Кальмары фри: рецепт и фото

Приготовить хрустящие кольца кальмаров в панировке в домашних условиях гораздо проще, чем вы могли бы себе представить. Нежные кольца кальмаров в хрустящей золотисто-коричневой панировке станут отличной закуской для шумной компании. В качестве хрустящей закуски к столу вы также можете приготовить луковые кольца фри и сырные палочки Моцарелла.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить кальмары фри. Делать их довольно быстро, но рекомендую перед этим замариновать морепродукты для лучшего вкуса. Никаких сложных действий нет. Самое муторное будет — очистить кальмара, если он у вас целый. В панировку добавлен острый перец, так что соус подбирайте подходящий, так же хорош будет кетчуп. Закуска подойдёт под пиво.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Мука

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

География кухни: Американская

Пошаговый рецепт приготовления

Тубы кальмаров очистить от пленки. Нарезать кольцами. замариновать в соли, перце и в соку лимона. 2 яйца взбить. Сначала кальмар опускаем и обваливаем в обычной пшеничной муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Масло разогреть в кастрюльке на среднем огне. Жарить кальмары по 1,5 минуты. Для соуса нарезать лук репчатый, зеленый лук, к ним добавить жирные домашние сливки залить соевым соусом и горчицей, добавить зубчик чеснока. Все тщательно перемешать и соус готов к блюду. Всем приятного аппетита!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты

• 450 гр очищенных кальмаров, нарезанных кольцами
• Сок ½ лимона
• 2 стакана муки
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• ½ стакана молока
• Рафинированное растительное или оливковое масло для фритюра
• Соус Маринара и дольки лимона для подачи на стол

Хрустящие кольца кальмаров фри Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

Поместите кальмары в миску с лимонным соком и оставьте на 30 минут. Это позволит смягчить кальмары.

Разогрейте масло во фритюрнице до 190 С. Чуть ниже я опишу как правильно нагреть масло в кастрюле, если у вас нет фритюрницы. В средней миске смешайте муку, кайенский перец, паприку и соль. Полученную мучную смесь разделите на две миски. В отдельную миску налейте молоко. Поставьте все три миски рядом.

Достаньте кольцо кальмара из лимонного сока и поочередно обмакните его в мучной смеси, стряхнув излишки муки, затем в молоко, а затем во второй миске с мучной смесью. Проделайте тоже самое с оставшимися кольцами кальмаров.

Если у вас нет кухонного термометра, то определить степень готовности масла для жарки очень просто. Возьмите среднюю кастрюлю (желательно чугунную — чугун лучше всего распределяет тепло), наполовину наполните маслом и поставьте на высокий огонь. Опустите деревянную ложку в кастрюлю в разогретым маслом, если по периметру деревянной ложки начали появляться небольшие пузырьки, значит масло достаточно прогрелось для жарки. Если вы используете фритюрницу, то просто нагрейте масло до 190 С. Жарьте кальмары в панировке разогретом масле небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета в течение 2-3 минут. Готовые кальмары выложите на бумажное полотенце, дав стечь излишкам жира и подавайте к столу с соусом Маринара (или вашим любимым соусом) и дольками лимона. Приятного аппетита!

Как приготовить «Кальмары фри»

1. Кальмары нарежьте средними кусочками. Для лучшего вкуса замочите их в лимонном соке на 30 минут.

2. Спустя отведённое время, сделайте панировку: смешайте муку с перцем, солью и паприкой.

3. Разделите панировку на 2 миски. В третью влейте молоко.

4. Теперь кальмара обмакните в муке, потом в молоке и во второй чашке муки.

5. Разогрейте фритюр с маслом или кастрюлю. Обжарьте в нём кальмаров в течение 3-х минут.

6. Затем с кальмаров уберите лишнее масло. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с ветчиной и помидорами: рецепт и... Аварские хинкали: рецепт и фото... Лимонное печенье (домашнее): рецепт и фо... Баурсаки на молоке: рецепт и фото...