Бигос постный

Есть много очень вкусных и интересных блюд для постного меню, и бигус, несомненно, относится к их числу. Благодаря отличному сочетанию ингредиентов у бигуса получается действительно отличный вкус.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 344
Источник: https://povar.ru/recipes/bigus_postnyi-23434.html

Содержание

1 Описание приготовления:
2 Похожие рецепты
3 Ингредиенты:
- 3.1 Бигос постный
4 Смотрите также
5 Бигус по-домашнему
6 Простой и быстрый видео рецепт приготовления бигоса

Описание приготовления:

Поскольку в нашей семье все очень любят овощные блюда, а особенно те, в которых есть капуста, то бигус у нас всегда был блюдом номер один. И даже в дни поста мы не отказываемся от него, а просто готовим немного другой вариант любимого угощения, а сейчас я и вам расскажу, как сделать бигус постный. В этом рецепте мы, естественно, не используем никакого мяса, а чтобы блюдо оставалось сытным, добавляем в него рис, а иногда и фасоль. Получается очень даже неплохо, поэтому я всем советую попробовать сделать бигус постный в домашних условиях, вы останетесь довольных отличным вкусом этого блюда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Бигус

География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская

Диета: Постные блюда

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1032
Источник: https://povar.ru/recipes/bigus_postnyi-23434.html

Это интересно: Уха из осетрины: рецепт и фото

Ингредиенты:

Капуста — 500-600 Грамм (свежая, квашеная или смесь свежей и квашеной)
Рис — 1 Стакан
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Сельдерей стебель — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Тмин — 1 Чайная ложка
Зелень свежая — 40-50 Грамм
Специи — По вкусу

Количество порций: 6-7

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1395
Источник: https://povar.ru/recipes/bigus_postnyi-23434.html

Бигос постный

Капуста свежая-1 кг

Капуста квашенная-1 кг

Грибы-500 гр( любые,но очень вкусно из лесных получается)

Морковь-200 гр

Лук-200 гр

Чернослив-100 гр

Зелень

Чеснок

Соль

Перец

Сахар по вкусу

Томатный соус- 3ст.л

Это блюдо у меня очень хорошо получается в Воке

1.Налить растительное масло и в нем припустить лук порезанный на кубики

2.Затем к нему добавить морковь,потертой на крупной терке. Тушить 5 минут

3.Насыпать грибы и держим на огне 10 минут

4.К овощам добавить капусту ,налить немного воды(где то 1 стакан),порезанный чернослив и все тушить до готовности. Еще можно налить немного красного вина

5.В конце добавить томатный соус,чеснок,зелень, перец

6.Посолить и добавить сахар по вкусу.Подержать на огне 5 минут.И готово.

Smacznego!

Танья-Пиранья (), lanita69 (), VikaSN (), Elena 277 (), terawt (), медиана (), Викентина (), Maliby (), Старов (), Янна (), Taksis (), КИПРИДА (), gena ()

Аринушка Сообщения: 14830Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 9939 раз. Поблагодарили: 11933 раз. Имя: Арина

Смотрите также

Бигос

Елена » Вт ноя 25, 2008 9:27 pm 28 Ответы Последнее сообщение Gadget

Сб фев 17, 2018 10:08 pm
Бигус

Муха » Вс дек 14, 2008 8:33 pm 4 Ответы Последнее сообщение Tata-K

Пн май 30, 2016 3:11 pm
«Бигус» капуста с п/к колбасой и др вкусностями

Margaритка » Вс окт 11, 2009 2:55 pm 19 Ответы Последнее сообщение Натаsha79

Вт окт 14, 2014 4:07 pm
Бигус

Ирина » Сб окт 06, 2007 10:02 am 2 Ответы Последнее сообщение Ирина

Сб сен 12, 2009 3:39 pm
Бигус с грибами и судаком

Nat Curly » Пн мар 01, 2010 1:48 pm 14 Ответы Последнее сообщение Nat Curly

Пн мар 29, 2010 1:51 pm
Летний Бигос

Jessy » Чт июл 26, 2012 1:06 pm 7 Ответы Последнее сообщение Jessy

Пт июл 27, 2012 10:54 am
Бигос — квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами.

zelotypus » Чт авг 09, 2012 5:20 pm 7 Ответы Последнее сообщение SAB KBE

Пт авг 10, 2012 6:22 pm
Бигос по-домашнему.

LASTO4KA » Пт мар 14, 2008 7:23 pm 18 Ответы Последнее сообщение LASTO4KA

Вс апр 07, 2019 7:14 pm

как я люблю такое, с тушеной капусткой

terawt Сообщения: 226Зарегистрирован: Благодарил (а): 301 раз. Поблагодарили: 243 раз. Имя: Люся

terawt писал(а):как я люблю такое, с тушеной капусткой

Да,очень вкусно получается

какое фото сочное , очень аппетитно… нужно будет попробовать

Svetik+++ Сообщения: 11469Зарегистрирован: Откуда: Молдова Благодарил (а): 5505 раз. Поблагодарили: 11348 раз. Имя: Светлана

Svetik+++ писал(а):нужно будет попробовать

Свет,попробуй, мне очень нравится

Да, солянка с грибами — это объедение. Мы очень любим. Но с черносливом или красным вином не пробовала. Исправлюсь.

vicka9 Сообщения: 787Зарегистрирован: Благодарил (а): 1122 раз. Поблагодарили: 284 раз. Имя: Ирина

vicka9 писал(а):Но с черносливом или красным вином не пробовала.

