Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6246
Содержание
- 1 Компот из замороженной малины
- 2 Подготовка
- 3 Ингредиенты
- 4 Быстрый малиновый компот
- 5 Инструкция приготовления
- 6 Малиновый компот с нотками мелиссы
- 7 Мультифруктовые напитки
- 8 Рецепты из одной ягоды
- 9 Малиново-клубничный компот
- 10 Видео
- 11 Простой рецепт компота из малины на зиму
- 12 Оригинальный компот из малины, вишни и персиков
- 13 С добавлением вишни
- 14 Малиновый компот с ягодами вишни и сладким красным вином
- 15 С другими ягодами: смородиной, крыжовником, клубникой, виноградом
- 16 С грушами
- 17 Рецепт компота из малины и смородины
- 18 Советы и рекомендации
- 19 Компот из малины
- 20 Как приготовить «Малиновый компот на зиму»
- 21 Компот из малины
- 22 Компотик из малины
- 23 Компот из малины быстрый
- 24 Компот из малины без стерилизации
- 25 Компот из малины
- 26 Малиновый компот
- 27 Компот из малины и черной смородины
- 28 Компот из малины на зиму
Компот из замороженной малины
Ингредиенты:
- замороженная малина – 750-800 гр.
- сахар – 200 гр.
- вода – 3 литра
Способ приготовления:
- Из морозильной камеры достают контейнеры с ледяной малиной.
- Для компота можно использовать замороженные целые ягоды или фигурные брикеты из малины, перемолотой с сахаром.
- Чтобы компот получится ароматным и концентрированным, нужно взять больше ягод, чем предлагается в привычных рецептах из свежей малины.
- Ягоды выкладывают на тарелку, ждут 5 минут.
- За это время исчезнет белесый налет на ягодах, но малина останется твердой.
- Ягоды складывают в сито и быстро ополаскивают холодной водой.
- В осевшем на ягодах конденсате содержатся вредные вещества, от которых нужно избавиться.
- Холодная проточная вода прекрасно справляется с этой задачей.
- Малину кладут в кастрюлю, не дожидаясь полного размораживания.
- Добавляют сахар.
- Малиновый компот не должен быть приторным.
- При избытке сахара теряется свежий ягодный вкус.
- Указанные пропорции оставляют малиновую кислинку ведущей вкусовой нотой напитка.
- Наливают в кастрюлю холодную воду.
- Вкус компота во многом зависит от качества воды.
- Если нет родниковой или заранее очищенной, то водопроводную пропускают через фильтр.
- Компот из замороженной малины кипятят 5 минут.
- Затем кастрюлю накрывают крышкой, оставляют на 20 минут.
- Теплый компот процеживают.
- Для хорошей фильтрации металлического сита не достаточно: решетку дополнительно накрывают одним-двумя слоями марли.
- Компот получится идеальным, в нем не будет ни малейшего намека на присутствие хлопьев малинной мякоти.
- Малиновый компот переливают в кувшин или в стеклянные бутылки, ставят на 2 часа в холодильник.
- Охлажденный напиток из замороженной малины дарит особое наслаждение.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Это интересно: Малиновый компот на зиму: рецепт и фото
Подготовка
Чтобы в каждом из рецептов не повторять одно и то же, расскажем немного о подготовке ягод перед варкой. Малина очень нежная, поэтому и отношения к себе требует бережного. Ниже приведем основные правила сбора и подготовки малиновых плодов.
-
Собирать малину следует в сухую погоду, лучше всего теплым вечером.
-
Для сбора нужно использовать неглубокие емкости, чтобы предотвратить раздавливание ягод.
-
Мыть малину следует, закладывая небольшими порциями в дуршлаг или сито, и окуная затем несколько раз в чистую воду. При этом убирают всплывший мусор, сухие листочки и поврежденные ягоды.
-
Для очищения урожая от мелких малиновых червячков, если имеет место быть заражение, ягоды погружают в подсоленную воду, столовая ложка на литр, на 15 минут. Всплывших вредителей аккуратно удаляют мелкой шумовкой, а ягоды промывают чистой водой.
После этого приступают к варке компота.
Внимание! Перед приготовлением заготовок не забудьте подготовить стеклянные банки: промыть их с содой и простерилизовать!
Источник: https://MirOgorodov.ru/kompot-iz-maliny.html
Ингредиенты
Малина — 400 г
Сахарный песок — 100 г
Вода — 600 мл
- 21 кКал
- 15 РјРёРЅ.
- 15 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6246
Быстрый малиновый компот
Ингредиенты:
- малина – 700 г;
- сахар-песок – 450 г.
Способ приготовления:
- Ягоды нужно перебрать, чтобы удалить лишний сор и насекомых, высыпать в дуршлаг, промыть и дать стечь остаткам воды.
