Лаваш с печенью говяжьей: рецепт и фото

Делюсь сытным и очень вкусным рецептом приготовления лаваша с печенью говяжьей. Получается отменная закуска: сочная, вкусная и ароматная. Попробуйте, вашим гостям и вам самим понравится результат!

Рулет из лаваша с печенью

Ингредиенты:

• Лаваш 3 шт.
• Майонез 300 гр.
• Яйцо 5 шт.
• Печень 300 гр.
• Лук 2 шт.
• Сыр 300 гр.
• Зелень
• Чеснок

Приготовление:

1. Для приготовления закуски отварите яйца вкрутую. Очистите их от скорлупы и натрите на крупной терке. Отварите куриную печень и натрите ее на терке. Я измельчала ее в комбайне. Разложите лист лаваша и натрите его чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
2. После этого поместите сверху тертый плавленный сыр. Лучше всего брать нежные, пастообразные сырки. Не используйте сыр с вкусовыми добавками. Полейте сверху майонезом и закройте листом лаваша.
3. Сверху на этот лист выложите тертые яйца и полейте их майонезом. Накройте еще одним слоем из лаваша. Теперь на лаваш выложите измельченную печень. Сверху на нее поместите обжаренный на растительном масле лук. Этот слой майонезом поливать не нужно. Вдавливая с усилием, сверните все в рулет. Положите его на тарелку швом вниз. Дайте пропитаться в течении минимум двух часов. Я оставляла на ночь. Нарежьте на порционные кусочки. При желании можно добавить зелень.
4. Так как рулет состоит из трех слоев, получаются кусочки большого диаметра. Чтобы они были меньшими, кладите немного начинки. Из указанного количества продуктов я приготовила два больших рулета. Для средней компании этого достаточно.
5. Даже те, кто обычно не едят печенку, ели закуску с удовольствием. Печень можно заменить легкими или сердечками. Субпродукты можно не варить, а обжаривать вместе с луком, а потом измельчать в блендере.

Процесс приготовления:

Для начинки два яйца варим вкрутую, затем режем их мелким кубиком. Зелень хорошо промываем, тщательно просушиваем бумажной салфеткой, мелко режем и отправляем к яйцам. В данном рецепте используется укроп, но можно взять любую зелень по вкусу.

Твердый сыр натираем на крупной терке и отправляем к предыдущим ингредиентам. Теперь нам понадобится добавить к начинке сметану и немного горчицы. Ориентируйтесь на свой вкус, если готовите для детей, то можете и вовсе ее исключить.

Все тщательно перемешиваем и даем начинке настояться в течение 5-10 минут.

Для обжаривания трубочек из лаваша приготовим яично-молочную смесь. Для этого одно яйцо взбиваем с указанным количеством молока и немного подсаливаем.

Теперь займемся подготовкой тонкой основы: просто разрезаем тонкий армянский лаваш на четыре равные части. Немного отступив от края, выкладываем на каждый получившийся листик по две столовые ложки начинки.

Аккуратно начинаем заворачивать лаваш в трубочки. Нужно следить за тем, чтобы не вываливалась начинка.

Обмакиваем каждую трубочку в яично-молочной смеси с двух сторон и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, также с двух сторон. Если используется сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то масло для жарки добавлять не нужно.

Палочки из лаваша с сыром, яйцом и зеленью хороши как в теплом, так и в холодном виде. Если будете подавать их не сразу, то заверните каждую трубочку в пакетик, так они дольше будут мягкими и вкусными.

Лаваш с начинкой из сыра и яиц

как приготовить полезные рулетики из лаваша без майонеза

Такие трубочки удобно брать с собой на работу для перекуса или давать детям в школу. Также они будут очень уместны на даче или пикнике. Готовятся жареные рулеты из лаваша с сыром и яйцом просто и быстро, а съедаются еще быстрее! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 100 Грамм
• Лаваш тонкий  — 200 Грамм
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Яйца  — 2 Штуки
• Сыр плавленный  — 100 Грамм
• Специи  — 1 По вкусу

Количество порций: 6-8

Лаваш с начинкой из печени

как приготовить печеночные рулетики

• говяжья печень – 300 г,
• морковь – 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• лаваш – 2 листа,
• яйцо – 1 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• растительное масло для жарки,
• соль – по вкусу.

