Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов.
Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на 2-3 коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом.
Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа «Графские развалины» или некоторых десертов.
Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа «Картошка».
Фантазируйте, и пусть все получится вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Как приготовить «Бисквит без сахара» пошагово с фото в домашних условиях
- 4 Рецепт ПП бисквита из овсяной муки
- 5 Совет от повара:
- 6 Низкокалорийный ПП бисквит из рисовой муки
- 7 ПП бисквит с протеином
- 8 ПП бисквит из кукурузной муки
- 9 Диетический бисквит без сахара
- 10 ПП бисквит на кефире
- 11 ПП бисквит без яиц
- 12 Бисквитный ПП рулет
Описание приготовления:
Процесс и результат приятно удивят. Готовится быстро, мне даже показалось, что быстрее обычного бисквита на сахаре. А вот манипуляции с охлаждением не даст бисквиту осесть. Поэтому соблюдая последовательность приготовления, вы добьётесь наилучшего результата. И попытайтесь бисквит остудить полностью… У меня не получилось, очень он уж был ароматным.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Мука / Мёд
Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_bez_sahara-73548.html
Ингредиенты
- 1 бисквит 3 яйца
- 50 грамм меда
- 150 грамм муки
- 70 грамм меда
- 2 й бисквит
- 3 яйца
- 150 грамм фиников
- 150 грамм муки
- 200 грамм сметаны
Приятного аппетита Ваша Элла
Источник: http://MamaElla.ru/biskvit-bez-sahara/
Это интересно: Бисквит без муки: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 Штуки
- Мёд — 150 Грамм (жидкий)
- Мука пшеничная — 140 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_bez_sahara-73548.html
Общая информация
Общее время приготовления
55 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
6-8
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi
Как приготовить «Бисквит без сахара» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для начала подготовим продукты: тщательно моем яйца, отмеряем 100 грамм муки (чуть больше половины стакана) и 250 мл мёда (стакан). Следует позаботься и о посуде, в которой мы будем готовить тесто. Для взбивания желтков достаточно будет небольшого стакана, а вот для белков нужна высокая просторная форма, причём идеально сухая и без единой капли жира. Если до бисквита в миске готовилось какое-либо масляное тесто, лучше протереть миску лимонным соком и вытереть насухо. Из-за жира и воды белки взбиваются намного хуже.
Как проверить на свежесть куриные яйца
Как растопить засахарившийся мёд в банке
Шаг 2 Ссылка
Очень аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки пока убираем в сторону, прикрыв крышкой или полотенцем. За время взбивания белков они могут немного заветриться.
Отделим белки от желтков
Шаг 4 Ссылка
Продолжаем взбивать белки около 10-15 минут, до твёрдых пиков.
Шаг 5 Ссылка
По возможности, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем в белковую массу 250 мл мёда. Взбиваем до однородности. Белки станут значительно жиже. После завершения этого этапа, уже можно включить духовку, разогреваем её до 170°C.
Шаг 6 Ссылка
Переходим к желткам. Сильно взбивать их не нужно, главное, чтобы они немного посветлели и имели нежную, однородную текстуру.
Шаг 7 Ссылка
Вливаем желтки к белковой массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой, снизу вверх. Миксер на этом этапе следует убрать, больше он нам не понадобится, так как сейчас важно не повредить образовавшиеся в тесте пузырьки воздуха.
Шаг 8 Ссылка
Небольшими порциями добавляем в тесто 100 г муки. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, аккуратно разбивая комочки муки.
Шаг 10 Ссылка
Ставим бисквит в духовку, при 170°C, на 40 минут. Духовку не открываем! После истечения 40 минут выключаем огонь, всё так же не открывая дверцу. Через 1,5 часа немного остывший бисквит можно доставать из духовки.
Как испечь ровный бисквит
Источник: https://webspoon.ru/receipt/biskvit-bez-sakhara
Рецепт ПП бисквита из овсяной муки
Без овсяных хлопьев не обходится ни один диетический рецепт. Этот продукт, который может быть не только завтраком, обедом и ужином, активно используется при выпечке пп десертов. Если сравнивать пшеничную и овсяную муку, то, конечно, последняя имеет гораздо больше преимуществ и пользы. Овсяная мука содержит много клетчатки и белка, а блюда, приготовленные с этим ингредиентом, считаются диетическими.
- 75 грамм овсяной муки. Вы можете взять уже готовую муку, а можете измельчить овсяные хлопья.
- 3 яйца. Отделяем желтки от белков и взбиваем последние с солью до белых пик.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
- Щепотка соли.