- Укладывать малину в банку будем слоями (высотой примерно 3-4 см), посыпая каждый сахаром.
- Как только все ингредиенты окажутся в емкости, наливаем туда кипяток (до краев), сразу закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем на сутки.
- Банки и крышки перед использованием обязательно промыть и простерилизовать.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Инструкция приготовления
-
Малину перебираем, моем в холодной воде.
-
Ягоды можно оставить ненадолго в дуршлаге или просто в миске, чтобы стекла лишняя влага.
-
В стерилизованную банку высыпаем малину на четверть объёма.
-
Далее насыпаем сахарный песок. Количество зависит от наших предпочтений.
-
Теперь промываем хорошенько веточки мяты.
-
Кладём ее в банку.
-
Добавляем лимонную кислоту.
-
Кипятим чистую воду. Осторожно заливаем крутым кипятком малину с мятой в банке до верха.
Закрываем банку закаточным ключом. Осторожно переворачиваем на бок, чтобы убедиться в герметичности закатки. Ставим вверх дном, укутав чем-то тёплым, оставляем на 12 ч остывать. Компот может храниться в квартире, но обязательно в тёмном месте и желательно прохладном.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/
Это интересно: Пирог с творогом в мультиварке: рецепт и фото
Малиновый компот с нотками мелиссы
Ингредиенты:
- ягоды красной малины – 1000 г;
- песок сахарный – 250 г;
- мелисса – несколько листиков.
Способ приготовления:
- Для компота лучше взять плоды садовой малины, они должны быть крупными, плотными, без видимых дефектов, но не перезревшими.
- Отобранные ягоды надо помыть под струей проточной воды, а затем слегка просушить, выложив на кухонное полотенце, которое заберет лишнюю влагу.
- Тщательно промываем листья мелиссы.
- Подготавливаем банку: чистим ее содой, споласкиваем и стерилизуем.
- В обработанную емкость выкладываем ягоды, листики мелиссы и сверху засыпаем сахаром.
- Воду для компота нужно вскипятить в отдельной посуде или чайнике.
- Заливаем кипятком ингредиенты в банке, вливать горячую воду следует очень аккуратно, тонкой струйкой, иначе стекло может треснуть от перепада температуры, жидкость должна доходить до краев горлышка.
- Закрываем компот стерильной крышкой, закатываем, переворачиваем вверх дном, укрываем толстым покрывалом, оставляем приблизительно на 48 часов до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Мультифруктовые напитки
Компоты из малины в сочетании с другими плодовыми культурами тоже весьма популярны. Варят их как для использования непосредственно в сезон, так и в заготовках на зиму. Перечислим наиболее популярные рецепты.
Летний компот от Ольги Поляковой
В летнюю жару отлично утоляет жажду компот из различных ягод, в основе которого лежит малина. Именно малиновый вкус придает такому напитку неповторимую нотку. Кроме нее в состав можно включать любые ягоды по сезону, каждая из них внесет свою нотку вкуса:
-
черная смородина даст аромат и кислинку;
-
черемуха внесет вязкость, полезную для закрепления желудка;
-
яблоки обогатят железом;
-
вишня подарит восхитительный вкус и яркий цвет;
-
слива в любом компоте не потеряется.
Состав продуктов на трехлитровую кастрюльку:
-
ягоды малины – 0,5 литра;
-
остальные ягоды по сезону – 0,5 литра;
-
сахар – 200-300 граммов по вкусу.
Варится все это дело очень просто.
-
В кастрюлю закладываются ягоды.
-
Засыпается сахар и заливается вода.
-
Жидкость доводится до кипения.
-
Варится в течение всего одной (!) минуты.
-
После остывания можно пить и наслаждаться.
Витаминный компот на зиму
Этот рецепт соединяет две полезнейших ягоды – малину и черную смородину, недаром рецепт назван «витаминным». Для его приготовления нам понадобятся, в расчете на три литра:
-
смородина черная—300-400 граммов;
-
малина—300-400 граммов;
-
сироп —200 граммов сахара на литр воды.
Готовится это витаминное чудо в таком порядке:
-
В трехлитровую банку закладываем ягоды смородины в таком количестве, чтобы они заняли треть объема.
-
Затем до половины насыпаем малину.
-
Готовим сахарный сироп.
-
Заливаем им банку до верха.
-
Укупориваем и ставим охлаждаться.
Компот с яблоками
Очень вкусный компот из малины и яблок получается по рецепту, который мы поместили в конец статьи, попробуйте, его автор ручается за вкус. Для приготовления этого напитка нужно взять продукты в пересчете на трехлитровую банку:
-
яблоки – 2-3 штуки;
-
малина – 1 стакан;
-
сахар – 1 стакан.