Обязательно попробуй

Аринушка фото очень аппетитное а квашенная капуста дает какой-то особый вкус?

OlgaL Сообщения: 4517Зарегистрирован: Откуда: Москва Благодарил (а): 2468 раз. Поблагодарили: 3652 раз. Имя: Ольга

OlgaL писал(а): а квашенная капуста дает какой-то особый вкус?

Да ,такой приятной кислинкой

Ариша, отличный рецепт! Только вот подскажите — можно ли квашеную капусту заменить маринованной? Был не совсем удачный опыт, многовато уксуса положила — было бы здорово использовать. Как думаете? Спасибо

Anasha Сообщения: 78Зарегистрирован: Благодарил (а): 5 раз. Поблагодарили: 23 раз. Имя: Anna

Anasha писал(а):Только вот подскажите — можно ли квашеную капусту заменить маринованной?

Не,лучше свежую замени и не давай томатный соус .А маринованную капусту добавляй в сковороду ,когда квашеная уже хорошо протушиться.

Аринушка Сообщения: 14830Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 9939 раз. Поблагодарили: 11933 раз. Имя: Арина

Marishka85 Сообщения: 140Зарегистрирован: Благодарил (а): 6 раз. Поблагодарили: 50 раз.

Marishka85 писал(а):Спасибо за рецепт)

смачного

Вкусно!

Юлька Владимировна Сообщения: 11526Зарегистрирован: Откуда: Россия Самара Благодарил (а): 2502 раз. Поблагодарили: 7614 раз. Имя: Юлия

Юлька Владимировна писал(а):Вкусно!

Юля,смачного

Вернуться в Польская кухня

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 6921
Источник: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=25909

Бигус по-домашнему

Очень насыщенное блюдо, которое тушится 2-3 часа на медленном огне. В нем собраны практически все ингредиенты, которые могут использоваться для бигоса. Это и свинина (можно любое другое мясо, дичь), и 3 вида колбасок, грудинка копченая, и белые грибы, также вино, чернослив и томатная паста. Особую нотку добавляют специи. Да, готовится это блюдо долго, но оно того стоит!

Для приготовления нам потребуется:

Свежая капуста – 800 гр.
Квашеная капуста – 800 гр.
Копченая колбаса – 600 гр.
Копченая грудинка – 400 гр.
Мясо – 500 гр.
Томатная паста – 3 ст. ложки
Чернослив – 100 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 3 шт.
Растительное масло – для жарки
Лесные грибы – 100 гр.
Сахар – 1 ст. ложка
Тмин – 0,5 ч. ложки
Кориандр – 0,5 ч. ложки
Чёрный перец горошком – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Красное вино – 1-2 бокала

1. Мясо нарезаем произвольными кусочками.

2. Морковь трём на крупной тёрке. Лук измельчаем кубиками.

3. Обжариваем свинину на смазанной маслом сковороде, на сильном огне до румяной корочки. Немного подсаливаем мясо.

4. Добавляем лук.

5. Пока жарится лук, режем колбасу колечками. Грудинку соломкой.

6. Когда лук подрумянился, высыпаем к нему морковь. Тушим пару минут.

7. Следом за морковью добавляем копчености. Дальше готовим бигос на небольшом огне.

8. Приправляем чёрным перцем, кориандром, тмином и всё перемешиваем. Измельчаем руками сухие грибочки. Тушим все 10-15 минут.

Добавляем в сковороду томатную пасту. Тушим 5 минут, помешивая. Если вы видите, что мясо получается сухим, добавьте к нему стакан воды или бульона.

9. Чернослив нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду к мясу.

10. Чтобы удобнее было кушать бигос, квашеную капусту измельчаем ножом. Сырую шинкуем небольшими кусочками.

11. В готовое мясо высыпаем свежую и квашеную капусту, лавровый лист, все ингредиенты перемешиваем и готовим блюдо под закрытой крышкой на медленном огне 2-3 часа.

12. Когда капуста станет мягкой, всыпаем ложку сахара, выливаем вино, тушим до готовности.

Обязательно периодически помешивать и проверять, чтоб бигос не подгорал. Можно добавлять немного жидкости, если это потребуется.

Если капуста подгорает, вы можете поставить её в духовку томиться при температуре 150-160 градусов на 2 часа.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 2279
Источник: https://zdorovakrasiva.com/bigos-bigus-po-polski-klassicheskij-7-receptov-bigosa-po-domashnemu.html

Это интересно: Бигус с черносливом: рецепт и фото

Простой и быстрый видео рецепт приготовления бигоса

Для тех, кто очень хочет приготовить поскорее и побольше вкусной и сытной капусты – подойдет этот рецепт бигоса. В нем нет вина, нет грибов. Мы не будем обжаривать все ингредиенты по отдельности на нескольких сковородках и долго томить капусту. И все равно получим вкусное блюдо.

Ниже можно посмотреть подробные видео рецепт приготовления.

Приятного аппетита!

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 413
Источник: https://zdorovakrasiva.com/bigos-bigus-po-polski-klassicheskij-7-receptov-bigosa-po-domashnemu.html

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 13120
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://povar.ru/recipes/bigus_postnyi-23434.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2771 (21%)
https://zdorovakrasiva.com/bigos-bigus-po-polski-klassicheskij-7-receptov-bigosa-po-domashnemu.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2692 (21%)
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=25909: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 7614 (58%)
https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/581630-%D0%B1%D0%B8%D0%B3%D1%83%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 43 (0%)