В емкости взбиваем желтки с сахарозаменителем. Лучше всего делать это миксером. После чего добавляем овсяную муку. Чтобы пп десерт был более воздушным, лучше просеять муку. Затем соединяем тесто с белками. Делаем это очень аккуратно. Выпекать пп бисквит около 30 минут, при температуре 180 градусов.
Фото:instagram/ableeva_evgenia
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
Совет от повара:
Для лучшего взбивания белков венчики и посуду можно охладить.
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_bez_sahara-73548.html
Это интересно: Каймак: рецепт и фото
Низкокалорийный ПП бисквит из рисовой муки
Рисовая мука давно уже прочно вошла во многие пп рецепты. Популярность этой муки объясняется тем, что она содержит много полезных веществ, растительный белок и клетчатку. К тому же она не содержит глютена, что очень актуально не только для худеющих. Добавление рисовой муки в пп десерты сделает вашу выпечку не только вкусной, но еще нежной и пышной.
- 115 грамм рисовой муки. Существует три вида рисовой муки, но при выпечке используется белая мука, хотя некоторые рецепты разрешают смешивать белую муку с цельнозерновой рисовой.
- 3 яйца. Отделяем желтки от белков. Последние взбиваем до густых пик.
- 100 мл воды. Если вы хотите, то можете смело заменить воду на обезжиренное молоко.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
В отдельной емкости взбиваем желтки с сахарозаменителем, водой и мукой. Не забудьте просеять муку, тогда выпечка будет более воздушной. Смешиваем белки с основной массой. Выливаем в форму и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
ПП бисквит с протеином
Настоящий диетический десерт можно приготовить с помощью протеина. Очень часто к этому ингредиенту прибегают желающие похудеть, а также спортсмены, которые тщательно следят за количеством съеденного белка. Эта добавка хороша тем, что быстро усваивается и способствует наращиванию мышечной массы. Для того чтобы приготовить диетический бисквит с протеином, вам потребуется:
- 10 яиц. Отделяем белки от желтков. В этом пп рецепте желтки нам не пригодятся вовсе.
- 150 мл молока. Так как это диетический десерт, то и молоко будем использовать обезжиренное.
- 5 скупов протеина. Вы можете использовать протеин с разными вкусовыми добавками.
- 500 грамм творога. Берем нежирный творог.
- 100 грамм манки.
- 200 грамм муки. Лучше всего использовать цельнозерновую муку, в ней содержится больше клетчатки.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- 1 ложка соды. Ее обязательно разводим в небольшом количестве уксуса и щепотке соли. Тогда бисквит получится по-настоящему воздушным.
Взбивать тесто следует в блендере. В данном случае у вас получится однородная масса, которая отлично пропекается. Взбиваем белки, затем поочередно добавляем все ингредиенты строго по списку. После добавления каждого нового ингредиента все тщательно взбиваем! Выливаем в форму и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30−40 минут. Готовность пп бисквита проверяем зубочисткой!
Такой десерт станет не только диетическим и полезным лакомством, но и отличным перекусом перед или после тренировки!
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
ПП бисквит из кукурузной муки
Отличный диетический десерт можно испечь и с помощью кукурузной муки. Этот сорт муки пользуется большой популярностью при приготовлении блинов, лепешек и другой выпечки. Эта мука — идеальный продукт, если вы придерживаетесь правильного питания. Она содержит гораздо больше полезных веществ, чем пшеничная, и богата клетчаткой, которая способствует похудению.
- ½ стакана кукурузной муки.
- 3 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Не путать с картофельным, так как они отличаются по свойствам. Так, например, картофельный крахмал теряет свои влагоудерживающие свойства при нагревании.
- ¼ стакана эритрита. Этот натуральный сахарозаменитель очень подобен вкусу сахара и не имеет посторонних привкусов.
- ½ чайной ложки разрыхлителя
Первым делом взбиваем яйца с сахарозаменителем. Здесь вам придется потрудиться как следует, ведь с сахаром взбивать гораздо быстрее и проще. Как только масса начнет белеть и увеличится в объеме, можно добавлять остальные ингредиенты. Форму застилаем пергаментом и выливаем наше тесто. Не пугайтесь, если оно покажется вам жидковатым. Теперь накроем форму фольгой для выпечки и отправим в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Такой десерт можно пропитать финиковым или кленовым сиропом.
Фото:instagram/detox_bish_
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
Диетический бисквит без сахара
Пробовали ли вы когда-нибудь бисквит, приготовленный без сахара и даже без муки? Такой пп десерт можно включать в свой диетический рацион, не переживая о лишних килограммах. Это блюдо станет не только отличным десертом, но даже и полезным завтраком, обедом или ужином!