Приготовление:
-
Яблоки порезать и вместе с малиной сложить в банку.
-
Засыпать сахарным песком.
-
Залить кипятком.
-
Настоять в течение десяти минут и слить.
-
Довести воду до кипения и снова залить.
-
Повторить процесс три раза, после чего герметично укупорить и поставить на охлаждение.
Источник: https://MirOgorodov.ru/kompot-iz-maliny.html
Рецепты из одной ягоды
Для начала приведем примеры рецептов компота из малины на зиму без использования дополнительных ягод. Но и простые малиновые напитки готовят по-разному, о чем мы и поведаем ниже.
Простой рецепт без стерилизации
Компот из малины на зиму без стерилизации сохранит больше витаминов, для этого его и готовят по этому рецепту. Это самый простой способ приготовления – заливка ягод подготовленным сахарным сиропом с дальнейшей немедленной укупоркой. Разные хозяйки при этом берут ягоды и сахар в разных соотношениях. Мы приведем некие усредненный цифры, варьируя которыми вы сможете сделать ваш компот более или менее сладким или концентрированным. Итак, на обычную трехлитровую банку вам понадобится:
-
ягод малины – 700-900 граммов;
-
сахара – 200-350 граммов;
-
вода – 1,5-2 литра.
Рецепт с настойкой ягод
В этом рецепте подготовленные ягоды предварительно настаиваются кипятком. Вот какой расклад продуктов нам для этого потребуется:
-
малина–800граммов;
-
сахарный песок–350граммов;
-
вода–1,5литра.
Процесс приготовления компота по этому способу выглядит так
-
Закладываем ягоды в предварительно простерилизованную трехлитровую банку.
-
Заливаем малину кипятком.
-
Даем ягодам настояться и пустить сок, обычно это занимает до 10 минут.
-
После того, как вода окрасится в насыщенный светло-малиновый цвет, нужно ее перелить в эмалированную посуду.
-
Кастрюлю с соком нужно поставить на огонь.
-
После закипания добавляем сахар и варим до полного его растворения.
-
Заливаем сироп в банку и немедленно укупориваем.
Ягоды для десерта
Этот способ приготовления компота используется в том случае, если вам важно получить цельные ягодки малины для приготовления десертов. Жидкости в такой заготовке будет совсем мало. Для того, чтобы приготовить такое угощение, нужно взять такие пропорции продуктов, расклад приводим в расчете на литровую банку:
-
малина – 700—800 граммов;
-
сахар – 300 граммов;
-
вода – 100 миллилитров.
Готовится компот следующим образом:
-
В подготовленные банки раскладываем ягоды, пересыпая слои сахарным песком.
-
Заливаем холодной водой до верха, как раз где-то сто граммов и получится.
-
Ставим банки в широкую емкость для стерилизации.
-
Заливаем водой по плечики банок.
-
Стерилизуем три минуты после закипания воды.
-
Укопориваем, переворачиваем, накрываем одеялом или рыбацкой зимней курткой мужа (). Были прецеденты.
Внимание! Ставьте на стерилизацию банки только одного объема и формы во избежание порчи заготовок, так как разные сосуды требуют разного времени обработки.
Источник: https://MirOgorodov.ru/kompot-iz-maliny.html
Малиново-клубничный компот
Ингредиенты:
- малина красная – 1 кг;
- клубника свежая – 1 кг;
- песок сахарный – 800 гр.;
- вода – 4 л.
Способ приготовления:
- Для начала обработаем две 3 литровые банки, их надо хорошенько вымыть и простерилизовать, ту же процедуру проделываем с металлическими крышками.
- При сортировке ягод следуем общему принципу: они должны быть спелыми, упругими и без каких-либо повреждений.
- Моем малину и клубнику по отдельности в дуршлаге под холодной проточной водой, затем ягодную массу выкладываем также отдельно в две разные миски или другую глубокую посуду.
- В подготовленные банки в равных частях укладываем чистые ягоды, приблизительно на 3 литра получится по 0,5 кг малины и столько же клубники.
- Отставим банки и займемся другим ингредиентом для будущего компота, берем глубокую кастрюлю и наливаем туда 4 литра чистой воды, ставим на большой огонь, ждем пока закипит.
- Как только это произошло, выключаем плиту, аккуратно разливаем кипяток в банки и накрываем простерилизованными крышками (не закатываем, а просто прикрываем горлышко), в таком состоянии даем ягодам постоять минут 20, для того, чтобы из них вышел лишний воздух.
- По прошествии времени сливаем ароматную воду из емкостей в одну кастрюлю, которую опять ставим на огонь, а затем кипятим в течение 10 мин.