Для начала нам нужно стушить печенку с овощами. Для этого чистим лук, нарезаем его кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Затем чистим морковь, натираем ее на крупную терку и добавляем к луку. Ну, а затем приступаем к говяжьей печенке: промываем ее под проточной водой, обтираем сухой салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу и кладем на разделочную доску. Нарезаем печень на порционные куски (по 2-3 см) и выкладываем на сковороду с овощами. Обжариваем со всех сторон, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой, чтобы печень тушилась. Не забываем посолить блюдо. Если печень уже приготовилась, охлаждаем ее и закладываем в чашу кухонного комбайна.

Добавляем к печенке сливочное масло и перемалываем все в однородную смесь. У нас получается отличный печеночный паштет, которому придало нежности сливочное масло. Кроме того, без этого ингредиента паштет мог бы получиться сухой. Если печенка недосолена, на этом этапе можно досолить паштет, и блюдо получится таким, как надо.

Берем первый лист лаваша и раскатываем перед собой. На всю поверхность лаваша, кроме бортиков (отступаем по 2 см от краев) наносим половину печеночного паштета и растираем его равномерно.

Теперь аккуратно закручиваем лаваш рулетом, прижимая тесто к паштету. Очень важно, чтобы между слоями лаваша было мало свободного места и рулет не смог раскататься.

На сковороду капаем совсем немного растительного масла и выкладываем печеночный рулет жариться. Точно так же поступаем со вторым листом лаваша: кладем в него паштет, заворачиваем и выкладываем на сковородку. Обжариваем рулеты из лаваша с двух сторон до румяного цвета.

Если рулетики из лаваша уже готовы, перекладываем их на тарелку и ждем, пока они охладятся. Затем кладем на разделочную доску и разрезаем каждый на несколько частей. Лучше всего делать это наискосок: таким образом, у нас выйдут красивые кусочки в виде ромбов.

Берем тарелку, на которой будем подавать блюдо. Выкладываем на нее кусочки печеночного рулета (например, в виде цветка) и ставим в холодильник. Пока блюдо охлаждается, варим яйцо вкрутую. Затем чистим его и разрезаем на 8 частей. Достаем рулетики из холодильника и на каждый кусочек кладем сверху яйцо.

Скрепляем с помощью палочек. Печеночные рулетики готовы! Это отличная закуска для любого праздника!

Как приготовить лаваш с начинкой из печени рассказала Вика, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Многие хозяйки недооценивают лаваш, а ведь на основе этой, казалось бы, простой, тонкой лепешки можно приготовить самые разнообразные блюда. Если завернуть в лаваш сладкую или несладкую начинку – получатся отличные рулеты. Из него также готовят всеми любимую шаурму, татарское национальное блюдо – кыстыбый, одним словом, этот список можно продолжать долго. Нашей семье очень полюбились всевозможные конвертики, рулетики и палочки из лаваша. Один такой рецепт: лаваш с начинкой из сыра, яйца и зелени предлагаю в данном мастер-классе.

Как приготовить «Лаваш с печенью говяжьей»

1. Печень освобождаем от пленок, по желанию вымачиваем в молоке. Измельчаем в блендере или мясорубке вместе с морковью, обжариваем на небольшом количестве масла. Дальше картошку трем на мелкой терке, обжариваем до румяности и запекаем вместе с одним яйцом, как омлет.

2. Оставшееся яйцо отварим и остудим. Лаваш расстилаем. В произвольном порядке выкладываем на него остывшее измельченное яйцо, картофельный «омлет», печень с морковкой и сыр. Сворачиваем в рулет.

3. Теперь то же самое проделайте с оставшимся листом лаваша и теми же ингредиентами. Рулеты пусть постоят в холодильнике хотя бы два часа, а лучше — дольше.

