Малиновое варенье с желатином: рецепт и фото

Густой десерт из малины будет не только дополнением к различным блюдам, но и незаменимым средством для борьбы с простудой. Заготовка получается настолько вкусной, что от нее сложно оторваться. Можно использовать несложные рецепты малинового варенья с желатином.

Описание приготовления:

Такой классический рецепт малинового варенья с желатином понравится всем тем, кому нравится густое варенье, джемы и всяческие желе. Те же, кто любит варенье пожиже — добавлять в чай, например, могут рецепт использовать тот же, а желатин не добавлять. Словом, зная, как сделать малиновое варенье с желатином, можно рецептуру подстроить под себя. Удачи!



Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Ягоды / Малина

Блюдо: Заготовки / Варенье

География кухни: Русская кухня

Тонкости заготовки желейного варенья с малиной

Желеобразное малиновое варенье готовится с добавлением желирующих компонентов, которые добавляются в самом конце варки.

Как приготовить «Варенье из малины с желатином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится малина, сахар, вода, желатин.

Шаг 2 Ссылка

400 грамм свежей малины перебрать, удалив хвостики, листья и испорченные ягоды. Соединить малину и 500 грамм сахара.

Шаг 3 Ссылка

Перемешать и оставить на 2-3 часа для того, чтобы ягоды пустили сок.

Шаг 4 Ссылка

7 грамм быстрорастворимого желатина соединить с 40 мл кипячёной воды комнатной температуры. Оставить на 10 минут.

Как растворить желатин

Шаг 6 Ссылка

Снять с огня и сразу же вмешать подготовленный желатин. Перемешать до растворения желатина.

Малиновое варенье с желатином описание рецепта

Малиновое варенье с желатином, — это варенье по консистенции похоже на конфитюр или джем, и оно прекрасно подайдетне только к чаю, но и в качестве ароматной начинки для различной выпечки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Малина	8	5	83	460
Сахар	0	0	998	3990
Желатин	44	0	0	178
Всего в блюде	52	5	1081	4628
Всего в 1 порции:	9	1	180	771
Всего в 100 граммах:	3	0	53	226

• Кулинарная книга: добавить
• 1600
• Дата:

Желе из малины на зиму

В данном рецепте вам предлагается заготовить малину на зиму, сделав из нее вкусное желе.

Для приготовления желе, в отличие от варенья, подходят любые ягоды, и не надо тратить время на их перебирание. Данный рецепт предполагает использовать загуститель для улучшения качества желе. Это могут быть желирующий сахар, пектин или желатин.

Время готовки – 45 мин.

Порции –1 л или 3 баночки по 350 мл.

• 

  Для приготовления малинового желе возьмите свежесобранные ягоды или хранящиеся в холодильнике не более суток, иначе из таких можно будет приготовить только вино.

• 

  Ягоды переберите, удалив листочки, чашелистики и поврежденные плоды. Поместите малину в дуршлаг и аккуратно, чтобы не повредить нежные ягоды, помойте под несильной струей проточной воды. Оставьте ягоды на некоторое время для стекания лишней жидкости.

• 

  Чистую малину поместите в емкость для варки варенья и толкучкой измельчите, чтобы ягода дала свой сок. Емкость с ягодами на большом огне доведите до кипения и варите на маленьком огне в течение 15 минут.

• 

  Дуршлаг застелите марлей в один слой. Марлю не складывайте в много слоев, так как сложно будет процедить ягоды. Сваренное малиновое пюре немного охладите и переложите в дуршлаг с марлей. Руками хорошо отожмите ягодное пюре. У вас в марле останутся все зернышки ягоды. Они в желе не нужны.

• 

  Малиновое пюре опять поместите в емкость, насыпьте сахар обыкновенный и желирующий и размешайте содержимое емкости до полного растворения сахара. Варите ягодное пюре с сахаром на среднем огне в течение 8–10 минут. Время варки не удлиняйте, потому что желе приобретет бурый цвет.

• 

  Во время варки шумовкой снимайте образующуюся на поверхности пенку. Она появляется только в начале кипения, затем ее не будет.