- 2 яйца.
- 1,5 столовых ложки отрубей. Этот продукт является отличной диетической добавкой, если вы хотите сбросить лишние килограммы. Большое содержание клетчатки в отрубях способствует очищению организма. Мы будем использовать овсяные отруби.
- 90 грамм обезжиренного творога. Лучше всего использовать мягкий творог. Подойдет также детский творог, если в нем не содержится сахар и другие добавки. Если вы добавляете обычный творог, то вам придется больше взбивать тесто.
- 4 пакетика фитпарада. Если вы хотите, чтобы выпечка была слаще, можете положить больше.
- 1 пакетик разрыхлителя. Выбирайте хороший разрыхлитель, так как от него будет зависеть, поднимется наш бисквит или нет.
Смешаем овсяные отруби с разрыхлителем и фитпарадом. Перемешаем и добавим яйца с творогом. Миксером все взбиваем до получения однородной массы. Выпекать такой диетический бисквит будем в небольшой форме диаметром примерно 12 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
ПП бисквит на кефире
Приготовить вкусный диетический бисквит можно и на кефире. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 грамм кефира. Можете использовать обычный 2,5% кефир или обезжиренный.
- 2 яйца. Белки отделить от желтков и взбить отдельно в ёмкости до появления белых пиков.
- 110 грамм любой муки. Отличная идея смешать несколько разных сортов муки.
- 15 грамм кокосовой стружки. Постарайтесь найти обезжиренную кокосовую стружку, она идеально подходит для диетических десертов.
- ½ чайной ложки разрыхлителя.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
В ёмкости смешиваем все ингредиенты. В самом конце добавляем белки. Выпекать такой бисквит следует в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
ПП бисквит без яиц
Испечь диетический бисквит можно и на нежирном йогурте, в данном случае вы можете не использовать яйца в своем рецепте.
- 200 грамм любой муки. В этом рецепте можно использовать рисовую или овсяную муку.
- 200 грамм йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок. Идеально подойдёт греческий йогурт.
- Сахарозаменитель по вашему вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла.
Смешиваем йогурт с растительным маслом. Туда же добавляем сахарозаменитель по вашему вкусу. Теперь смешаем муку и разрыхлитель и добавим все к йогурту. С помощью миксера все тщательно взбиваем до появления пузырьков. Выливаем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
Бисквитный ПП рулет
Если вы хотите побаловать себя диетическим десертом, то можно приготовить пп рулет на основе бисквита. В качестве начинки можно использовать любые низкокалорийные ингредиенты.
Для приготовления вам понадобится:
- 4 яйца. Отделяем белки от желтков. В данном рецепте мы используем исключительно белки. Их нужно будет взбить до крутых пик с щепоткой сахара.
- 20 грамм рисовой муки. Можно заменить на цельнозерновую муку при желании.
- 10 грамм кукурузного крахмала. Он сделает наш бисквит нежным и воздушным.
- Сахарозаменитель по вашему вкусу. В тесто можно положить совсем немного подсластителя, так как в нашем пп рулете будет еще сладкая начинка.
- 250 грамм творога. Используем нежирный творог. Можно взять мягкий детский творог с низким содержанием жира.
- Любые ягоды. Ими мы украсим наш пп рулет.
Когда вы взбили белки до белых пик, вам нужно ввести в них муку и кукурузный крахмал. Эти сухие ингредиенты лучше всего предварительно просеять. Полученную смесь выкладываем на пергамент слоем не более 1,5 см. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов, на 10 минут. Готовность основы проверяем зубочисткой. Готовый бисквит накрыть полотенцем, свернуть и дать ему полностью остыть. На пп рулет выкладываем творог, взбитый с сахарозаменителем, и посыпаем ягодами. Заворачиваем и наслаждаемся бисквитным пп рулетом.
Как вы могли убедиться, нет ничего сложного в приготовлении пп бисквита. Этот диетический десерт станет настоящим спасением всех, кто придерживается диеты и хочет сбросить лишние килограммы. Обязательно попробуйте пп бисквит и поделитесь своими результатами!
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1607.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/biskvit_bez_sahara-73548.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2389 (14%)
- https://www.povarenok.ru/answers/biskvit-bez-sahara-2413/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 314 (2%)
- https://glamusha.ru/dietplan/1607.html: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 11192 (64%)
- https://webspoon.ru/receipt/biskvit-bez-sakhara: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2062 (12%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1431 (8%)
- http://MamaElla.ru/biskvit-bez-sahara/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 174 (1%)