Кабачковый торт (мастер-класс): рецепт и фото

Приготовление кабачкового торта очень напоминает рецептуру оладий из этого же овоща и печеночного тортика. Натереть кабачок на мелкой терке, отжать сок, перемешать с яйцами и мукой, вылить жидкость на сковороду с маслом по всему диаметру, прожарить несколько штук блинов.

Описание приготовления:

Кабачковый торт хоть и готовится без единого грамма мяса, получается невероятно вкусным, сытным и понравится даже самым требовательным мужчинам. Но есть одно очень важное правило: готовому кабачковому торту необходимо дат хорошо настояться в холодильнике, а это не менее 2 часов, а лучше оставить на 5-6 часов. Тогда торт будет очень хорошо разрезаться, все кусочки будут сохранять форму и не будут распадаться. Очень советую вам к приготовлению рецепт, как приготовить кабачковый торт (мастер-класс).



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

Кабачковые оладьи от mashz

• 1 кабачок (800г) помолола блендером в кашицу, 
• 2 крупных картошки потерла на мелкой терке, 
• 2 яйца,
• 0,5 ч.л соли, 
• 0,5 ч.л соды. 
• 4 ст.л с горкой муки. 
• растительное масло для жарки. 

Подаю со сметанкой. 

Ингредиенты:

• Кабачки  — 2 Штуки
• Яйца  — 5 Штук
• Мука пшеничная  — 100 Грамм
• Помидоры  — 3 Штуки
• Перец сладкий  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Майонез  — 3-4 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу (для украшения)
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4-6

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.
• брынза — 180 гр.
• сметана — 200 мл.
• укроп — пучок
• руккола — пучок
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец по вкусу

Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5  — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

3. Брынзу натираем на крупной терке.

4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 — 4 шт.
• мясной фарш  — 500 гр.
• репчатый лук — 2 шт.
• помидоры — 400 гр.
• грибы — 400 гр.
• рис — 3 ст. л.
• сметана — 250 мл.
• соль, перец по вкусу

1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

11. Запекаем при  температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Кабачковые оладьи с бананом от Sweety

• кабачок средний 1 шт.
• яйцо 1 шт. 
• соль 
• сода 
• мука 
• молока 1/4 стакана 
• 1 банан 

Кабачок  тереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, соду и все перемешать потом туда немного муки, молока и банан (потереть на крупной терке). Жарить на растительном масле.  Вкус нежнейший.

Подаю со сливочным йогуртом.

Как приготовить «Кабачковый торт (мастер-класс)»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи хорошенько промойте под проточной водой, с кабачков при необходимости снимите кожуру.

Кабачки порежьте на произвольные куски, сложите в чашу измельчителя и измельчите до состояния пюре.

Добавьте к измельченным кабачкам яйца, муку, соль по вкусу. Можно также добавить любимые специи, перец, но я добавляю лишь пропущенный через пресс чеснок. Вкус получается очень лаконичным, но в то же время ярко выраженным.

Хорошенько вымесите массу рукой, чтобы все ингредиенты полностью соединились и превратились в единое целое.

На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите небольшое количество кабачкового теста и разровняйте его тонким слоем по всей плоскости сковороды. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Поскольку кабачковые блины получаются намного толще обычных тонких блинчиков, то жарить их необходимо на очень медленном огне и достаточно долго — по 5-6 минут с каждой стороны.

Кабачковые блины готовы. У меня их получилось 8 штук диаметром 18 см.

Когда кабачковые блины полностью остынут, начинайте собирать торт. На плоскую тарелку, подходящую по диаметру, положите первый блин. Смажьте его майонезом и выложите дольки помидоров. В этот раз я использовала помидоры черри: просто разрезала их пополам и выкладывала негусто на блин.

Таким способом соберите весь кабачковый торт. Сверху украсьте его целыми помидорами черри, измельченным сладким перцем и зеленью. Готовый торт отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Затем можно смело резать его на порционные куски и подавать к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Алина 19:20 «Ответить

Суперский торт получился, а с домашним майонезом вообще Хорошая идея, когда надоели жареные и фаршированные кабачки Кстати, сами блинчики очень вкусные, можно и не складывать в тортик)

Janina93 17:00 «Ответить

С помидорами вкусно! Интересно, а из баклажанов такой тортик можно приготовить?

