Малиновый бисквит — нехлопотная выпечка к чаю или кофе или отличная основа для торта.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12984
Содержание
Для бисквита ø18 см
- Яйца — 5 шт
- Мука — 190 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Цедра лимона — 2 ч.л. (1 лимон)
- Ягоды малины — 70 г
- Соль — щепотка
Источник: https://kashevarnya.com/recept/biskvitnyy-tort-s-malinovo-limonnym-vkusom
Это интересно: Какао в микроволновке: рецепт и фото
Яблочно-малиновый бисквит рецепт с фото
Такой пирог – это отличный вариант легкого летнего десерта. У него прекрасный, аппетитный вид и приятный вкус. Благодаря большому количеству яблок он получается очень сочным, малина добавляет ему аромат и легкий привкус лета, а воздушное тесто нежно обрамляет вкус фруктов и ягод.
Он не содержит ни грамма жира и вредных ингредиентов, поэтому его могут отведать даже те барышни, которые следят за объемом своей талии и не употребляют высококалорийных десертов.
Также яблочно-малиновый бисквит можно давать маленьким непоседам, которые очень любят сладкую выпечку. Родители могут быть совершенно спокойны: ведь этот десерт не содержит ни консервантов, ни разрыхлителя. Кроме того, его очень быстро и просто готовить, поэтому вы можете смело приступать к его изготовлению, даже если у вас осталось минимум времени до прихода гостей.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- 500 грамм яблок;
- 100 грамм малины.
необходимые ингредиенты
Приготовление:
Так как малиновый бисквит готовится очень быстро, духовку необходимо включить заранее (на 180 градусов).
соединяем яйца с сахаром
Взбейте яйца с сахаром.
взбиваем муку и яйца
Нарежьте яблоки тонкими полосками.
нарезаем яблоки на тонкие дольки
Аккуратными движениями введите в тесто муку и перемешайте массу. Как вводить муку показано в рецепт “Простой бисквит с очень нежным кремом”.
в тесто добавляем муку и аккуратно перемешиваем
Вылейте в форму 50% яично-мучной массы.
выливаем в форму половину подготовленного теста
Выложите на тесто слой яблок,
выкладываем яблоки
залейте их мучной смесью.
Посыпьте верх пирога малиной
сверху пирог посыпаем малиной
и поставьте его в духовку. Готовьте 25-30 минут.
Готовый яблочно-малиновый бисквит выложите на тарелку, разрежьте на порционные кусочки и подавайте с мятным чаем, молоком или ароматным кофе.
готовый яблочно-малиновый бисквит перед подачей на стол нарезают на порционные кусочки
Советы:
- Малину в рецепте вы можете заменить голубикой, ежевикой или клубникой.
- Вместо сахара вы можете использовать жидкую патоку.
- Форму для выпечки необходимо смазать растительным маслом.
- Этот пирог можно делать в различных вариациях, добавляя в него разные ягоды и фрукты: персики, абрикосы, сливы, голубику, клубнику и даже ежевику.
Источник: https://vkusneedoma.ru/yablochno-malinovyj-biskvit/
Приготовление
1. Ягоды малины промоем в воде, слегка обсушим бумажными салфетками. Для создания бисквита выберем ягоды не сочных сортов, которые отлично держат форму. Куриные яйца разобьем в чашу кухонного комбайна, всыплем туда же соль и сахарный песок. Если вы привыкли создавать бисквит, разделяя белки и желтки, то взбейте их отдельно. Если же нет, то взобьем яйца в течение 4-5 минут на высокой скорости в пышную пену.
2. Просеем пшеничную муку высшего сорта и всыпьте ее в емкость к яичной массе, вмешаем на низкой скорости, чтобы не выпустить пузырьки воздуха из теста. В этот же момент включим духовку на 180-200 градусов.
3. Смажем форму сливочным или растительным маслом без запаха, как дно, так и бортики. Выльем в форму приготовленное бисквитное тесто. Выложим в него ягоды малины в хаотичном порядке – сочные ягоды выкладывают поверх теста, чтобы они не успели осесть в нем на дно.
4. Моментально поместим форму в разогретый духовой шкаф и испечем бисквит около 20 минут, следя за поверхностью выпечки. Как только она подрумянится, выключим нагрев и оставим выпечку в духовке еще на 10 минут, чтобы она не осела из-за соприкосновения с прохладным воздухом извне.
5. После этого извлечем форму из духового шкафа, бисквит — из формы и выложим на блюдо или доску.
6. Нарежем бисквит на порционные кусочки после остывания, если планируем подать его к столу, или же создадим из него вкусный пропитанный торт.
Бисквитные пироги
Выпечка из бисквитного теста
Блюда из малины
Источник: https://nakormi.com/biskvit-s-malinoj.html
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. пшеничной муки
- 2 щепотки соли
- 100 г малины
- масло для смазывания формы
Источник: https://nakormi.com/biskvit-s-malinoj.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12984
Рецепт приготовления:
Белки взбиваем до мягких пиков с половиной сахара.
