Многие хозяйки знают, как приготовить традиционные оладьи из яиц, кефира и муки. Обычно такое блюдо подается со сладким соусом, вареньем и медом. Но существует и овощная вариация оладий. Их можно приготовить из свежих кабачков с добавлением всевозможных ингредиентов. А оладьи из кабачков в духовке получаются особенно нежными и сочными!
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
Содержание
- 1 Особенности приготовления
- 2 Ингредиенты для приготовления кабачковых оладий в духовке
- 3 Как приготовить «Оладьи из кабачков в духовке»
- 4 Фото готового блюда
- 5 Инвентарь:
- 6 С сыром и чесноком
- 7 Видео: рецепты из кабачков в духовке
- 8 Оладьи из кабачков: рецепт в духовке (фото)
- 9 Оладушки из кабачков и картофеля
- 10 С творогом
- 11 Полезные инструменты
- 12 Оладьи из кабачков с фаршем
- 13 Готовим с манкой без яиц
Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото
Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.
Источник: https://mnevkusnotut.ru/detskoe-menyu/kabachkovye-oladi-v-duxovke.html
Особенности приготовления
Технология приготовления оладий из кабачков в духовке отличается от жарки их на сковороде. Чтобы не испортить продукты и получить вкусное блюдо, нужно знать некоторые особенности выпекания кабачковых оладий.
- Для того чтобы запечь оладьи из кабачков в духовке, тесто на них должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться по противню. Достигается это не только за счет добавления муки, но и благодаря знанию нескольких тонкостей. Так, солить тесто на кабачковые оладьи, если вы их собираетесь готовить в духовке, нужно в последний момент, иначе кабачки пустят слишком много сока и тесто получится жидким. Измельчать кабачки на тесто следует не слишком сильно, поэтому не стоит пользоваться блендером, а на терке лучше выбирать сторону с наиболее крупными отверстиями. Но и после этого овощную массу следует отжимать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Даже если хочется приготовить диетические оладьи из кабачков в духовке, смазать противень или форму необходимо. В противном случае оладьи пригорят и не будут сниматься с противня красивыми и ровными.
- Вкус и аромат кабачковых оладий будут более яркими и гармоничными, если в них добавить зелень, молотый перец, измельченный чеснок. Это правило работает независимо от того, какой рецепт вы выберете. Исключение составляют лишь сладкие оладьи, в которые вместо зелени и чеснока целесообразно добавить корицу или вообще обойтись без приправ.
- Если хочется, чтобы оладьи в духовке получились пышными, в тесто можно добавить соду, погасив ее уксусом или кефиром. Для повышения плотности теста можно положить в него творог.
- Пшеничную муку в составе кабачковых оладий можно заменить овсяной. В любом случае точное количество ее не всегда можно указать в рецепте, так как кабачки могут быть разной сочности. Ориентироваться нужно на густоту теста, добавляя в него муку небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы не растекаться, муки достаточно.
Подавать кабачковые оладьи можно в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к мясным блюдам, с которыми они хорошо гармонируют. В любом случае не будет лишним соус, приготовленный на основе сметаны, или просто сметана без каких-либо добавок.
Источник: https://onwomen.ru/oladi-iz-kabachkov-v-duhovke.html
Это интересно: Бигус из говядины: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления кабачковых оладий в духовке
Для оладий:
- Кабачок 2 штуки (средние)
- Яйцо куриное сырое 1 штука
- Лук репчатый красный 1 штука (средний)
- Мука пшеничная половина стакана
- Молоко 2 столовые ложки
- Соль половина чайной ложки или по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
- Йогурт кисломолочный 1/2 стакана
- Чеснок 2–3 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
-
Основные ингредиенты
Лук, Кабачок, Яйца, Мука
-
Кухня мира
Американская кухня
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/oladi/kabachkovye-oladi-v-duhovke.html
Как приготовить «Оладьи из кабачков в духовке»
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Сбрызните противень (два противня) растительным маслом. Овощи промойте.
2. Кабачки натрите на крупной терке. Затем избавьте от лишнего сока. Можно выложить тертые кабачки в марлю и отжать.
3. В большую миску выложите тертые кабачки, нарезанный кубиками болгарский перец, измельченные перышки лука, вбейте яйцо, добавьте тертый сухари, тертый сыр, соль и специи. Все хорошенько перемешайте.
4. Из полученного теста слепите 12 оладушек и выложите их на приготовленный противень.