4. Нарезаем рулет кусочками, и подаем вкуснятину к столу!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рулет из лаваша фаршированный с печенью трески 

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка;
• Лаваш армянский — 2 шт.;
• Баклажаны — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Помидоры или томатная паста — 1 шт. (2 ст.л);
• Сыр — 70 г;
• Соль, перец — по вкусу;

Приготовление:

1. Овощи тщательно моем и чистим.
2. Баклажан режем на дольки и засыпаем солью на 30 минут — это необходимо сделать, чтобы из него ушла горечь.
3. Тем временем на сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и выкладываем к нему мелко рубленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Доводим их до золотистости и выкладываем тертую на крупной терке морковь.
4. Баклажаны сливаем, и когда зажарка будет доведена до полуготовности, выкладываем к ней вместе с порезанным болгарским перцем.
5. Тушим 30 минут и добавляем рубленый помидор без кожицы или томатную пасту.
6. Солим, перчим и держим на маленьком огне под крышкой еще 5 минут, выключаем.
7. Даем остыть и измельчаем погружным блендером или в чаше, чтобы получилась овощная икра.
8. Разворачиваем на столе прямоугольный лист лаваша и смазываем его 2 ст.л майонеза. Затем ровным слоем выкладываем измельченную до однородности печень трески.
9. Сверху кладем еще один лист лаваша — он нужен для придания большей прочности, ведь начинка получится достаточно жидкой.
10. Густо смазываем его слоем икры и закручиваем.
11. Получившийся рулет режем на порции и выкладываем их на смазанный маслом противень.
12. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем каждый мини-рулетик отдельно.
13. Отправляем в горячую духовку запекаться при 180°С на 10-15 минут до зарумянивания.

Готовые рулеты подаем горячими с пылу с жару, украсив рубленой зеленью. Аналогичным образом их можно запечь и в микроволновке. В ней будет достаточно и 2-3 минуток.

Рулет из лаваша с печенью 

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 1 штука;
• черный перец – 1 щепотка;
• яйцо – 2 штуки;
• майонез – 3 столовые ложки;
• печень трески (лучше, если она будет в масле) – 1 банка;
• укроп  — 1 пучок.

Приготовление:

1. Сначала открываем банку с печенью трески и перекладываем рыбку на отдельную тарелку.  Берем вилку и тщательно разминаем печень до однородной консистенции.
2.  Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем их в холодной воде и чистим.
3. Разделяем их на белки и желтки. После этого укроп, моем его в теплой воде, сушим полотенцем или сухой салфеткой, после чего мелко шинкуем.
4. Затем аккуратно разматываем лаваш, так, что бы он нигде не порвался. Тщательно смазываем его майонезом или любым майонезным соусом, например тартар или чесночным.
5. Можно немного поперчить по вкусу.
6. Лучше всего выбирать лаваш больших размеров. Теперь начинаем выкладывать начинку слоями на наш будущий рулет.
7. Первым слоем выкладываем измельченную печень трески. Равномерно, с помощью вилки распределяем ее по всей поверхности лаваша
8. Вторым слоем выкладываем яичные желтки, которые нужно предварительно натереть на средней терке.
9. После яичных желтков выкладываем яичные белки, которые тоже нужно предварительно натереть.
10. Теперь посыпаем весь периметр лаваша измельченным укропом
11. Аккуратно, плотно  заворачиваем рулет и укрываем пищевой пленкой.
12. Отправляем  в холодильник на несколько часов, для того, что бы рулет тщательно пропитался и стал мягким и нежным. По истечению времени, достаем лаваш и нарезаем порционными кусочками.
13. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
14. После чего рулет из лаваша с печенью трески можно подавать к столу.

Рулет из лаваша с печенью трески

Ингредиенты:

• печень трески — 1 банка
• лаваш армянский — 1 шт.
• яйцо — 3 шт.
• сыр твёрдых сортов — 50-70 г
• листья салата — 1 пучок
• майонез — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Лист лаваша смазываем майонезом. Края лаваша лучше оставить чистыми, так будет удобнее заворачивать рулет и он будет более аккуратным.
2. Яйца варим, чистим , натираем на крупной тёрке, выкладываем на лаваш , сформировав плотную полоску.
3. Листья салата хорошо моем и выкладываем рядом с яйцами, полоской.
4. С печени трески сливаем лишнее масло, разминаем печень вилкой, выкладываем на лаваш рядом с листьями салата.
5. Сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем последней полоской
6. Заворачиваем пустые края лаваша на начинку, а затем сворачиваем лаваш в плотный рулет. Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
7. Готовый рулет из лаваша с печенью трески нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Вкуснейший рулет из лаваша и печени

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш,
• 2 яйца вкрутую,
• 1 банка печени трески в масле,
• 3 стол. ложки майонеза,
• 1 пучок укропа,
• 1 щепотка черного перца.

