно не нужно).

Яйца отварить, мелко порезать.

Лук порезать мелко. Сайру, яйца и лук соединить.

Картофель очистить и тоненько нарезать.

Часть теста вылить в форму, выложить начинку и залить оставшимся тестом.

Запекать в духовке при температуре 180С, примерно 40мин. Немного остудить и нарезать на порционные кусочки.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Рецепт 3: сытный пирог с картошкой и сайрой в духовке

• Сметана – 250 грамм
• Майонез – 250 грамм
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 6 столовых ложек (с горкой)
• Соль и сода – по щепотке

Начинка:

• Сайра – 1 банка
• Картофель – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло для смазывания формы

Натираем картофелину на крупной терке.

Лук измельчаем.

Рыбные консервы разминаем.

Тут все просто: сметану, майонез, яйца и муку смешиваем, добавляем по щепотке соли и соды – готово.

Муку добавляйте полными ложками, с горочкой.

Форму смажьте маслом и вылейте половину теста. У меня как всегда не выходит разделить тесто поровну, но как бы неравномерно я его ни распределила, пирог все равно получается.

Сверху разложить натертый картофель.

Следующий слой – лук.

Потом размятые консервы, и заливаем эту слоеность оставшимся тестом.

Выпекаю его при температуре 170 градусов в духовке, по рецепту это 45 минут, но у меня он обычно печется дольше. Готовность легко можно определить по цвету пирога, вот таким желто-коричневым он должен быть.

Рецепт 4: пирог с сайрой и картошкой на майонезе

Пирог с сайрой и картошкой – простое и доступное в плане ингредиентов, но весьма сытное блюдо, которое можно подать отдельно с чаем (компотом) или вместо хлеба к супу. Еще одно преимущество – отличный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Общее время приготовления (включая запекание) – 75-80 минут.

Рыба для начинки должна быть не жирной и содержать минимум костей. Подойдет как свежая, так и консервированная сайра. Консервы не требуют предварительной подготовки, а свежую рыбу сначала нужно замочить на 30 минут, почистить, филе нарезать кусками, хорошо промыть водой и засолить на 1-2 часа.

• картофель – 5 штук (средних);
• сайра (консервы или свежая) – 200 грамм;
• репчатый лук – 2 штуки;
• пшеничная мука (высший сорт) – 6 столовых ложек;майонез – 200 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• сметана – 150 грамм;
• растительное масло – для смазки противня и обжарки лука;
• соль – по вкусу.

Смешать в глубокой миске муку, сметану, майонез и яйца. Должно получиться однородное жидкое тесто примерно как на блины или чуть гуще.

Смазать противень растительным маслом, затем вылить половину жидкого теста равномерным слоем.

Почищенный лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Делать обжарку не обязательно.

Картошку почистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 миллиметра или измельчить на крупной терке.

Консервированную сайру поместить на тарелку (без жидкости) и размять вилкой. Свежую – нарезать кусочками толщиной 4-5 мм.

Выложить картофель нижним слоем пирога. Посолить. Затем равномерно распределить сайру и лук (последний верхний слой).

Залить сайру с картошкой и луком второй половиной теста.

Разогреть духовку до 200°C. Поставить противень, запекать 45-50 минут.

Готовый пирог с картофелем и сайрой вынуть из духовки. Слегка остудить и порезать на порционные кусочки. Подавать холодным или горячим.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить пирог с сайрой и картофелем

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем хорошенько.

В эту массу добавляем сметану и майонез, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем и даем тесту постоять минут 15 -20.

Тем временем подготовим начинку. Картошку чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Сайру разминаем вилкой вместе с маслом, что в банке.

Зелень (можно использовать укроп, петрушку, зеленый лук) мелко измельчаем. Репчатый лук тоже шинкуем тонко и перемешиваем с зеленью.

Форму для пирога смазываем сливочным маслом. И выливаем половину теста.

Сверху выкладываем тонкий слой картошки, солим и перчим. Поверх картошки половину зелени, после слой из рыбы. Затем опять зелень и картошка.

Заливаем остальным тестом.

Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 45 -50 минут.

Приятного аппетита.

И непременно попробуйте заливной пирог из капусты на сметане и майонезе.

Как приготовить «Пирог с сайрой и картошкой»

Делаем тесто. Смешиваем муку, сметану, майонез и яйца, всё как следует перемешиваем. Половину жидкого теста выливаем на противень, смазанный растительным маслом.