5. Запекайте оладьи из кабачков в разогретой духовке в течение 10 минут, затем переверните на другую сторону и запекайте еще 8 минут. Затем вытащите противень с оладьями из духовки.
6. Подавайте оладьи из кабачков со сметаной. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_v_duhovke-18145.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12350
Инвентарь:
Кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, вафельное кухонное полотенце или марля, силиконовая кухонная лопатка, столовая ложка, глубокая миска, пиала – 3 штуки, духовка, терка, противопригарный противень, силиконовый коврик для выпечки, кухонные прихватки, большая плоская тарелка.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/oladi/kabachkovye-oladi-v-duhovke.html
Это интересно: Кабачковые оладьи: рецепт и фото
С сыром и чесноком
Те, кто не слишком озабочен своей фигурой, могут приготовить вкуснейшие кабачковые оладьи с добавлением твердого сыра и чеснока. Этот рецепт не подойдет поборникам здорового питания в качестве блюда, регулярно включаемого в рацион, ведь сыр — калорийный продукт. Но время от времени побаловать себя вкусным завтраком или обедом — просто необходимо! Потребуются ингредиенты:
- кабачок среднего размера — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.,
- твердый сыр — 60 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- мука — 1 ст. л.;
- соль, перец и специи — по вкусу.
Овощи обрабатывают так же, как и в рецепте диетических оладий. На последнем этапе в массу вмешивают натертый на крупной терке сыр, измельченный чеснок, соль и черный перец.
Важно! Для того, чтобы сыр, находящийся в оладьях не плавился, оладьи перед укладыванием на противень обваливают в муке или панировочных сухарях.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
Видео: рецепты из кабачков в духовке
Овощные оладьи – простое и одновременно вкусное блюдо, которое не обязательно жарить на сковороде, но можно испечь в духовке. Разные варианты замены ингредиентов дают интересные результаты. Если после выкладки на противень оладушки посыпать тертым сыром, то можно получить румяную корочку, а хлебная панировка будет замечательно хрустеть. Об этих и других секретах узнаете, посмотрев подборку кулинарных сюжетов.
Как сделать оладьи из кабачков с сыром
Оладьи из кабачков с сыром.
Вкусные оладьи из кабачков без яиц
Кабачки в духовке. Видео-рецепт. Греция.
Как приготовить кабачковые оладьи с хлебной крошкой
Оладьи из кабачков в духовке
для сайта Cackle
Источник: https://sovets.net/7658-kabachkovye-oladi-v-duhovke.html
Оладьи из кабачков: рецепт в духовке (фото)
Для начала необходимо подготовить кабачки, вымыть их и порезать
Измельчаем кабачки, добавляем к ним яйца и немного муки
Массу обязательно солим по вкусу и тщательно перемешиваем
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладушки на поверхность
Обязательно прожариваем оладьи со второй стороны примерно минуту
Готовые оладьи из кабачков можно подавать со сметаной или соусом. Приятного аппетита!
Источник: https://kitchenremont.ru/komnaty/kukhnya/retsepty/vypechka/oladi-iz-kabachka-v-dukhovke
Оладушки из кабачков и картофеля
Любители сытно поесть отмечают, что оладьи из одних только кабачков практически не дают чувства насыщения, тогда как оладьи из кабачков и картофеля позволяют наесться даже сравнительно небольшой порцией. Картофель придает блюду дополнительный вкус и сытность.
Для приготовления потребуется:
- кабачок — среднего размера — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, специи — по вкусу.
Картофель, кабачок и лук необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Поскольку все перечисленные овощи после натирания могут пустить сок, их необходимо выдержать в миске 10-15 минут, а затем слить выделившуюся жидкость.
После этого можно приступить к смешиванию остальных ингредиентов. В миску добавляют яйцо, натертый чеснок, соль. По желанию можно добавить молотый черный перец, измельченный укроп, петрушку, кинзу и другие травы.
Продукты смешивают до однородности, после чего выпекают на противне. В готовом виде такие оладьи по вкусу они слегка напоминают драники, но благодаря наличию кабачка получаются более мягкими и нежными. Кроме того, такое блюдо намного полезней традиционных драников!
Важно! Наиболее вкусными оладушки будут, если подавать их в горячем виде со сметаной.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
С творогом
Не все знают, но многие овощи, в том числе и кабачок, хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами. Кабачковые оладьи можно делать с добавлением творога и любых мягких рассольных сыров: адыгейского, брынзы, моцареллы, феты. Можно брать как один вид сыра, так и комбинацию из нескольких.