- Повторно заливаем ягоды в банках горячей водой, на этот раз они будут настаиваться около 15 мин.
- После того как клубнично-малиновая масса отстоялась, опять сливаем ярко-розовую жидкость в кастрюлю и доводим до кипения.
- В кипящую мутноватую воду высыпаем нужное количество сахарного песка и кипятим примерно 15 минут, чтобы он полностью растворился.
- Полученный сладкий сироп равномерно разливаем по банкам, но не до краев, до конца горлышка должно остаться свободное пространство (2-3 см).
- В этот раз розлив был последним, закатываем крышки, а банки, как обычно, переворачиваем и укутываем толстым одеялом.
- Естественное остывание компота произойдет через 2-3 дня, затем его можно переставить в прохладное и темное место.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Видео
В этом видео опытная хозяйка научит вас своему рецепту приготовления малинового компота:
Источник: https://MirOgorodov.ru/kompot-iz-maliny.html
Простой рецепт компота из малины на зиму
Этот рецепт приготовления малинового компота настолько прост, что с ним справится даже тот, кто никогда не держал в руках закаточный ключ. Напиток готовится очень быстро и требует минимальное количество ингредиентов. Заготовка сохраняет невероятной аромат свежих ягод, а кисло-сладкий ягодный вкус напомнит о теплом и солнечном лете.
Ингредиенты:
- Малина – 450 г.
- Сахар – 300 г.
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
- Очищенная вода – 2,9 л.
Способ приготовления:
- Выбираем крупные, не червивые и спелые ягоды малины.
- Пересыпаем плоды в дуршлаг и аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, промываем малину в холодной воде.
Совет: если делать компот из раздавленных ягод, то он будет мутным.
- Заранее стерилизуем трехлитровую банку удобным способом. Это можно сделать в духовке, на пару, в микроволновой печи, в мультиварке или в кипятке. Крышка также должна быть стерильной. Для этого опускаем ее в кипящую воду на несколько минут.
- Руками перекладываем подсушенную малину на дно сухой банки. Чтобы не возиться с каждой ягодой, можно аккуратно ее пересыпать.
Совет: не следует перекладывать малину ложкой, так как ягоды могут раздавиться.
- Засыпаем малину указанным количеством сахарного песка.
Совет: изменять количество сахара нельзя, так как если добавить его меньше, то заготовка может быстро испортиться. Если хочется, чтобы компот был более кислым, то нужно увеличивать количество лимонной кислоты.
- Подготавливаем кипяток, а затем заливаем им малину, наполнив стеклянную тару до «плечиков».
- Не встряхивая банку, плотно закручиваем банку стерильной металлической крышкой, переворачиваем, накрываем одеялом или несколькими полотенцами и оставляем на одни сутки, чтобы компот остыл.
Готовый и остывший компот из малины переносим в прохладное и сухое место для хранения. Из такого напитка можно сделать мармелад, разнообразить коктейли или просто пить в качестве профилактики от простуд. Вкусной Вам зимы!
Источник: https://kulinarenok.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu-prostye-retsepty/
Оригинальный компот из малины, вишни и персиков
Ингредиенты:
- ягоды малины – 1,5 ст.;
- красная вишня – 1 ст.;
- персики – 3-5 шт.;
- сахар – 300 гр.
Способ приготовления:
- Отбираем ингредиенты для компота: ягоды могут быть любого качества – перезрелые и помятые, а вот персики надо выбрать цельные, без повреждений.
- Малину перебираем и убираем ненужный мелкий мусор, то же самое делаем с вишней, косточки из нее удаляются по желанию, вкус напитка они не портят.
- Все ингредиенты промываем под холодной водой.
- Выкладываем в трехлитровую банку сначала персики, а потом малину и вишню.
- Всыпаем сахар по рецепту прямо в банку, размешивать ничего не нужно.
- Кипятим воду, чтобы залить фруктово-ягодный микс.
- Кипяток следует вливать очень осторожно, чтобы стекло под воздействием высокой температуры не треснуло.
- Можно это сделать таким способом – сначала залить банку на одну треть, накрыть крышкой и подождать около 3-4 минут, чтобы она хорошенько прогрелась, а затем долить остальное до «плечиков».
- Банку с компотом следует простерилизовать, для этого ее надо поставить в специальную кастрюлю с высокими краями на 12 минут, горлышко прикрыто крышкой.
- После этой процедуры закрываем банку металлической крышкой с помощью закаточного ключа, затем следует перевернуть емкость и утеплить.
- Как только ягодно-фруктовый компот остынет, переставляем его в кладовку или подвал (в любое темное и прохладное место).
