Малазийские кружевные блины «Роти Джала»: рецепт и фото

Традиционно для этих блинчиков используются кокосовые сливки. Но если вы не нашли такие, то замените их обычными сливками. Или сделайте сами, это просто. В горячие сливки добавляете кокосовую стружку и настаиваете 1 час. Потом сливки процеживаете.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку с солью.

Отдельно взбить яйца , добавить кокосовое молоко, воду и куркуму.

Всыпать муку с солью и хорошо размешать.

Я все пробивала погружным блендером, так как мое кокосовое молоко было все в маслянистых крупинках — а они здесь недопустимы. У кого нет погружного блендера — обязательно процедить сквозь частое сито.

Сковороду для выпечки блинов смазать растительным маслом и хорошо накалить.

Налить тесто в чайничек и круговыми движениями распределять по сковороде до получения сетчатого узора. Счастливые обладатели спец.инструмента — наливают четверть объема чаши и с удовольствием плетут кружева над сковородой!

Блины жарятся меньше минуты, прекрасно отделяются от сковороды (я переворачивала) и через несколько минут остывания становятся очень нежными и эластичными.

Правильно испеченные блины должны напоминать кружево и ли рыбацкую сеть.

Мои слегка подкачали в красоте — в следующий раз буду лить тесто из пластиковой бутылочки из-под краски для волос.

Ингредиенты:

• Мука  — 125 Грамм (2/3 стакана)
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Карри  — 2 Чайных ложки
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Начинаем приготовление

1. В миску просеиваем муку, всыпаем соль и куркуму.
2. В другую миску вбиваем яйца, смешиваем их и вливаем к ним воду и сливки.
3. Соединяем жидкие ингредиенты и сухие. Все аккуратно перемешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 30 минут.
4. Берем небольшую бутылку и делаем в крышке 3 небольшие дырочки. Наливаем тесто в бутылку.
5. Разогреваем сковороду и промазываем ее растительным маслом. Из бутылки наливаем тесто в виде кружев. Обжариваем такие блины только с одной стороны. Готовые блины выкладываем на тарелку и сворачиваем в трубочку. Подаем к столу с соусом.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень спешила подогнать необычный рецепт блинов именно к Масленнице! В дословном переводе «джала» означает сеть рыбака, в то время как «роти» — закрепившееся в малайском языке индийское название любой лепешки. Особая прелесть блинчиков Роти джала заключается в том, что их воздушная эластичная текстура подходит и для соленой, и для сладкой начинки. На Пинанге, откуда это блюдо родом, их едят с карри, окуная сложенные конвертиком блины в пряный соус. Мы ели с брусничным соусом и медом. Было необычно, но вкусно! Последнее фото взято из интернета — это и есть ТО волшебное приспособление для выпечки малазийских блинов!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Банановая начинка:

• 4 банана;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л. коричневого сахара;
• 0,5 ч.л. корицы.

Смешайте в миске муку с солью.

В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте воду и кокосовое молоко. Вылейте жидкость в сухую смесь и размешайте. Процедите тесто через частое сито, чтобы убрать комочки. Отставьте отдохнуть 5 минут.

Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла, хорошо нагрейте. Сковорода горячая, если капля воды испаряется за несколько секунд.

Налейте ¼ чашки теста в пластмассовый стакан с дырками (если у вас нет специальной формы для выпечки кружевных блинов, можно проделать дырки в основании обычной пластмассовой кружки с помощью раскаленного шила; предупреждаю: это — лишь догадка, сама не проверяла) и круговыми движениями распределите тесто по поверхности сковороды. Выпекайте 1 минуту.

Блинчики сначала получаются хрустящие, но через пару минут размягчаются и легко складываются.

Нагрейте на сковороде сливочное масло с сахаром и жарьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанные на кусочками бананы и жарьте еще 3-4 минуты. Посыпьте молотой корицей.

Как приготовить «Малазийские кружевные блины «Роти Джала»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль и специи.

Затем влейте молоко и хорошо размешайте до однородного состояния. Советую вливать молоко небольшими порциями, каждый раз размешивая тесто до однородности, тогда уж точно не будет комочков.

Затем разбейте в тесто яйцо и влейте растительное масло, хорошенько перемешайте.

По консистенции тесто должно получиться, как обычное тесто на блины: вязким и похожим на сметану.

Чтобы сделать блины кружевные, можно использовать бутылку: просто налейте тесто в бутылку, в крышечке сделайте отверстие и через него выливайте тесто, рисуя красивый узор. Можно также использовать кондитерский мешок и подходящую насадку или же плотный пакет, в уголке которого нужно сделать небольшой надрез. Я использовала кондитерский мешок. Сковороду хорошо разогрейте, смазывать не нужно, поскольку в самом тесте уже есть масло. Нарисуйте тестом узор на сковороде (например, цветочек, но так, чтобы все лепестки были связаны и не было пробелов). Жарьте ажурные блины, как обычно: минуту на одной стороне и минуту — на второй.

Ажурные блины готовы. Из всего количества теста их получилось достаточно много, поскольку они кружевные.

Кушайте с удовольствием!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Полина Боровая 02:20 «Ответить

Очень пряные блинчики! Благодарю за идею, такие кружавчики можно из любого блинного теста готовить

Анжела 11:00 «Ответить

Приготовила! Мне очень понравились, специи дают невероятный аромат. Можно таким же образом сладкие блинчики готовить

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из кабачков по ГОСТу: рецепт и фото... Испанская паэлья с морепродуктами: рецеп... Арбузный салат: рецепт и фото... Шарлотка с вареньем: рецепт и фото...