Обжариваем произвольно нарезанный репчатый лук. Нарезаем картофель кружками, я также люблю натирать его на крупной тёрке. Измельчаем вилкой сайру.

Выкладываем начинку слоями на тесто: вначале будет картофель, его немного посолите (щепотки соли будет достаточно), потом выкладываем сайру, а сверху — лук.

Заливаем остатки теста на слои, и ставим форму с будущим пирогом в духовку.

Выпекаем 45 минут при температуре в 200 градусов. Наш сытный пирог готов к столу! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог с сайрой и картошкой в мультиварке рецепт

Приготовление пирога с консервированной сайрой в мультиварке позволяет сэкономить время и не переживать за то, что выпечка подгорит. Многие используют вместо консервов свежее филе. Однако рыба в банках ничуть не хуже подходит для приготовления пирога из сайры с картошкой.

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 3-4 клубня картошки;
• 300 г сметаны;
• 350 г муки;
• 2 консервные банки сайры;
• 4 яйца;
• пол чайной ложки соды;
• соль.

Тесто готовят следующим образом:

1. Кладут в посуду сметану, соль, соду и жидкость из банок сайры, сюда же разбивают яйца.
2. Ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Просеивают к ним муку.
4. Состав взбивают миксером для придания однородного состояния.

Затем готовят начинку для пирога из сайры в мультиварке:

1. Нарезают картофель кружками или соломкой.
2. Затем обжаривают его на сковороде с растительным или оливковым маслом.
3. Когда картофель будет на половину готов, его солят, снимают с плиты и остужают.
4. Рыбу достают из банок, разламывают вилкой на кусочки и удаляют косточки.

Остается только «собрать» пирог и отправить его выпекаться.

Рецепт 6: дрожжевой пирог с сайрой и картошкой (с фото)

• 700 г дрожжевого теста
• 0,7 кг картошки
• 1 головка репчатого лука
• 1 рыбная консерва в масле (сайра)

Тесто вымешиваем и делим на 2 части. Первую часть раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 мм по форме противня. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом.

Поверх теста выкладываем нарезанную картошку.

Дальше кладем нарезанный полукольцами лук.

Сверху выкладываем размятую вилкой рыбу из консервы.

Оставшееся тесто раскатываем и накрываем им пирог сверху. Края верней и нижней части теста защипываем и загибаем на верх. Вилкой прокалываем верх пирога и по краям. В середине пирога в тесте проделываем небольшую дырочку и осторожно заливаем туда масло от консервы.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 30 — 40 минут (ну или до золотистой корочки). Перекладываем пирог с противня, накрываем пергаментом, «утепляем» (к примеру полотенцем) и даем настояться минут 30. Пирог готов. Приятного аппетита.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт 7: рыбный пирог с сайрой и картофелем (пошагово)

Этот изумительно вкусный пирог можно приготовить достаточно просто, и что особенно важно для многих работающих хозяюшек – его готовка не отнимет много времени. А вот вкус и аромат весьма порадуют всех домочадцев, включая детишек, которые часто основным блюдам предпочитают десерты.

Удачное сочетание сметаны и майонеза позволяет обойтись без добавления жира в тесто, и в то же время делает его более мягким.

• сметана (любой жирности) – 150 гр.,
• майонез – 200 гр.,
• яйцо куриное (столовое) – 3 шт.,
• мука пшеничная в.с. – 6 ст.л.

для начинки:

• рыбная консерва (сайра в масле) – 1 б.,
• лук-репка – 1-2 шт.,
• картофель – 3-5 шт.,

Чтобы приготовить хорошее тесто для заливки пирога, смешиваем в миске сметану и майонез.

Затем добавляем в эту смесь яйца и смешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Хорошенько перемешиваем массу до однородного состояния, чтобы она была чуток гуще, чем блинное тесто.

Отдельно готовим ингредиенты для начинки. Очищенный картофель режем тоненькими кружочками (не более 4 мм).

Чистим лук от шелухи, шинкуем его удобным для нас способом. Далее пассеруем его с добавлением масла до румяности на сковороде.

Открываем консерву и разминаем её содержимое вилкой.

В подготовленную форму наливаем часть теста.

На него кладём картофельные кружочки, посыпаем их соль и специями.

Далее выкладываем рыбку

и накрываем её обжаренным луком.

Выливаем остаток теста, чтобы он полностью покрыл начинку.

Выпекаем пирог в разогретом до 200 °С духовом шкафу около 45 минут.

Даём пирогу остыть, режем его порционно и подаём к ужину.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...