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
С добавлением вишни
Идеальный тандем – вишня и малина. Популярное сочетание ягод обеспечивает напитку легкие пряные нотки и делает вкус насыщенным.
Вишни следует использовать умеренно. Иначе насыщенный вишневый аромат перебьет тонкий малиновый.
Ингредиенты:
- вода – 7,5 л;
- вишня – 600 г;
- сахар – 2250 г;
- малина – 1200 г.
Приготовление:
- Перебрать малину. Порченые экземпляры выбросить, иначе они испортят вкус компота. Ягоды промыть. Разложить на бумажном полотенце и высушить.
- Удалить косточки из вишни.
- Простерилизовать емкости. На дно насыпать вишню, затем малину.
- Воду вскипятить. Залить в наполненные банки. Отставить на 4 минуты.
- Жидкость слить в кастрюлю. Насыпать сахар. Проварить 7 минут.
- Готовым сиропом залить вишню с малиной.
- Закатать. Банки перевернуть и укрыть теплой тканью.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/
Малиновый компот с ягодами вишни и сладким красным вином
Ингредиенты:
- свежая малина – 150 грамм;
- спелая вишня – 100 грамм;
- лимон – 1 шт.;
- сахар-песок – 200 грамм;
- вино красное (сладкое) – 100 грамм;
- чистая вода – 1,5 литра.
Способ приготовления:
- Вначале переберем все ягоды и очистим их от лишнего сора, косточки у вишни удаляем по желанию, для любителей легкой горчинки это делать необязательно.
- Малину и вишню моем холодной водой и оставляем немного просушиться, чтобы ушла лишняя влага.
- Трехлитровую банку стерилизуем вместе с крышкой, а затем в нее кладем чистые ягоды.
- Наливаем в кастрюлю воду, кипятим, туда добавляем сахар и выжимаем сок целого лимона, варить следует до того момента, как все сахарные кристаллы растворятся.
- Полученный горячий сироп заливаем в банку с ягодами, вливаем кипяток тонкой струйкой во избежание перепада температур.
- Добавляем красное вино, содержащийся в нем алкоголь моментально выпарится под действием высокой температуры, а знакомое винное послевкусие останется.
- Закаточным ключом закрываем крышку на банке, переворачиваем и укутываем, компот должен остыть естественным способом, после чего его можно убрать в прохладное место.
- Вот и все, компот из свежей малины отлично сохранится до зимы
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
С другими ягодами: смородиной, крыжовником, клубникой, виноградом
Никого не оставит равнодушным ягодное ассорти. Напиток получается концентрированным, поэтому после открытия его рекомендуется разбавлять водой.
Понадобится:
- малина – 600 г;
- клубника – 230 г;
- сахар – 1400 г;
- смородина – 230 г;
- вода – 4500 мл;
- виноград – 230 г;
- крыжовник – 230 г.
Как готовить:
- Ягоды перебрать. Промыть. Выложить на бумажное полотенце и просушить.
- Крупную клубнику порезать на части. Виноград разрезать и достать косточки.
- Наполнить емкости до середины ягодами.
- Воду вскипятить. Залить в банки. Оставить на 3 минуты.
- Жидкость перелить в кастрюлю. Всыпать сахар и проварить 7 минут. Залить ягоды.
- Закатать. Емкости перевернуть.
- Накрыть одеялом. На полное остывание потребуется 2 дня.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/
С грушами
Домашний компот получается натуральным, ароматным и вкусным. В зимнее время он поможет справиться с сезонными заболеваниями.
Компоненты:
- лимонная кислота – 45 г;
- малина – 3000 г;
- вода – 6 л;
- сахар – 3600 г;
- груша – 2100 г.
Как консервировать:
- Перебрать ягоды. Порченные и мятые не использовать. Промыть. Выложить на ткань и просушить.
- Срезать кожуру с груш. Семенную коробочку удалить. Нарезать на дольки.
- Вскипятить воду. Насыпать сахар. Варить 12 минут.
- Грушевые дольки вместе с малиной поместить в простерилизованные емкости. Залить сиропом, отставить на 4 часа.
- Жидкость слить в кастрюлю. Вскипятить, насыпать лимонку, проварить 10 минут.
- Залить обратно. Закатать, перевернуть, оставить под одеялом на двое суток.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/
Рецепт компота из малины и смородины
Очень приятным на вкус в компоте, является сочетание малины и смородины. Такой напиток по праву можно назвать целебным, так как в его составе масса полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья в холодный период года.
Ингредиенты (на 3 литровую банку):
- Малина – 300 г;
- Смородина – 300 г;
- Сахар – 1,2-2 стакана;
- Вода.
Интересно!
Смородину для такого компота можно взять красную, белую или черную. Цвет не имеет большой роли, выбирать лучше ту, что нравится по вкусу.
