Бигус с курицей в мультиварке: рецепт и фото

Альтернативный рецепт традиционного польского блюда из капусты и мяса.

Аймкук

Особенности приготовления

Потушить капусту с курицей – несложная задача, но, чтобы получился именно бигус, причем вкусный и ароматный, не помешает знать несколько немаловажных моментов.

• Курицу для бигуса лучше выбирать домашнюю. Она более жирная и получится вкуснее. Даже если вы следите за здоровьем и фигурой, предпочтение следует отдавать домашней птице, так как ее мясо полезнее и вкуснее.
• Курицу не тушат с капустой целиком. Ее необходимо нарезать на куски. Это могут быть куски с костью или небольшие кусочки филе. Время приготовления будет сильно зависеть от размера кусков.
• Будет лучше, если перед добавлением капусты вы обжарите куриные куски в масле до румяной корочки. В этом случае сок останется внутри, и мясо в бигусе сохранит сочность, став при этом мягким и нежным.
• Без кислого привкуса трудно представить настоящий бигус. Для придания блюду кислинки можно использовать квашеную капусту, томатную пасту, свежие помидоры, томатный сок, сухое вино.
• Чтобы курица в бигусе получилась вкуснее, ее не помешает ненадолго замариновать. Маринад можно выбирать любой, предназначенный для курятины.
• Если вы не можете выбрать между замороженным мясом курицы и охлажденным, отдайте предпочтение второму варианту: мясо, не подвергавшееся замораживанию и размораживанию, будет более сочным.
• Чтобы во время тушения капуста не подгорела, в кастрюлю добавляют воду или другую жидкость. Однако много воды вливать не стоит, так как из-за этого блюдо может получиться слишком жидким и водянистым, что настоящему бигусу не свойственно.

Технология приготовления бигуса с курицей может зависеть от конкретного рецепта, поэтому указания в нем игнорировать не следует.

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 500 Грамм
• Капуста свежая  — 1 Штука (кочан)
• Морковь  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Картофель  — 300 Грамм
• Чеснок  — 1 Штука (головка)
• Зелень  — По вкусу
• Вода  — 150 Миллилитров

Количество порций: 5

Как приготовить «Бигус с курицей в мультиварке»

Куриное филе нарезаем порционными кусочкам, солим и выкладываем на дно чаши мультиварки.

Капусту мелко нашинкуйте и помните руками. Лук и чеснок измельчаем. Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем картофель на мясо, сверху кладем капусту, лук и чеснок.

Теперь добавьте тертую морковь.

На морковь выкладываем колечки помидоров, присыпаем специями по вкусу и измельченной зеленью. Вливаем воду и выставляем на мультиварке режим «Тушение» на 30 минут.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мы в семье очень любим это блюдо — готовится просто и быстро, а как вкусно получается… Всегда делаю только с куриным филе. Иногда добавляю картофель, если хочется, чтобы блюдо было более сытным. Если у вас нет мультиварки, не расстраивайтесь, готовьте в сковороде.

Для приготовления двух порций бигуса с курицей в мультиварке возьмите указанное мной количество ингредиентов.

Куриное филе необходимо нарезать на мелкие кусочки.

Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук мелко порубите.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Свежие помидоры и чеснок измельчите в блендере.

Все сложите в чашу мультиварки, посолите и добавьте подсолнечное масло. Включите программу «Тушение», готовьте бигус с курицей в мультиварке 1 час.

Блюдо готово.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Бигус с курицей в мультиварке

Состав:

• куриные куски – 0,5 кг;
• квашеная капуста – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• томатный сок – 0,2 л;
• хмели-сунели, соль – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Куриные куски помойте и обсушите кухонным полотенцем. Натрите приправами.
• Лук и морковь очистите. Лук измельчите ножом, морковь крупно натрите.
• В чашу мультиварки влейте немного масло, положите в него лук и морковь. Запустите агрегат в режиме выпечки.
• Через 5 минут добавьте к овощам курицу, обжаривайте ее с ними 10 минут.
• Выключите мультиварку. Положите в нее квашеную капусту, перемешайте с курицей.
• Подсолите, добавьте хмели-сунели, залейте томатным соком.
• Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение». Установите таймер на 40 минут.
• Оставьте в режиме подогрева еще на 20 минут.

В мультиварке бигус с курицей готовить особенно легко. Ведь вам не нужно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело; и пока оно готовится, вы можете заняться чем-то более приятным.

Бигус с курицей – несложное в приготовлении, недорогое по себестоимости, но в то же время вкусное и сытное блюдо.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...