Приготовление:

1. Открыть банку консервов, выложить печень трески на тарелку, отделив большую часть масла, вилкой хорошо размять ее до однородности.Отделить белки сваренных яиц от желтков, укроп мелко изрубить. Развернуть лаваш и аккуратно смазать его майонезом или другим соусом по вкусу (чесночный, тартар и т.п.), равномерно выложить первым слоем печень трески, сверху потереть яичные желтки, также стараясь распределять их равномерно, далее — тертые яичные белки, посыпать все рубленным укропом. Аккуратно, но плотно свернуть лаваш в рулет, завернуть в пищевую пленку.
2. Можно, не заворачивая в пленку, поместить приготовленные рулеты под пресс. Убрать рулеты на несколько часов в холод, затем убрать пленку и нарезать поперек нетолстыми кусочками. Выложить рулет на блюдо, оформить зеленью, свежими овощами и подать к столу.
3. В начинку рулета Вы можете добавить дополнительные ингредиенты на свой вкус. Это может быть отварной рис (подцвеченный шафраном) или рис с тушеной морковью, маринованный лук (майонез в этом случае не должен содержать чеснока) или измельченный плод киви.
4. Приготовить эту закуску Вы сможете за считанные минуты, используя простые и недорогие широкодоступные продукты, набор которых минимален, но, в то же время, оптимален с точки зрения вкуса. Использовать следует тонкий лаваш, который сегодня можно купить в любом магазине. К выбору печени трески тоже следует подойти со внимаем: от ее качества напрямую будет зависеть, удастся ли закуска.

Рулет армянский с печени трески 

Армянский лаваш наилучшим образом подходит для разнообразных рулетов. Эта тонкая пресная лепёшка прекрасно сворачивается и пропитывается начинкой. Времени на приготовление рулета из лаваша с печенью трески потребуется совсем немного, я указала 40 минут с учётом выдерживания рулета в холодильнике для пропитывания. Такую закуску можно приготовить заранее.

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка (230 г)
• Лаваш армянский (тонкий) — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Итак, подготовим необходимые продукты. По желанию можно взять чеснок и смешать его с майонезом.
2. Яйца поставим варить, а пока займёмся другими ингредиентами. Печень выложим из банки и разомнём вилкой.
3. Сыр натрём на мелкой тёрке
4. Зелень мелко нарежем. Укроп, зелёный лук, петрушка — подойдут любые любимые травки.
5. Тем временем яйца сварились. Очистим их от скорлупы и порежем отдельно белки и желтки.
6. У меня лаваш большой — примерно 50*30 см.
7. Намазываем одну половину майонезом и раскладываем половину начинки поочерёдно.
8. Я добавила смесь перцев. Если у вас лаваш меньшего размера — возьмите два.
9. Накрываем второй половиной лаваша, снова смазываем майонезом и выкладываем оставшуюся начинку.
10. Скручиваем плотно рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут (или больше) в холодильник.
11. Острым ножом нарежем рулет на ломтики толщиной примерно 1 см. Чудесная закуска, сытная и вкусная, готова! Лаваш пропитался соусом и стал нежным и мягким.
12. Печень трески великолепно «подружилась» с сыром, яйцами и зеленью. Рулет исчезает с блюда в одно мгновение.
13. Угощайтесь нежным рулетом из лаваша с печенью трески.

Рулет из лаваша с печенью трески

Печень трески — кладезь необходимого нашему организму рыбьего жира. Кроме того, она богата и другими витаминами и микроэлементами. Печень трески ценится за её удивительно нежный вкус и приятную консистенцию. Сегодня мы предлагаем вам приготовить рулет из лаваша с печенью трески. Огурцы прекрасно оттеняют вкус печени, делая начинку лаваша более ароматной. От этого сочетания невозможно оторваться, но всё же советуем вам помнить о том, что печень трески — очень калорийный продукт. Поэтому, если вы следуете принципам правильного питания, то увлекаться таким рулетом из лаваша не стоит.

Ингредиенты:

• печень трески — 1 банка;
• лаваш армянский — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 50-70 г;
• листья салата — 1 пучок;
• майонез — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Смазываем лист лаваша майонезом, оставляя края чистыми. Яйца натираем на крупной тёрке.
2. Выкладываем натертые яйца на лаваш и формируем плотную полоску.
3. Рядом выкладываем пару листья салата полосочкой.
4. Сливаем с печени трески лишнее масло, затем разминаем печень вилкой, выкладывая на лаваш рядом с листьями салата.
5. Натираем на крупной тёрке сыр и выкладываем полоской.
6. Заворачиваем пустые края лаваша на начинку, а затем сворачиваем лаваш в плотный рулет.
7. Заворачиваем рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.
8. Подаем рулет из лаваша с печенью трески нарезав на порционные кусочки.