Приготовление:
- Ягоды перебираются и вымываются. У смородины важно удалить все плодоножки, чтобы не попадались в компоте. Также важно выбрать все гнилые, подпорченные ягодки, чтобы они не испортили напиток.
- Чистую смородину кладут в кастрюлю и варят на небольшом огне 10 минут. Затем добавляется сахар, и компот варится еще 5 минут.
- В последнюю очередь добавляется малина (чтобы не потеряла форму).
- Готовый напиток разливают в банки и закатывают. После полного остывания в перевернутом виде под пледом, консервацию убирают к остальным зимним заготовкам.
У смородины очень яркий, выраженный вкус. Чтобы она не заглушила малину в компоте, можно положить ее совсем немного.
Источник: https://fermerok.info/kompot-iz-maliny
Советы и рекомендации
Сделать напиток более полезным помогут простые рекомендации:
- Емкости лучше стерилизовать в духовой печи. Это сэкономит время, так как сразу можно подготовить несколько банок.
- В основную рецептуру можно добавлять клюкву, облепиху, цитрусовые, рябину или сухофрукты.
- Чтобы сохранилось больше витаминов, следует меньше кипятить компот. После закипания достаточно проварить 2 минуты, а затем настоять полчаса.
- В зимнее время напиток можно варить из замороженных ягод.
- Если использованы ягоды без косточки, то компот можно хранить при соблюдении правильных условий 3 года. С косточками срок годности значительно сокращается: употребить напиток необходимо в течение года.
- После открытия хранить напиток разрешается двое суток в холодильнике.
- Для приготовления используют только крепкие и целые ягоды. Мятые экземпляры превратятся в пюре, и компот придется процеживать через марлю.
- Сахар в любом рецепте можно заменить медом или фруктозой.
- Нельзя варить напиток в алюминиевой посуде. Ягодная кислота вступает в реакцию с металлом, и образующиеся соединения переходят в компот, тем самым ухудшая его вкусовые качества. При варке в такой посуде полезные фрукты теряют большинство ценных веществ и витамин С.
Напиток необходимо хранить в помещении без солнечного света. Температура 8°…10°. Идеальное место – кладовка или погреб.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/
Компот из малины
Ингредиенты:
- Малина спелая — 4 стакана
- Сахарный песок — 1-1,5 стакана
- Кипяченая вода
Процесс приготовления:
- Очень аккуратно перебираем руками малину, убираем порченные ягоды, веточки и листики.
- Банку стерилизуем (лучше брать 3-х литровые) и насыпаем примерно стакан сахара.
- Туда же отправляем малину, выкладываем ее также аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
- Вскипятить воду и залить горячей водой малину с сахаром в банке почти до горлышка.
- Тут же закручиваем банку чистой крышкой и заворачиваем ее в толстый плед.
- Компот должен находить там минимум сутки.
- Готовый компот из малины рекомендуется хранить в прохладном месте — в погребе или холодильнике.
- Для приготовления компота вместо свежих ягод можно использовать и замороженные, которые продаются в магазинах.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Как приготовить «Малиновый компот на зиму»
1. В подготовленные банки или бутыли разложите перебранные и помытые ягоды. Заполните их малиной не менее чем на 1/3 емкости посуды. Чем больше будет ягод, тем вкуснее получится напиток.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, всыпьте сахарный песок и доведите до кипения. Затем варите сахар до полного растворения, пока не образуется сироп. Соблюдайте пропорцию 300 грамм сахара на 2 литра воды.
3. Залейте кипящим сиропом малину, разложенную по банкам. Накройте крышками, прокипяченными в воде. Закатайте машинкой. Переверните банку крышкой вниз и хорошенько укутайте одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания. Вот и все, компот готов.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/malinovyi_kompot_na_zimu-42606.html
Компот из малины
Ингредиенты:
- малина — 900 грамм;
- сахар — 350 грамм;
- вода — 2 литра;
- лимонная кислота на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Малину хорошо промойте, выложив ее на дуршлаг.
- Обождите некоторое время, чтобы стекла вода.
- Пока из малины стекают остатки воды, приготовьте сахарный сироп из воды и сахара, когда закипит добавьте щепотку лимонной кислоты.
- И кипятите 5-7 минуты на маленьком огне.
- Ягоды малины выложить на дно банки, и кипящим сиропом залейте ягоды, вливайте сироп аккуратно в центр банки, чтобы ягодки остались целенькими.
- Затем немедленно укупорьте крышками, переверните банку и пусть охладится.
- Хранится такой компот хорошо в темном месте, но его срок годности не больше 6 месяцев.
- Компот из малины на зиму, это отличное жаропонижающее средство.