Бажена 18:20 «Ответить

Какой симпатичный тортик! Можно между кусочками помидорчиков положить тертый сыр и запечь, как вам моя идея?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Обалденная закуска из кабачков с луком и морковью

Как могли заметить, вариантов того, как приготовить кабачковый торт довольно много. Но, почти все рекомендуют брать именно молодые плоды. А в этот раз могу с уверенностью сказать, что подойдут уже перезрелые цукини.

А ты знал? Просто тогда, старые кабачки с твердой кожурой (ее удалите) натрите на двух терках. На мелкой и крупной, это даст еще большую нежность во вкусе.

Можно в тесто для пирога положить побольше молотого перца и получится довольно острая закуска.

Нам понадобится:

• кабачки — 1,5 шт.
• яйца куриные — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• масло подсолнечное
• соль и перец
• крахмал картофельный — 2 ст.л
• майонез — 180 г
• мука — 5 ст.л
• петрушка, сельдерей или укроп

Этапы:

1. Итак, кабачки помойте и натрите на терке. Руками отожмите сок, добавьте 2 куриных яйца и муку с солью и перцем. Всыпьте крахмал, для придания воздушности. Перемешайте.

2. Полученную плотную массу пожарьте в виде блинов на сковороде с двух сторон. Должно выйти 4 коржа.

3. А затем каждый коржик, когда они все остынут смажьте майонезом. Затем нужно будет выложить начинку из лука и морковки. Эти овощи необходимо пассировать на сковороде с растительным маслом до готовности. Кому хочется, тот может добавить еще чеснок, но в данном случае блюдо делается без него.

В кастрюле еще заранее можно с вечера отварить 2 яйца в крутую. Очистите их и натрите на мелкой терке. Так вот, смажьте блин майонезом, затем выкладывается овощная масса, а далее тертые куриные яйца. После кладете второй корж, опять майонез-морковь, лук — яйцо и т.д пока не произведете всю сборку. Украсьте помидорками и присыпьте любой зеленью.

Заключительный слой можно смазать просто одним майонезом.

4. Вот так тортик выглядит в разрезе, ярко и манит, чтобы его кто-нибудь уже съел). Подавайте в холодном состоянии, если сможете выждать пару часов, пока он стоит в холодильнике.

Кабачковый торт от Sweety

• разрыхлитель
• 2 больших кабачка 
• 2 яйца 
• 200 гр кефира 
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом 
• 2 ст. муки 

Для начинки 

• 0,5 кг фарша (готового к употреблению) 
• вареная морковь 
• майонез 
• зелень 

Кабачки натереть на терке, добавить яйца. В готовую массу ввести кефир, соду, муку. Выпечь блины. Фарш тушила в водичке.

Блин немного смазала майонезом, сверху второй блин, снова смазала майонезом, сверху фарш.

Дальше блин-майонез- морковь 

снова блин-майонез-фарш 

снова блин-майонез морковь 

и наконец завершающий блинчик, смазанный майонезом.

Торт украсила чуть поджаренными кабачками (серединка цветочка), отварной молодой морковью, зеленью. 

Видео рецепт закуски с сыром и чесноком

Конечно же я не могу не обойтись без видео сюжета. Думаю многие любят смотреть, а не читать. Так что для вас подобрала отличный ролик, скорее смотрите. После просмотра вопросов по готовке кабачкового тортика точно больше не останется.

Вкуснейший торт из кабачков

Наверное самым распространенным вариантом считается подача такого блюда с морковью и луком. А все потому, что эти овощи хорошо дополняют друг друга. А если еще добавить сыр, майонез, чеснок и зелень, то точно за уши не оттащить)!

Так что внимательно ознакомьтесь с ниже описанным фото рецептом и принимайтесь за готовку. Результат вас порадует!

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Твердый сыр – 200 гр.;
• Пшеничная мука – 1 ст.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Майонез – 5 ст. ложек;
• Подсолнечное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите молодые цукини. Помойте и очистите их.

2. Потом натрите плоды на крупной терке. Переложите тертую смесь на дуршлаг и хорошо отожмите массу руками. Оставьте кабачки в дуршлаге, чтобы до конца стекла вся жидкость.

3. В это время очистите лук и мелко его порежьте на кубики.

4. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

5. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и положите подготовленные лук и морковь.

6. Обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета лука.

7. В пиале смешайте майонез с выдавленным через пресс чесноком.

8. В майонезно-чесночную смесь добавьте готовую зажарку и немного подсолите.

9. Все тщательно перемешайте. По желанию можно поперчить. Вот такой у нас будет крем.