Рулеты из лаваша с печенью

Представляю вам простой рецепт приготовления рулетов из лаваша с печенью. Необходимые ингредиенты: печень куриная, лаваш, лук репчатый, масло подсолнечное и сливочное, соль, перец, мука и сметана. Эти рулеты можно приготовить на сковороде, а можно в мультиварке. Выбор за вами! В любом случае получается довольно таки вкусно. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

• Печень куриная — 150 Грамм
• Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый — 1 Штука
• Мука — 1,5 Ст. ложки
• Сметана — 200 Грамм
• Вода — 100 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Лаваш — 3-4 Штук

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук репчатый, затем обжарьте в 1ст.л. подсолнечного масла, до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку порезанную печень, продолжайте жарить.
3. Теперь добавляем муку, сметану и горячую воду. Варим до загустения 7-10 минут.
4. Добавьте соль и перец, чуть протушите и снимите с огня.
5. Разложите лаваш, на край выложите начинку. Заверните лаваш в рулетики.
6. Обжарьте рулетики на сковороде, добавив несколько кусочков сливочного масла.
7. Обжариваем до золотистой корочки.
8. Готовые рулетики можно полить любимым соусом.

Рулет из лаваша с печенью трески

Ингредиенты:

• лаваш армянский (1 большой или 2 маленьких),
• сыр твёрдый,
• печень трески в масле,
• яйца куриные,
• майонез,
• свежий укроп и перец чёрный молотый.

Приготовление:

1. Переложите печень трески на тарелку. Разомните её хорошенько вилкой. Сыр натрите на средней тёрке.
2. Яйца сварите вкрутую и охладите, затем очистите. Отделите белки от желтков. Укроп промойте, обсушите и мелко порежьте.
3. Лаваш смажьте майонезом. У меня лаваш большой, примерно 30х60 см.
4. На середине лаваша равномерно выложите начинку: сначала 1/2 желтков, укропа, белков и печени.
5. Поперчите по вкусу. Посыпьте 1/2 тёртого сыра. Затем накройте одним концом лаваша начинку и выложите также вторую часть начинки аналогичным образом.
6. Заверните другой конец лаваша на начинку, смажьте майонезом. Заверните лаваш в рулет.
7. Рулет заверните в целофановый пакет или пищевую плёнку, уберите в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Перед подачей рулет из лаваша нарежьте.

Рулет из лаваша с куриной печенью и сыром

Уже давно всем полюбился тонкий белый хлеб – лаваш, в который, завернув любую начинку, можно приготовить оригинальную закуску для любого стола. Готовить такие блюда несложно, а выглядят они аппетитно и эффектно. Каждая хозяйка, я думаю, не один раз с помощью тонкого куска теста удивляла своих домочадцев и друзей привлекательными рулетами и другими блюдами.

Ингредиенты:

• армянский лаваш 2 листа
• печень куриная 300-350 г.
• сыр 100 г.
• желтки 2 шт.
• зелень  укропа
• лук  репчатый 2 шт.
• соль
• перец черный молотый
• хмели-сунели
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Печень очистите, обмойте, обсушите и обжарьте на растительном масле до свертывания белка, выложите на бумажное полотенце. Читайте ещё: Рулет из лаваша с колбасой: пошаговый рецепт с фото.
2. Лук очистите, обмойте, обсушите, мелко порежьте и обжарьте до прозрачности.
3. Зелень вымойте, обсушите.
4. Печень, лук и зелень измельчите в блендере.
5. Добавьте желтки, соль, перец, специи и еще раз взбейте до однородности.
6. Сыр натрите на мелкой терке и подмешайте к массе.
7. Лаваш нарежьте на кусочки прямоугольной формы шириной 10-12 см.
8. Выложите на подготовленный лаваш начинку в виде колбаски и закрутите в трубочку. Края можно смазать белком.
9. Обжарьте каждую трубочку по 1-2 минуты со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.
10. Обжаренные трубочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
11. Подавайте теплыми и хрустящими, украсив свежей зеленью и зеленым луком.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...