Кальмары под соусом бешамель: рецепт и фото

| Готовили: 1952 | Оценка: 5.0

2 0

Тушки кальмаров, фаршированные рисом с шампиньонами и овощами, тушеные в самостоятельно приготовленном соусе бешамель.

Ингредиенты для кальмаров

• 1 кг кальмаров,
• 200 г шампиньонов,
• 1 шт.репчатого лука,
• 2 стебля сельдерея,
• 80 г белого сухого вина,
• листья тимьяна,
• 100 г сливок,
• мускатный орех,
• 100 г сыра,
• соль,
• перец.

Для соуса Бешамель

30 г сливочного масла,

1 ст. л. с горкой муки,

300 г молока.

Описание приготовления:

Необычное сочетание продуктов в этом блюде и есть его изюминка. Кальмары под соусом Бешамель получаются очень вкусными и нежными. Блюдо подается вместе с гарниром: это могут быть спагетти или рис. Всего один час — и вкусный ужин у вас на столе!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сливки

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Соус Бешамель

Ингредиенты:

• кальмары — 6 шт,
• рис — 0,5-0,75 стак.,
• репчатый лук — 1 шт,
• морковь — 1-2 шт,
• кукуруза — 0,5 банки,
• шампиньоны — 150-200 г ( при желании брать мороженные),
• зелень,
• соль,
• перец

Состав соуса бешамель:

• молоко — 0,5 л,
• масло сливочн — 3 ст. л,
• мука — 3 ст.л,
• соль

Похожие рецепты

Кальмар в соусе бешамель

Основные блюда > Из морепродуктов

11 ингридиентов 20 минут

Нарезать кальмара кольцами.

В раскаленную сковороду положить лук, чеснок, грибы, кольца кальмара, быстро обжарить.

Готовим соус: в сковороду кладем сливочное масло, когда оно растает, добавляем муку, начинаем обжаривать, помешивая.

После этого начинаем небольшими порциями добавлять молоко. Сначала добавляем 50 мл, тщательно размешиваем. Потом добавляем остально…

Как приготовить «Кальмары под соусом бешамель»

1. Легкое в приготовлении блюдо, которое отлично сочетается с соусом. Готовить соус Бешамель также очень просто. На первый взгляд может показаться, что чеснок с кальмарами — несочетаемые ингредиенты, но это не так.

2. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем сливочное масло и муку. Жарим, постоянно помешивая.

3. В самом конце вливаем сливки и тушим еще пару минут на очень слабом огне.

4. Перед отправкой морепродуктов на сковороду отвариваем их в слегка подсоленной воде не более 3 минут после закипания, после чего нарезаем их кольцами.

5. Отправляем на сковороду и обжариваем с обеих сторон.

6. Вливаем к кальмарам соус и жарим, постоянно помешивая, еще пару минут.

7. Тем временем отвариваем спагетти: они будут гарниром для нашего основного блюда.

8. Подаем кальмары под соусом бешамель в горячем виде. Украсить можно веточкой базилика.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кальмары тушёные в соусе бешамель

Основные блюда > Из морепродуктов

8 ингридиентов

Нарезать мелко лук, налить в кастрюлю 4 ст.л олив. масла и тушить до тех пор, пока лук небудет мягким.

Добавить порезанные кубиками помидоры без соуса, карри и оставить тушить в течение 5 минут.

Взять сковороду налить 1 ст.л олив. масла разогрейте и добавьте кальмары и пусть варятся до тех пор, пока невыпарится влага и они будут сухие….

Фаршированые кальмары с соусом бешамель

Основные блюда > Из морепродуктов

10 ингридиентов

Морковь нарезаем кубиками

Грибы обжариваем, затем к грибам добавляем лук, морковь и жарим до готовности.

В отварной рис кладём грибочки, горошек, натёртый пармезан всё солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Берём хорошо помытые кальмары и начиняем нашей наинкой…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с сырным кремом: рецепт и фото... Трубочки со сгущенкой: рецепт и фото... Лимонный бисквит в мультиварке: рецепт и... Пирог с бараниной: рецепт и фото...