10. Заранее подготовьте сыр. Натрите его на мелкой терке.

11. Теперь вернитесь к тертым кабачкам. Еще раз их хорошенько отожмите и переложите в глубокую чашу. Вбейте яйцо, насыпьте муки и посолите.

12. Далее перемешайте. Должно получиться жидковатое тесто.

13. Возьмите сковороду среднего диаметра. Разогрейте ее и налейте немного растительного масла. При помощи столовой ложки выложите полученное тесто, разровняв его по всей окружности.

14. Обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

15. Готовый блин сразу же смажьте приготовленным «кремом».

16. А потом хорошо посыпьте натертым сыром.

17. Затем пожарьте другой блин и сразу же положите его на предыдущий блин в торте.

Кабачковые блинчики должны быть обязательно горячими, чтобы они хорошо соединились между собой за счет расплавленного сыра.

Верхний блин снова смажьте «кремом» и обильно присыпьте сыром.

18. Жарьте и укладывайте блинчики в торт по описанной выше технологии. Самый верхний и последний блинчик смажьте кремом, а сыром не посыпайте.

19. Его обильно посыпьте мелко порезанным укропом.

20. Дождитесь, когда тортик немного остынет и хорошо пропитается.

21. Затем разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Оладьи «Кабачки с творогом» от Elena-kuzmina

• 200г кислого творога (поискать завалявшийся в холодильнике)
• 1 яйцо 
• кабачок цуккини (по объему как творога) 
• немного муки (сколько точно не скажу) 
• соль
• сода
• специи по вкусу

Натереть кабачок на терке, добавить творог. Разбить яйцо, добавить соль, соду. Размешать. Просеять муку (А вот тут сюрприз подкрался — муки не оказалось, добавили манку). Можно жарить на сковородке, но я включила духовку на 200 С. Смазала противень растительным маслом (как на сковородку), выложила мокрыми руками оладьи и запекла в духовке. Через минут 5-7 перевернуть и еще 5-7 минут.

Даже светло зеленую шкурку с кабачка лучше убрать. Под действием температуры она темнеет.  Для яркости вкуса добавить специи (смесь перцев?) или травы -базилик, укроп, петрушку. 

Кабачковые оладьи от Mama Lanya

1 небольшой кабачок (молочной зрелости, у меня 400-450 гр был) натираю на крупной терке. Натираю вместе с кожурой (если она мягкая) — ничего не темнеет при жарке.  Если кожура твердая, то ее конечно надо очистить. 

Солю по вкусу, жду 3-5 мин и сливаю/отжимаю выделившийся сок. Если этого не сделать, то муки придется добавлять больше, а я этого не люблю. 

Затем вмешиваю 1 яйцо,  2-3 (не больше 3-х) ст.ложек муки,  1-2 дольки чеснока (давлю прессом)  и если есть — свежий укроп (сегодня без укропа были). 

Соду ни разу не добавляла. Жарю на растительном масле до красивой корочки на сковороде под крышкой. Кушаем со сметанкой.

Запеканка слоями из кабачков и картофеля с начинкой

И напоследок, вам еще хочу предложить один закусочный тортик, который в любом случае впишется на вашей кухне. Смотрите этот фильм и готовьте с радостью и заботой о ваших близких. Ведь лето, скоро закончится, поэтому успевайте наесться, как говорится от пуза.

На этом хозяюшки и начинающие мастера кулинарного дела все. Жарьте тертые кабачки на сковородке в виде блинчиков, кладите на них вкусные начинки и украшайте на свое усмотрение, чтобы блюло смотрелось как изящный и нарядный тортик.

Удачи и терпения на кухне. Отличного дня. Присоединяйтесь в группу в контакте и ставьте лайки и делитесь информацией со всеми. Пока.

С уважением, Екатерина Манцурова

Простой и обалденно вкусный торт из кабачков и помидоров

Если вы дочитали сегодняшнюю подборку до конца, то я вас поздравляю, значит вас точно покорило это блюдо. И вы решили испробовать все рецепты. Это правильно. Поэтому напоследок дарю вам еще один сюжет с подробным описанием приготовления нашей нежной закуски.

И вам понадобится: 1,5 кг очищенных молодых кабачков, 2 яйца, 250 гр. майонеза, 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 6 ст. ложек муки, помидоры большие 2 шт., масло растительное для жарки.

