Мандариновый кекс-пирог: рецепт и фото

Очень простой рецепт. Время активного приготовления — всего 20 минут. Кекс получается нежный, воздушный, влажный, с приятным мандариновым вкусом.

Описание приготовления:

Время выпечки разное и в первую очередь зависит от формы и от духовки. Проверяйте пирог деревянной шпажкой. Получается ароматный мандариновый пирог с шоколадной глазурью. Внутри он сочный и слегка мокрый благодаря мандариновому соку. Эта выпечка замечательно украсит стол в один из новогодних или просто зимних дней.



Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Фрукты / Мандарин / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Кексы

Ингредиенты

Ингредиенты

• мандарины — 2 крупных шт.,
• сливочное масло — 60 гр.,
• растительное масло — 60 мл.,
• яйца — 3 шт.,
• мука — 250 гр.,
• сахар — 150 гр.,
• ваниль,
• щепотка соли,
• разрыхлитель — 1 ч.л.,
• цукаты, изюм — 60 гр., (по желанию),
• манка для формы.
• Для цитрусовой глазури:
• сахарная пудра — 2-3 ст.л.,
• сок апельсина или мандарина — 4 ст.л.

Творожный пирог с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится:

• Мука высшего сорта – 1 стакан (это 220-230 г., обязательно просеять через кулинарное сито).
• Творог любой жирности – 600 г. (чем жирнее творог, тем пирог вкуснее).
• Масло – 3 ст.л.
• Яйцо – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
• Сахар – 100-120 г.
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик
• Мандарины – 0,5 кг.
• Масло – 80-100 г. (сливочное жирностью не менее 73%).
• Сметана – 170 г. (высокой жирности предпочтительней)

Приготовление:

• Разотрите яйцо с небольшим количеством сахара
• Потом добавьте в массу растительное масло.
• Творог следует перетереть через кулинарное сито. Добавьте в яичную массу приблизительно 150 г. перетертого творога. Полученное тесто следует хорошо взбить миксером.
• Потом постепенно подсыпайте маленькими порциями муку, добавьте пакетик разрыхлителя для выпечки.
• Полученное тесто нужно тщательно замесить раскатать, уложив в форму для запекания (ее заранее необходимо маслом смазать).
• Взбейте три белка с щепоткой соли и понемногу подбавляйте сахар, чтобы получилась пена.
• Подбавляйте желтки.
• Дальше в яичную массу следует добавить все сливочное масло, размягченное при комнатной температуре.
• Не переставая взбивать, подбавляйте в массу сметану и творог перетертый через сито.
• Мандарины следует очистить от кожуры и лишних перепонок. Дольки аккуратно выложите поверх творожного теста в форме.
• Дольки заливаются творожным кремом
• Запекается такой пирог очень долго на низких температурах. Только так он сможет стать мягким и нежным. Выпекание должно длиться приблизительно 50-60 минут, а температура не должна превышать 170-180 градусов.

Нежный мандариновый пирог

Кекс с мандаринами

И как раз дома их было предостаточно, начала творить) Мандарины у меня были далеко не с тонкой кожицей.

Мандарины

Но они сами по себе были оочень сладкие и ароматные! Поэтому я ножом аккуратно подсняла белую часть, нам она не понадобится, и кожура тоже пойдет в дело) Приступаем к супер-ароматному, нарядному мандариновому кексу!

Кекс из мандаринов

Как приготовить «Мандариновый кекс-пирог»

1. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, а затем нарежьте тонкими пластинами.

2. Масло комнатной температуры разотрите ложкой с сахаром.

3. По одному вводите яйца, взбивайте венчиком или миксером. Добавьте ванильный сахар и лимонную цедру.

4. Просеянную муку соедините с разрыхлителем. В несколько приемов отправьте ее в масляную смесь, замесите тесто.

5. Затем отправьте в тесто нарезанные мандарины вместе с соком и перемешайте.

6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

7. Для приготовления глазури в сахарную пудру по чуть-чуть добавляйте лимонный сок, перемешивайте. Смажьте пирог, выложите дольки мандарина. Шоколад растопите в микроволновке, украсьте пирог.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Дарина 15:30 «Ответить

Ух, какая красота! Сразу захотелось…заберу в копилочку!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Видеорецепт

Миксером взбить яйца и сахар в пышную массу.

Добавить ванильный сахар, растительное масло. Смешать.

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать лопаткой.

Очищенные мандарины, разделенные на дольки, измельчить погружным блендером. Добавить к общей массе.

Добавить измельченную мандариновую цедру и изюм. Все хорошо перемешать.

Вылить массу в застеленную бумагой для выпечки форму.

Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 40-50 мин.

Проверить готовность изделия деревянной палочкой.