Сливочное масло взбиваем с оставшимся сахаром до кремообразного состояния. Добавляем сметану и ванильную эссенцию и еще раз взбиваем.
Добавляем половину муки, просеянной с разрыхлителем.
Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Добавляем оставшуюся муку и аккуратно перемешиваем до однородности.
Перекладываем тесто в смазанную форму (у меня 24 см). Сверху кладем ягоды. Если они кислые, как было у меня, посыпаем 1 ст.л. сахара.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно 25-30 минут.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
Подаем теплым или полностью охлажденным с шариком мороженого (у меня домашнее малиновое, рецепт скоро будет) или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/biskvitnyj-pirog-s-malinoj/
Это интересно: Малиновый чизкейк: рецепт и фото
Как приготовить «Малиновый бисквит»
1. Первым делом нужно вбить яйца в небольшую мисочку и соединить с сахаром. Взбить венчиком или миксером до появления пузырьков. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду и отправить яичную смесь на водяную баню. Продолжая взбивать, нужно увеличить массу в объеме минимум в два раза.
2. Затем снять ее с водяной бани, продолжая взбивать, немного остудить. Постепенно вводить муку, взбивая, чтобы не было комочков. Если у вас есть свой вариант теста, которое никогда не подводит, можете слегка изменить рецепт приготовления малинового бисквита. Противень застелить пергаментом и аккуратно вылить тесто.
3. Отправить противень в разогретую духовку, а тем временем можно заняться начинкой. Малину вымыть и откинуть на дуршлаг. Сливочное масло соединить с сахаром (в зависимости от сладости ягоды и ваших вкусовых предпочтений) и взбить до однородности. Когда крем готов, добавить в него свежие ягоды и аккуратно перемешать.
4. Когда бисквит готов, его нужно достать из духовки и сразу свернуть рулетом с помощью пергамента. Горячим он сворачивается очень просто.
5. Затем аккуратно убрать бумагу, а сам бисквит при желании можно пропитать сахарным сиропом, если ягоды не слишком сочные.
6. Развернуть бисквит и обильно смазать кремом. Чем больше ягод, тем вкуснее будет малиновый бисквит в домашних условиях.
7. Свернуть бисквит рулетом и оставить, чтобы он как следует пропитался.
8. Дополнить этот простой рецепт малинового бисквита можно аппетитной глазурью. Для ее приготовления необходимо довести до кипения сливочное масло с молоком и сахаром. Добавить немного какао и через пару минут глазурь будет готова.
9. Осталось только полить ее сверху и при желании украсить дополнительно по вкусу. Вот и все, аппетитный домашний десерт готов.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/malinovyi_biskvit-31186.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12984
Сборка бисквитного торта
Вспомогательные инструменты для сборки торта, которые использовались в этом рецепте я покупала на Aliexpress. Ссылки на товары оставлю конце статьи.
Итак, бисквит разрезать на 3 части с помощью ножа и нитки, как это показано на видео.
Каждый бисквит хорошо пропитать сиропом. Особенное уделяйте внимание краям. Из крем-чиза сформировать ободок по краям, чтобы сдерживал начинку. Также тонким слоем смазать дно средины бисквита, я это делаю для того, чтобы сырный слой сдерживал жидковатую начинку.
В центр круга из творожного крема поместить начинку. Накрыть вторым бисквитом и повторить все действия.
Не забывайте пропитывать самый последний верхний корж.
Собранный торт выровнять с помощью кондитерского скребка и крема. Если у вас нет специального скребка, вы можете использовать линейку треугольник.
Сначала сделать базовое выравнивание — распределить тонкий слой крема по кругу торта. После базового выравнивания торт охладить в холодильнике. Я еще понижаю температуру, чтобы крем быстрее застыл.
Дальше нанести крем толстым слоем по кругу выровнять этот слой по бокам торта. Нанести оставшийся крем на верхушку торта и выровнять верх, подровнять оставшиеся неровности.
Торт получается красивым не только снаружи, а и внутри.
Недорогие кондитерские инструменты, которые использовались в приготовлении с Aliexspress:
Раздвижная форма для сборки торта 16-30 см
Шпатель из нержавеющей стали для работы с кремом
Кондитерский скребок для выравнивания торта
Зубчатый скребок для придания структуры
Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.
Источник: https://kashevarnya.com/recept/biskvitnyy-tort-s-malinovo-limonnym-vkusom
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12984
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://nakormi.com/biskvit-s-malinoj.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1622 (11%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12984: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2420 (17%)
- https://povar.ru/recipes/malinovyi_biskvit-31186.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 5278 (37%)
- https://kashevarnya.com/recept/biskvitnyy-tort-s-malinovo-limonnym-vkusom: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1709 (12%)
- https://vkusneedoma.ru/yablochno-malinovyj-biskvit/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2231 (16%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/biskvitnyj-pirog-s-malinoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 849 (6%)