Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620
Содержание
Приготовление шницеля по-министерски:
Шаг 1: Готовим куриное филе
Я купила цельное куриное филе вместе с косточкой. Поэтому первым делом, нам надо будет отделить кость от мяса. После этого нарезаем его на порционные куски и начинаем отбивать, но до этого сначала обвернем филе пищевой плёнкой. Осталось посыпать биточки специями и посалить.
Шаг 3: Подаём шницель по-министерски
Шницель по-министерски готов. Подавать его можно с любым гарниром, но лучше всего подойдут свежие или маринованные овощи. Перед подачей украсить листьями зелени. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Яйца можно взбить с молоком.
– — Куриное филе готовиться очень быстро, так что не бойтесь, что мясо может остаться сыроватым.
– — В качестве аперитива прекрасно подойдёт белое сухое вино.
– — Для того чтобы соломка из хлеба получилась более тонкой, хлеб лучше брать немного подсохший.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/shnicel-po-ministerski.html
Это интересно: Пирог с волнушками: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 Штуки
- Батон — По вкусу
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 50 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_po-ministerski_kurinyi-26695.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620
Пошаговый рецепт с фото
Блюда из курицы каждый из нас готовит довольно часто. Иногда это целая курица, в других случаях — курица, жаренная кусочками, или же РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе РІ кляре. Курицу мы готовим настолько часто, что порою это мясо даже и надоедает. Тогда хочется приготовить что-либо особенное, новенькое. А новое — как известно, это хорошо забытое старое.
Вот и куриный шницель по-министерски, который я готовлю сегодня, — это блюдо из нашего советского прошлого. Именно тогда его готовили и подавали в ресторанах. Название, конечно, с претензией, но не факт, что оно имеет отношение к министрам. Тем не менее, приятно, что готовить и кушать мы будем не просто отбивную, а министерский шницель — так приятно осознавать свою значимость, пусть даже и через кулинарию.
Филейки у меня совсем маленькие, каждая — весом всего 125 г. Отбивать их я буду вдоль, а крупные можно было бы нарезать и поперек.
Отбитой филейке придадим овальную форму.
Будущие шницели посолим, поперчим, можно добавить и какие-либо другие специи.
Яйцо разболтаем, тоже посолим и поперчим. Куриный шницель положим в яйцо и оставим так, пока мы будем совершать дальнейшие действия.
А тем временем белый хлеб нарежем тонкими кусочками. Чтобы хлеб резался легче и меньше крошился, можно слегка его подморозить, а еще лучше взять хлебушек черствый.
Шницель извлечём из яйца и запанируем в нарезанном хлебе.
Перевернем, прижмем лопаточкой или ножом, чтобы ломтики хлеба прилипли к мясу.
Жарим шницель на раскаленной сковороде на сливочном или подсолнечном масле.
Жарим с двух сторон до готовности. Сухарики получаются хрустящими, а мясо — сочным.
А вот так выглядит шницель по-министерски из курицы в разрезе. Как я уже говорила, филейки у меня были маленькие, а вот шницели получились большими — есть, что покушать. Слой мяса внутри хрустящей хлебной оболочки — довольно толстенький.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620
Как приготовить «Шницель по-министерски куриный»
Подготовьте все необходимое для приготовления шницеля.
Батон нарезаем на небольшие кусочки.
Куриные грудки аккуратно отбиваем до толщины в 4-5 мм.
Для лезьона: смешиваем яйца с молоком. Мясо солим и перчим, обваливаем в муке и окунаем в лезьон. Кладем мясо на порезанный соломкой батон, чтобы кусочки приклеились. Сверху также присыпаем батоном. Переносим шницель на сковороду (предварительно разогретую со сливочным маслом).
Обжариваем шницель с двух сторон, до хрустящей золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_po-ministerski_kurinyi-26695.html
Это интересно: Шницель по-столичному: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shnicel_po-ministerski_kurinyi-26695.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3940 (50%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8620: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3019 (38%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/shnicel-po-ministerski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 903 (11%)