Форма кальмара сама располагает к тому, чтобы его фаршировать. Вместо традиционных начинок захотелось что-то особенное. И вот что получилось – посмотрите сами.
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_omletom_i_shampinonami__-25670.html
Содержание
Описание приготовления:
Приготовить фаршированного кальмара проще чем кажется. Сначала готовим начинку. Обжарьте грибы до мягкости, вбейте яйца, смешайте лопаткой и через три минуты добавьте измельченную зелень, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте и начините очищенные тушки кальмаров. Смажьте противень маслом и запеките кальмаров в течение 20 минут при 200 градусах. Готовое блюдо охладите, порежьте колечками и подайте на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Грибы / Яйца / Шампиньоны
Блюдо: Закуски / Омлет / Фаршированные
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_omletom_i_shampinonami__-25670.html
Это интересно: Кальмары, фаршированные курицей и грибами: рецепт и фото
Оказывается, что кальмары можно фаршировать также, как перец, помидоры, кабачки и т.д
Самый простой фарш — это голубцовый: из риса, лука, моркови с мясом или без… Но лучше придумать на свой вкус. Например, омлет с грибами!
Ингредиенты:
кальмары 300 г
грибы свежие шампиньоны 300 г
яйца куриные 4 шт
молоко 100 г
майонез 50 г
масло оливковое 10 г
зелень петрушки
соль и перец — по вкусу
гвоздика 2 шт
Приготовление:
Кальмары чистят двумя способами.
Первый: опускаем на несколько секунд тушку в кипящую воду и сразу же перекладываем в посудину с ледяной водой. От резкого изменения температуры шкурочка легко снимается.
Вторым способом шкура снимается чулком. Но нужно иметь сноровку и кальмары хорошего качества с целостной наружной пленкой…
Также у кальмаров необходимо удалить внутренности с чернильным мешочком…
Вымытые шампиньоны нарезаем вдоль красивыми грибочками на разрезе. Оставляем несколько шляпок для запекания и украшения.
Готовим начинку.
Грибы обжарить на оливковом масле. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и вылить на сковороду с грибами. Жарить омлет с двух сторон, но лучше под крышкой.
Разрезаем омлет пополам. Каждую часть сворачиваем и наполняем сырые(!) кальмары, которые запекаем вместе с грибными шляпками в разогретом духовом шкафу не более 10 мин, предварительно смазав сверху майонезом.
Готовые тушки украшаем зеленью петрушки и грибными шляпками.
Кальмарчики можно выложить в виде змеи или сделать поросят. Для глаз этого существа отлично подходит гвоздика.
Приятного аппетита!
фаршированные кальмары, кальмары фаршированные омлетом с шампиньонами, блюда из кальмаров, как приготовить кальмары
Источник: http://amorez.com/snacks/3886-stuffed-squid.html
Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Шаг 2:
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, помешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
Шаг 3:
Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.
Шаг 4:
Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=55570
Как приготовить «Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами «
Очистите тушки кальмара.
Измельчите укроп, потрите сыр. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до мягкости около 5 минут.
Разбейте на сковороду яйца, смешайте лопаткой и через три минуты добавьте зелень и сыр. Посолите и поперчите. Хорошо размешайте и отставьте.
Затем наполните кальмаров яично-грибной смесью, заколите края при помощи зубочистки и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Форму для запекания следует предварительно смазать растительным маслом. Готовых кальмаров охладите, порежьте колечками и подайте на стол.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_omletom_i_shampinonami__-25670.html
Рецепт приготовления:
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на крупной терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам.
Добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.
Перекладываем обжаренную массу в миску. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
Тушки кальмаров очищаем, фаршируем яично-грибной смесью. Смазываем растительным маслом, солим снаружи, кладем в форму.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 15-20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/227/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kalmary_farshirovannye_omletom_i_shampinonami__-25670.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4269 (57%)
- http://amorez.com/snacks/3886-stuffed-squid.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1654 (22%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/227/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 752 (10%)
- https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=55570: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 798 (11%)