Более того, в кабачковые оладьи можно добавить твердый сыр или использовать сочетание твердых и мягких сыров. Вкус готового блюда от таких экспериментов только выиграет!
Потребуется:
- кабачок — 2 шт.;
- творог — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 3 ст.л.;
- соль, специи — по вкусу.
Кабачок моют, при необходимости очищают от кожуры, натирают на терке, отжимают от лишнего сока. В миску с натертым кабачком добавляют творог, яйца, муку. Все тщательно перемешивают до однородного состояния, солят, добавляют специи и снова перемешивают.
Важно! Такой рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто не очень любит овощные оладьи. Добавление творога помогает замаскировать вкус кабачков настолько, что некоторые даже не догадываются, что в блюде содержится такой продукт. Чтобы кабачок не чувствовался в оладьях вовсе, нужно чтобы его количество в рецепте было равно или меньше, чем количество творога.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12350
Оладьи из кабачков с фаршем
Мясной фарш позволяет сделать кабачковые оладушки особенно питательными и вкусными. Сочетание мяса и овощей считается полезным, их комбинация хорошо усваивается организмом, вызывая чувство сытости, но не провоцируя тяжести в желудке. Для рецепта может быть использован любой фарш. Подойдет курица, индейка, свинина, говядина или их комбинация. Для рецепта потребуется:
- кабачок — 2 шт.;
- мясной фарш — 250 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- мука — 2-3 ст.л.;
- яйца — 1 шт.;
- соль и перец — по вкусу.
Кабачки подготавливают так же, как и в предыдущих рецептах. К овощу добавляют яйцо, фарш, измельченный чеснок, муку. Продукты перемешивают, солят, добавляют приправы и снова вымешивают до однородности. Оладьи отправляют в духовку на 25-30 мин (при температуре 200 градусов).
Такое блюдо является чем-то средним между овощными оладьями и мясными котлетами. На что больше похож итоговый продукт, будет зависеть от пропорций, используемых в рецепте. Если в нем преобладают кабачки, получатся овощные оладьи с мясным привкусом, а если фарш, то блюдо больше будет напоминать котлеты.
Важно! Не следует жарить продукты на оливковом масле. Его температура горения слишком низкая и при использовании такого масла во время жарки выделяются канцерогены. Лучше использовать подсолнечное масло.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
Готовим с манкой без яиц
Если в доме не нашлось муки и яиц или их употребление по каким-либо причинам нежелательно, можно приготовить оладушки с манкой или панировочными сухарями. Оба продукта с успехом заменяют муку, а оладьи на вкус получатся ничем не хуже мучных.
Манка и панировочные сухари, применяемые для приготовления овощных оладий, имеют и некоторые преимущества перед мукой. Перечисленные продукты способны поглощать сок, выделяемый кабачками при натирании, а значит оладьи будут сохранять требуемую консистенцию и не будут расползаться при термической обработке.
Для рецепта потребуется:
- кабачок — 2-3 шт.;
- манная крупа 200 г;
- сметана — 1 ст.л.;
- соль, перец — по вкусу.
Кабачки моют, очищают от кожицы, натирают на терке и слегка отжимают. К овощной массе добавляют манную крупу, сметану, соль и специи. Продукты перемешивают и дают постоять 10-15 минут. За это время манка впитает выделившийся из овощей сок и немного набухнет. Тесто по консистенции должно выглядеть как густая сметана. Если все сделано правильно и густота соответствует норме, оладьи можно запекать.
Важно! Кабачковые оладьи не всегда легко отделяются от противня. Иногда они расплываются и теряют форму. Это происходит из-за кабачкового сока, который разжижает консистенцию теста.
Исправить ситуацию можно добавлением в тесто панировочных сухарей. Для подстраховки можно обваливать сырые оладушки в панировочных сухарях. Панировка позволяет сделать блюдо еще более аппетитным и вкусным.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://mnevkusnotut.ru/detskoe-menyu/kabachkovye-oladi-v-duxovke.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 187 (1%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/oladi/kabachkovye-oladi-v-duhovke.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4994 (23%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12350: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (1%)
- https://kitchenremont.ru/komnaty/kukhnya/retsepty/vypechka/oladi-iz-kabachka-v-dukhovke: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 464 (2%)
- https://sovets.net/7658-kabachkovye-oladi-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1022 (5%)
- https://onwomen.ru/oladi-iz-kabachkov-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3315 (16%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-kabachkov-v-duxovke-7-receptov/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 7611 (36%)
- https://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_v_duhovke-18145.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3446 (16%)