- А еще этот солнечный и ароматный компот способен уберечь вас от депрессии.
- Как приготовить компот из малины на зиму я вам уже рассказала, осталось только приготовить и наслаждаться
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компотик из малины
Ингредиенты:
- Малина
- Сахар
- Вода
Способ приготовления:
- Сначала приготовим все для компотика.
- Вам только останется выбрать способ, потому что их несколько.
- Кстати, эта ягодка прекрасно сочетается с другими.
- Прежде чем готовить все, давайте переберем ягоду, сполоснем ее водой, чтобы не было ни червячков, ни веточек.
- Дадим воде стечь.
- Параллельно стерилизуем банки.
- Каждая хозяюшка делает это своим способом.
- Но тут важно другое, способ.
- В банку кладем малину, заполняя ее на одну треть.
- Зальем кипятком, и накроем крышкой, пускай пускает сок.
- Слив жидкость в кастрюлю, положим сюда (для 3-литрового бутыля) 300 гр. сахару (если любите послаже, без проблем), пускай закипит сироп.
- Выльем его в банку, чтобы до краев была вода.
- Сразу можно закатать железной крышкой, перевернуть горлышком вниз и пусть постоит под одеялом.
- На ту же банку берем 700 гр. ягод и 450 гр. сахару.
- Слоями кладем в банку ягоду, пересыпая сахаром.
- Когда сок малина пустит, зальем кипятком.
- Стерилизуем минут 20.
- А можно сварить сироп (на 3 литра воды килограмм сахару и столько же ягод), потом, залив остывшим сиропом малину, стерилизуем минуты три и закрываем.
- Можно сделать быстрый компот.
- Ягоду положить в стерильную банку и залить сиропом (100 гр. сахара на стакан воды), сразу же закрыть крышечкой.
- С малиной хорошо сочетаются в компоте ежевика, клубника, смородина и проч.
- Сюда можно положить листики мяты, мелиссы, других ароматных травок.
- А вообще, зимой замороженная малина – это что-то невероятное.
- И компот свежайший сварить, и чаек заварить, и пирожки или варенички начинить.
- Я перед тем, как закладывать на заморозку, не мою ягоду, а это самая целая
- Хорошенько ее перебираю, и складывают в тару, так, чтобы ягоды не помялись.
- А потом, завернув в полиэтилен, ставлю в морозилку.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компот из малины быстрый
Ингредиенты:
- 700 г малины,
- 450 г сахара
Способ приготовления:
- Малину перебрать, промыть в сите под проточной водой, дать ей стечь и уложить слоями в трехлитровую банку.
- Каждый слой ягод пересыпать сахаром.
- Залить малину с сахаром горячей водой, стерилизовать 5 минут или пастеризовать 20 минут при температуре 80 °C.
- Закатать металлическими крышками.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компот из малины без стерилизации
Ингредиенты:
- 600–700 г малины
Для заливки:
- 1 л воды, 300 г сахара
Способ приготовления:
- Малину перебрать, освободить от плодоножек, вымыть.
- Сварить сироп: в кипящую воду всыпать сахар, размешать его до полного растворения.
- Малину высыпать в горячий сироп и оставить на 3–4 часа.
- Затем сироп слить в кастрюлю, а в подготовленные стерилизованные банки уложить малину.
- Сироп довести до кипения, залить малину, закрыть специальными капроновыми крышками для герметичной укупорки банок.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компот из малины
Ингредиенты:
- 1,5 стaкaнa сaхapa
- 3 литpa вoды
- 500 гpaмм зaмopoжeннoй мaлины.
Способ приготовления:
- Вскипятитe вoду и нaсыпьтe сaхap.
- Пepeмeшaйтe, чтoбы сaхap paствopился.
- Вылoжитe в кипящую вoду мaлину и сpaзу жe убaвьтe oгoнь нa минимум.
- Нaкpoйтe кpышкoй и вapитe 10 минут.
- Если вapить кoмпoт из зaмopoжeннoй мaлины нa сильнoм oгнe, будeт oбpaзoвывaться пeнa, a всe ягoды paзвaлятся.
- Кoгдa кoмпoт будeт гoтoв, oстaвьтe кaстpюлю пoд кpышкoй и пoдoждитe минут 15, чтoбы кoмпoт из зaмopoжeннoй мaлины нaстoялся кaк слeдуeт, eгo мoжнo пить гopячим пpи пpoстудe или хoлoдным, eсли хoтитe утoлить жaжду.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Малиновый компот
Ингредиенты:
- Малина – 250 г
- Красная смородина – 250 г
- Сахар — 250 г
- Соль – 60 г
- Лимонный сок – 12-15 мл
Способ приготовления:
- Красную смородину хорошо промойте и очистите от веточек.
