Участник конкурса
Рецепт месяца
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/buterbrody_otkrytye/534479_ispanskiy_buterbrod.html
Содержание
Пошаговый рецепт приготовления
1. Слабосоленую семгу порезать тонкими прямоугольными ломтиками как на фото.
2. Выложить семгу в виде прямоугольника на пищевой пленке, по верх семги равномерно распределить творожный сыр ( у меня с зеленью).
3. Авокадо почистить, извлечь косточку, размять в пюре посолить, добавить столовую ложку оливкового масла.
4. Пюре из авокадо распределить по сырному слою, далее выложить на край маслины, свернуть в плотный рулет, убирать в морозильную камеру на 3 часа! Из данного рулета мы будем делать закуски-бутерброды «Пинчос».
5. Когда рулет подмерзнет ,достаем из морозильной камеры, разрезаем. Кусочки рулета выкладываем на кусочки хлеба, у меня бородинский, хлеб вырезала формочкой в виде круга. Поверх рулета вставляем шпажку с наколотым на нее кусочком лимона.
6. Второй вариант на кружок хлеба выложить ломтик помидора, по верх помидора отварного осьминога с маслиной или оливкой и скрепить шпажкой. Закуска готова! Подавать к бокалу вина. Очень вкусно!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/123888
Это интересно: Кабачковый торт (мастер-класс): рецепт и фото
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
-
Бланшируем помидоры для бутербродов. Предварительно очистив от плодоножки и разрезав основание крест на крест. Бланширование -это обваривание кипятком, а затем погружение в ледяную воду) помидор позволяет легче их очистить, не превращая в кашу. Очищаем помидоры от кожицы и мелко рубим, добавлем мелко порубленный базилик и нарезанный лук порей. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим нашу смесь в холодильник на полчаса.
-
Нарезаем хлеб, смазываем оливковым маслом, поджариваем в тостере или духовке пару минут. Мелко рубим чеснок, намазываем чесночной смесью поджаренные ломтики. Выкладываем помидорную смесь на каждый ломтик хлеба.
Приятного аппетита.
испанские бутерброды помидоры
← Вернуться к рецептам «Бутерброды открытые»
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/buterbrody_otkrytye/534479_ispanskiy_buterbrod.html
Дополнительная информация
Пинчо (по-испански — pincho ) — это легкая закуска в виде небольшого бутерброда, которую принято подавать в испанских барах к спиртным напиткам. Во множественном числе название данного кушанья звучит как пинчос.
Название пинчо происходит от испанского слова pincho, что значит «шпажка». Дело в том, что для скрепления составляющих закуски зачастую используются шпажки. Внешне пинчо – это, как правило, небольшой кусочек хлеба (чаще всего багета) с разнообразными закуски на нем. Для верхнего слоя традиционно используются рыба, морепродукты, крокеты и тортилья де пататас, но вполне допустимы практически любые комбинации.
Данная информация скопирована с интернета, в качестве познавательной статьи к рецепту и не является, моей авторской.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/123888
Холодные тапас
- Aceitunas — оливки
- Boquerones en vinagre — анчоусы в уксусе
- Chorizo — чоризо (свиная колбаса)
- Chicharrón — жареная свиная шкура, порезанная кубиками, иногда подается теплой
- Ensaladilla rusa — картофельный салат с майонезом, иногда с тунцом
- Gazpacho — гаспачо (холодный суп из свежих овощей)
- Jamón — хамон
- Pintxo — небольшой кусочек хлеба, с различными ингредиентами, на зубочистке
- Pimientos rellenos — фаршированный перец, иногда с тунцом или треской
- Pulpo a la gallega — маринованный осьминог, особая закуска в Галисии
- Queso — жареный сыр
- Salmorejo — густой холодный суп
Источник: https://perito-burrito.com/posts/tapas-guide
Как приготовить «Маленькие испанские бутерброды»
Для начала отварите вкрутую яйцо.
В блендере измельчаем: вареное яйцо, овечий сыр, горсть арахиса. Полученную массу выкладываем на кусочек салями и сворачиваем рулетиком.
Дополнительно можно приготовить в тостере ломтики багета. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/malenkie_ispanskie_buterbrody-23748.html
Это интересно: Маленькие итальянские бутерброды: рецепт и фото
Тапас с мясом
Список частично пересекается с основным (горячие / холодные).
- Albondigas — фрикадельки
- Carrilladas — тушеное свиное филе
- Callos a la madrileña — маринованный в уксусе говяжий желудок
- Chorizo — чоризо
- Chicharrón — жареная свиная шкура, порезанная кубиками
- Croquetas al jámon / al torro — крокеты с хамоном или говядиной
- Jamón — хамон
- Morcilla — кровяная колбаса
- Solomillo al whisky — свинина в соусе из виски и чеснока
Источник: https://perito-burrito.com/posts/tapas-guide
Тапас с морепродуктами
Список частично пересекается с основным (горячие / холодные).
- Bacalao — треска, часто во фритюре
- Berberechos — моллюски
- Boquerones fritos — анчоусы во фритюре
- Boquerones en vinagre — анчоусы в уксусе
- Coquinas — небольшие моллюски
- Gambas al ajillo — креветки с чесноком
- Ortiguillas fritas — темпура из морских анемонов
- Pescaíto frito — мелкая рыба во фритюре
- Pulpo a la gallega — маринованный осьминог, особая закуска в Галисии
- Sardinas — сардины
Источник: https://perito-burrito.com/posts/tapas-guide
Вегетарианские тапас
Список частично пересекается с основным (горячие / холодные).
В этих тапас нет мяса, однако нужно быть начеку: повара могут без предупреждения добавить туда кусочек хамона или пару креветок. Перед заказом стоит уточнять этот момент.
- Berenjas con miel — жареные баклажаны с медом
- Champiñones — грибы
- Croquetas de queso — крокеты из сыра
- Espinacas con garbanzos — шпинат и нут
- Espinacas con queso — шпинат и плавленый сыр
- Gazpacho — гаспачо
- Pintxo — кусочки хлеба с различными продуктами; может быть как вегетарианским, так и нет
- Patatas bravas — обжаренный картофель с острым соусом
- Revuelto — омлет
Источник: https://perito-burrito.com/posts/tapas-guide
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/123888: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1805 (19%)
- https://povar.ru/recipes/malenkie_ispanskie_buterbrody-23748.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2914 (31%)
- https://perito-burrito.com/posts/tapas-guide: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 3703 (39%)
- http://www.mmenu.com/recepty/buterbrody_otkrytye/534479_ispanskiy_buterbrod.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1097 (12%)