Еще хочу отметить то, что торт из кабачков можно делать не только с разнообразными овощами и сыром, а также начинять его мясным фаршем или использовать прослойку в качестве грибов. Делается все по одному принципу, который мы с вами рассмотрели выше. Ну а если будут вопросы, то не стесняйтесь и спрашивайте. А пока у меня все. Жду ваших !

Кабачковые оладьи от Васина

Беру кабачок грамм триста, яйцо, ложку с горкой жирной сметаны, соль, гашеную соду и муки до густой консистенции ложек пять столовых. Чтобы тесто не лилось. Густое должно быть как дрожжевое. Масло раскаляю, в нем ложку обмакиваю и этой ложкой тесто выкладываю на сковороду, еще и приминаю немного, так не прилипает. У меня получаются очень пышные, до 3 см в диаметре. И не жирные совсем. 

Я так и с яблоком, и с бананом, и с морковью делаю. 

Кабачковые оладьи от MARTISHKA1959

Замесила тесто: кабачок почистила и перекрутила на электромясорубке (массу кабачковую немного отжала- лишняя жидкость не нужна), добавила творог, чуть соли, соды и пару яиц, мелко нарубленный укропчик. Подмешала ложек 5 муки жарила на растительном масле. Вышло вкусно, за счет творога нежно! 

Кабачковые оладьи от прсто И

• кабачок 1 среднего размера 
• укроп 70 гр 
• копченая грудинка 250-300г 
• яйцо 1 шт 
• соль 1 ч л 
• мука, чтобы получилось тесто как на оладьи 

Кабачок трется на терке, укроп мелко рубится, грудинка режется мелкими кубиками. Все перемешать, добавить яйцо и муку и выпекать на почти сухой сковороде. Немного жирка дает грудинка, этого достаточно. 

Кабачковые оладьи от Lenlenok

• Кабачок
• соль
• сахар
• сода
• сыворотка
• немного муки
• ложка масла 

Жарю на блинной сковороде без масла. 

Кабачковые оладьи от AlьtaiR

Картофель, кабачок , яйцо , манки немного , мука ,укроп , лук, соль, сода. Консистенция теста густая . Выпекаю на сковороде в масле ЗЛАТА — оно почти не впитывается в изделия, после обжарки выкладываю на салфетки -чтобы излишки впитались ,особенно люблю готовить их на газовой. Пока горячие некоторые оладушки посыпаю мелко тертым сыром. Сыр успевает расплавиться, придает особый вкус оладушкам. 

Кабачковые оладьи от Поверь в мечту

• Кабачок тертый на крупной терке — примерно 2 стакана в объеме. 
• Фарш 300г (у меня куриный, кому какой больше нравится) 
• 1 яйцо 
• 2 ст.л. муки с горкой 
• травки, зелень по вкусу (у меня укроп и измельченные стрелки чеснока) 
• соль
• перец 

Главное, чтобы овощей было раза в 2 больше, чем мяса, а то иначе это уже котлеты будут. Все смешала, жарю на маленькой капельке масла. 

Кабачковые оладьи от Juli_

Кабачки + соль+яйцо+ крахмал ( мне кажется с крахмалом они легче получаются , чем с мукой. Сегодня решила добавить картошки чуть-чуть. Получилось тоже вкусно. 

Кабачковые оладьи от Lubovie

• кабачок — 200гр
• мука — 3ч.л.
• 1 яйцо
• соль и немного сахара. 

Все перемешать и жарить (получилось 10 штук).

Кабачковые оладьи от Laim

• 1 молодой кабачок (у меня примерно 700г) 
• картофель (в два раза меньше кабачка) 
• яйцо 1 шт. 
• йогурт натуральный (без добавок) 
• специи, соль по вкусу 
• мука ( у меня 120гр) 
• сметана 

Кабачок натереть на крупной терке, картофель на мелкой терке соединить + яйцо, йогурт, мука, специи, соль (у меня вместо специй была паста из чесночных стрелок). Все смешать (муки не много, чтобы тесто получилось не густое. Выкладываем тесто ложкой на противень, застеленной пекарской бумагой. Ставим в духовку на 200гр. до подрумянивания (у меня ушло 20 мин). Затем смазываем оладьи сметаной и в духовку на 180гр. режим конвекция (до закипания сметаны). Оладушки готовы, подавать с любым соусом, сметаной, йогуртом. У меня с йогуртом.

Новосибирск

  

Вы вошли как Гость

Актуальные темы форума

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...