При желании, остывший кекс украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Похожие рецепты

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Заливной пирог с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится:

• Мука – 420 г. (высшего сорта и обязательно просеянная через кулинарное сито).
• Масло сливочное 73% — 100 г.
• Разрыхлитель для выпечки – 2 пакетика
• Сахар – 100-150 г.
• Яйцо – 3-4 шт. (крупные)
• Мандарин – 0,5 кг (сладкого сорта)
• Сметана – 100-120 г. (высокой жирности)
• Ванилин – 1 пакетик (можно заменить на экстракт или ванильный сахар)

Приготовление:

• Масло следует обязательно размягчить, оно должно быть комнатной температуры.
• Масло отправляется в салатник, в котором тщательно перемешивается с 2 яйцами до однородной массы.
• Добавьте приблизительно 100 г. сахара и с помощью миксера взбейте массу в пену.
• Посолите массу, щепотки достаточно.
• Постепенно маленькими порциями подбавляйте просеянную муку в тесто и тщательно перемешивайте.
• Замесите эластичное тесто и дайте ему немножечко «отдохнуть» в холодильнике (20-30 минут).
• Мандарины следует очистить от кожуры, пленок и перепонок.
• Тесто следует раскатать и уложить в смазанную форму. Поверх теста выкладываются дольки мякоти мандарина.
• Приготовьте заливку: смешайте 1-2 яйца со сметаной, 20 г. сахара (2 ст.л. с горкой), ванилином и примерно 20 г. муки.
• Полученной заливкой следует залить мандариновые дольки.
• Форма отправляется в духовку. Такой пирог запекается очень быстро, 30 минут при невысокой температуре 180-190 градусов будет достаточно.

Заливной пирог — вкусный десерт с нежным вкусом

Шарлотка с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится:

• Сахар – 1 стакан (220-230 г.)
• Мука – 1 стакан (240-250 г.)
• Яйцо – 4 шт. (крупные)
• Мандарины – 3-4 шт. (сладкого сорта)
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Приготовление:

• Яйца взбиваются раздельно (белки от желтков, белки с сахаром).
• Постепенно подбавляйте сахар, не переставая взбивать массу в пену.
• Муку следует обязательно просеять и добавлять маленькими порциями в тесто вместе с пакетиком разрыхлителя.
• Мандарины очищаются и разделяются на дольки
• Форма немного смазывается маслом (любым)
• Тесто налейте в форму (оно будет достаточно жидким), поверх теста окунайте в массу по дольке мандаринов, ока не выложите все.
• Запекайте мандариновую шарлотку 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Популярную «шарлотку» так же можно приготовить с мандаринами

Выпечка: слойки с мандаринами, рецепт и фото

Вам потребуется:

• Готовое (магазинное) слоеное тесто – 250 г.
• Мандарины – несколько шт. (сладкого сорта)
• Мед – 3 ст.л.
• Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Сахар – 3-4 ст.л.

Приготовление:

• Тесто разделяется на две части
• Одна часть раскатывается и разрезается на ромбы или квадраты.
• Из жидкого меда и талого масла готовится соус, которым смазываются квадратики.
• Поверх соуса следует положить по три дольки мандаринов ,посыпать их небольшим количеством сахара.
• Вторая часть теста раскатывается, разрезается на аналогичные квадратики.
• Мандарины покрываются слоем теста, фиксируются по краям. Слойки протыкаются вилкой несколько раз и отправляются в духовку при 190-200 градусах на 25 минут.
• Готовые слоечки посыпаются пудрой

«Быстрые» домашние мандариновые слойки

Творожный кекс с мандаринами, как приготовить?

Вам потребуется:

• Мука – 1 стакан (220-250 г.)
• Мандарин – 3 шт. (сладкого сорта)
• Мука жирная – 250-300 г.
• Яйцо – 2-3 шт. (смотрите по густоте теста)
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик
• Сахар – (не менее 100 г.)
• Корица – 0,5 ч.л.
• Масло (не менее 73%) – 80-100 г. (можно заменить на спред).

Приготовление:

• Яйца следует тщательно взбить с сахаром (желательно белки отдельно от желтков).
• К яйцам постепенно подмешать талое масло, корицу, разрыхлитель и перетертый через сито творог.
• Медленно подмешивайте муку, замешивая тесто.
• Мандарины очищаются, удаляются лишние перепонки.
• Мандарины добавляются в тесто
• В смазанную форму отправляется тесто и запекается при температуре 190-200 градусов приблизительно 40 минут.

Домашние рецепты выпечки со свежими мандаринами

Рецепт кекса в мультиварке с мандаринами, фото

Вам потребуется:

• Мука – 1 стакан с горкой (приблизительно 300 г.)
• Яйцо – 2-3 шт. (в зависимости от размера)
• Растительно-сливочная смесь – 100 г. (спред)
• Сахар – по вкусу (не менее 50 г.)
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Приготовление:

• Яйцо разделяется и белок взбивается с сахаром в пену. Только потом можно постепенно добавлять желтки.
• Спред заранее размягчите и тщательно смешайте с яйцами, разрыхлитель.
• Очищенные дольки мандарина положите в чашу.
• Внутри мультиварку смажьте любым маслом и залейте в нее тесто. Выпекайте кекс 40 минут в режиме «выпечка».

Видео: «Пирог с мандарином»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Итальянский кулич «Паннетоне»:... Жареные пирожки с картошкой без дрожжей:... Лаваш с печенью говяжьей: рецепт и фото... Мандариновая панна-котта: рецепт и фото...