Альтернативный рецепт традиционного польского блюда из капусты и мяса.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904
Содержание
Особенности приготовления
Потушить капусту с курицей – несложная задача, но, чтобы получился именно бигус, причем вкусный и ароматный, не помешает знать несколько немаловажных моментов.
- Курицу для бигуса лучше выбирать домашнюю. Она более жирная и получится вкуснее. Даже если вы следите за здоровьем и фигурой, предпочтение следует отдавать домашней птице, так как ее мясо полезнее и вкуснее.
- Курицу не тушат с капустой целиком. Ее необходимо нарезать на куски. Это могут быть куски с костью или небольшие кусочки филе. Время приготовления будет сильно зависеть от размера кусков.
- Будет лучше, если перед добавлением капусты вы обжарите куриные куски в масле до румяной корочки. В этом случае сок останется внутри, и мясо в бигусе сохранит сочность, став при этом мягким и нежным.
- Без кислого привкуса трудно представить настоящий бигус. Для придания блюду кислинки можно использовать квашеную капусту, томатную пасту, свежие помидоры, томатный сок, сухое вино.
- Чтобы курица в бигусе получилась вкуснее, ее не помешает ненадолго замариновать. Маринад можно выбирать любой, предназначенный для курятины.
- Если вы не можете выбрать между замороженным мясом курицы и охлажденным, отдайте предпочтение второму варианту: мясо, не подвергавшееся замораживанию и размораживанию, будет более сочным.
- Чтобы во время тушения капуста не подгорела, в кастрюлю добавляют воду или другую жидкость. Однако много воды вливать не стоит, так как из-за этого блюдо может получиться слишком жидким и водянистым, что настоящему бигусу не свойственно.
Технология приготовления бигуса с курицей может зависеть от конкретного рецепта, поэтому указания в нем игнорировать не следует.
Источник: https://onwomen.ru/bigus-s-kuricej.html
Это интересно: Уха из сельди: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 Грамм
- Капуста свежая — 1 Штука (кочан)
- Морковь — 3 Штуки
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Картофель — 300 Грамм
- Чеснок — 1 Штука (головка)
- Зелень — По вкусу
- Вода — 150 Миллилитров
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/bigus_s_kuricei_v_multivarke-31225.html
Как приготовить «Бигус с курицей в мультиварке»
Куриное филе нарезаем порционными кусочкам, солим и выкладываем на дно чаши мультиварки.
Капусту мелко нашинкуйте и помните руками. Лук и чеснок измельчаем. Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем картофель на мясо, сверху кладем капусту, лук и чеснок.
Теперь добавьте тертую морковь.
На морковь выкладываем колечки помидоров, присыпаем специями по вкусу и измельченной зеленью. Вливаем воду и выставляем на мультиварке режим «Тушение» на 30 минут.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bigus_s_kuricei_v_multivarke-31225.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904
Пошаговый рецепт с фото
Мы в семье очень любим это блюдо — готовится просто и быстро, а как вкусно получается… Всегда делаю только с куриным филе. Иногда добавляю картофель, если хочется, чтобы блюдо было более сытным. Если у вас нет мультиварки, не расстраивайтесь, готовьте в сковороде.
Для приготовления двух порций бигуса с курицей в мультиварке возьмите указанное мной количество ингредиентов.
Куриное филе необходимо нарезать на мелкие кусочки.
Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук мелко порубите.
Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Свежие помидоры и чеснок измельчите в блендере.
Все сложите в чашу мультиварки, посолите и добавьте подсолнечное масло. Включите программу «Тушение», готовьте бигус с курицей в мультиварке 1 час.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904
Это интересно: Бигус с курицей: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904
Бигус с курицей в мультиварке
Состав:
- куриные куски – 0,5 кг;
- квашеная капуста – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- морковь – 150 г;
- томатный сок – 0,2 л;
- хмели-сунели, соль – по вкусу;
- растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Куриные куски помойте и обсушите кухонным полотенцем. Натрите приправами.
- Лук и морковь очистите. Лук измельчите ножом, морковь крупно натрите.
- В чашу мультиварки влейте немного масло, положите в него лук и морковь. Запустите агрегат в режиме выпечки.
- Через 5 минут добавьте к овощам курицу, обжаривайте ее с ними 10 минут.
- Выключите мультиварку. Положите в нее квашеную капусту, перемешайте с курицей.
- Подсолите, добавьте хмели-сунели, залейте томатным соком.
- Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение». Установите таймер на 40 минут.
- Оставьте в режиме подогрева еще на 20 минут.
В мультиварке бигус с курицей готовить особенно легко. Ведь вам не нужно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело; и пока оно готовится, вы можете заняться чем-то более приятным.
Бигус с курицей – несложное в приготовлении, недорогое по себестоимости, но в то же время вкусное и сытное блюдо.
Источник: https://onwomen.ru/bigus-s-kuricej.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://onwomen.ru/bigus-s-kuricej.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2792 (32%)
- https://povar.ru/recipes/bigus_s_kuricei_v_multivarke-31225.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3986 (46%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17904: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1959 (22%)