- Малину подержите в солевом растворе.
- В кипящую воду опустите ягоды.
- Варите 5-7 минут после повторного закипания.
- За 1-2 минуты до полной готовности добавьте лимонный сок.
- Выключите огонь и добавьте в компот сахар.
- Размешайте, перед употреблением дайте компоту настояться 1-2 часа.
- Если вы хотите закатать компот, то промытые и очищенные от веточек ягоды выложите на дно простерилизованной банки.
- Засыпьте ягоды сахаром, добавьте лимонный сок.
- Залейте кипятком и сразу же закатывайте банку.
- Чтобы крышки не вздувались и не слетали, сразу после закатки переверните банку горлышком вниз, укутайте пледом или полотенцем и оставьте на ночь.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компот из малины и черной смородины
Ингредиенты:
- 200 г малины
- 200 г черной смородины
- 120 г сахарного песка
Способ приготовления:
- Черную смородину промоем в воде и удалим с каждой ягодки хвостики, черенки.
- Всыплем их в промытую чистую банку.
- Аккуратно промоем ягоды малины и также добавим их в банку.
- Сахар засыпать не нужно – добавим его после первой заливки, но если вы вдруг не удержались и всыпали его, то ничего страшного – жидкость после первой заливки слейте в кастрюлю и снова используйте ее при закатывании компота.
- В кастрюле вскипятим воду и зальем ее в банки по плечики.
- Накроем емкости крышками, но не закатаем, и оставим на 10 минут.
- Сольем жидкость в кастрюлю с помощью сливной крышки из пластмассы с отверстиями и снова вскипятим ее, а в банки, тем временем, всыплем сахарный песок.
- Лимонную кислоту можно в компот не добавлять, так как смородина уже содержит в своем вкусе небольшую кислинку.
- Зальем кипяток в банки во второй раз и сразу же укупорим их закаточными крышками, используя ключ для консервации.
- Если вы готовите компот в банках с резьбой, то просто закрутите на них ошпаренные крышки до упора.
- Обязательно перевернем нашу заготовку на бок, убеждаясь в прочности закатки, и перенесем ее в кладовую.
- Открывать баночку с ароматным компотом из малины и черной смородины будем зимой, когда так захочется полакомиться сочными ягодками.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Компот из малины на зиму
Ингредиенты:
- 5 литра малины;
- 5 литра воды;
- 1 стакан сахара.
Способ приготовления:
- Воду ставим в кастрюлю закипать.
- Банки стерилизуем, так компот точно не испортится, а еще, вы в 10 раз снизите вероятность того, что банка лопнет в момент заполнения ее кипятком в первый раз.
- Вы конечно помните физику, и примеры, которые приводились там: если в холодную банку налить кипяток, то она лопнет, а еще, если у вас есть детки постарше, которых вы растили со стеклянными бутылочками, без микроволновок, то наверняка, хоть одну такую бутылочку, но испортили, сунув перегретое молоко под струю холодной воды.
- Стерилизованные банки наполняем ягодами.
- Заливаем ягоды крутым кипятком.
- Прикрываем крышками металлическими и ставим на 10 минут постоять.
- Так ягода пропарится.
- Если вы думаете, что я забыла про сахар, то не переживайте, его очередь еще не наступила. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из ревеня.
- Ну а вот теперь в кастрюлю объемом, не менее 3.5 литров, насыпаем стакан сахара, после в нее мы выльем воду из банки.
- Так как очень боюсь кипятка, то воду с ягодами сливаю в кастрюлю через сито.
- Так ягодки остаются в сите, и я их шумовкой перекладываю обратно в банку.
- После чего кастрюлю ставим на огонь и доводим до активного кипения.
- В банке остаются только пропаренные ягода.
- И пусть малина уже не так красива, как была, но компот из нее очень вкусный.
- Заливаем ягоды еще раз уже сладкой водой, закручиваем металлической крышкой.
- Банку переворачиваем аккуратно, проверяем, не подтекает ли крышка, и в перевернутом состоянии оставляем укутанной в пледе до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник: https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://receptnapitkov.ru/kompot-iz-maliny-recept-prigotovleniya-s-foto/: использовано 15 блоков из 21, кол-во символов 17048 (43%)
- https://kulinarenok.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu-prostye-retsepty/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3625 (9%)
- https://MirOgorodov.ru/kompot-iz-maliny.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5729 (15%)
- https://povar.ru/recipes/malinovyi_kompot_na_zimu-42606.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2643 (7%)
- https://fermerok.info/kompot-iz-maliny: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2782 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6246: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2552 (6%)
- https://ladyelena.ru/kompot-iz-maliny-na-zimu/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 5088 (13%)