• 

  Сухим способом (в духовке при 150 градусах) простерилизуйте помытые баночки для желе. Готовое горячее желе расфасуйте по баночкам и закатайте стерильными крышками. Баночки переверните вверх дном и накройте теплым пледом. Охлажденное желе храните в прохладном месте: погребе или холодильнике.

Приятного чаепития!

Как приготовить «Малиновое варенье с желатином»

1. Ягоды перебираем и очищаем.

2. Засыпаем сахаром, затем оставляем, пока ягоды не пустят сок.

3. Помещаем миску на слабый огонь, варим до кипения, чтобы весь сахар растворился.

4. Желатин тем временем разводим, как указано на упаковке. Варенье доводим до кипения, снимаем пенку, чуть остужаем, добавляем разведенный желатин.

5. Закатываем в стерильные банки на зиму. Готово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Малиновое варенье с желатином рецепт с фото по шагам

Итак, приступим первым делом вы перебираем малину, чистим ее и тщательно промываем.

Далее ягоды засыпаем сахаром и оставляем в покое, чтобы они пустили сок.

Периодически перемешиваем ягоды с сахаром.

Смесь ставим на огонь, доводим до кипения на медленном огне и варим до растворения сахара, периодически помешивая.

Тем временем желатин разводим согласно инструкции, указанной на упаковке. С варенья снимаем пену и добавляем разведенный желатин. Кипятим несколько минут и снимаем с огня.

Ну вот и все наше варенье готово — разливаем по стерилизованным банкам и закатываем, а можно и сразу подать к столу — это уже на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Подготавливаем тару

Баночки небольшого объема моют с содой или моющим средством. Стерилизуют над паром, в духовом шкафу или микроволновой печи. Крышки кипятят.

На момент наполнения готовым продуктом тара должна быть сухой.

Сроки и условия хранения

Хранить малиновое варенье лучше в подвале, где температура круглый год поддерживается относительно стабильная и ее показатели значительно ниже, чем в жилом помещении. Если такового не имеется, можно обойтись и кладовкой, обустроенной прямо на квадратных метрах квартиры. Разместить такой уголок для хозяйственных нужд следует в значительном удалении от батарей, каминов, печей. Отличный вариант – кладовка, размещенная на утепленной лоджии, где температура даже самой холодной зимой не опускается ниже +2 – +5 градусов.

Желе из малины с желатином

В данном рецепте вам предлагается способ приготовления малинового желе с загустителем. У нас это желатин. Его добавление создает стабильную консистенцию этого вкуснейшего лакомства. Желе готовится без термической обработки, что позволяет полностью сохранить вкусовые качества и полезные свойства малины.

Ингредиенты:

• Малина – 550–650 г.
• Вода кипяченая – 700–750 мл.
• Сахар – 280–320 г.
• Желатин – 25–30 г.

Процесс приготовления:

1. Ягоды малины переберите, удалив чашелистики, мусор и поврежденные плоды. Промойте малину холодной водой и обязательно просушите. Просушивание ягод является важным условием приготовления желе по данному рецепту.
2. Ягоды любым приспособлением разомните и перетрите на густом сите для удаления всех косточек, которые обычно портят вкус желе. Жмых, который остался от ягод, можете залить небольшим количеством воды и еще раз отжать.
3. Желатин на 1 час залейте холодной водой для набухания. Затем воду с него слейте, добавьте 50 мл кипятка и размешайте до полного растворения желатина.
4. В отдельную емкость поместите сок малины, добавьте растворенный желатин, указанное в рецепте количество сахара и все тщательно размешайте.
5. Полученное желе разлейте в приготовленные стерильные баночки и плотно закупорьте крышками. Такое желе быстро и хорошо застынет в условиях комнатной температуры. Храните полученное лакомство в прохладном месте.

Приятного чаепития!

Заключение

Малиновое варенье как желе на зиму следует готовить, используя пищевые добавки типа желатина, пектина. Они помогут добиться нужной консистенции у готового продукта и позволят снизить количество использованного сахара при варке малинового варенья.

Специфика хранения

Малиновое варенье лучше хранить на нижней полке холодильника или в подвале. В условиях квартиры подойдет утепленный балкон, где температура не опускается ниже пяти градусов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...