Мясо утки очень мягкое и нежное, и если вы птицу правильно приготовите от нее невозможно оторваться. В пароварке готовить утку довольно просто, к тому же обработанная таким способом птица сохраняет в себе все полезные микроэлементы. Рассмотрите наши простые рецепты приготовления утки в пароварке и порадуйте близких вкусным и полезным ужином.
Утка сочетается как с отварным картофелем, так и с разнообразными крупами, а также макаронами.
Источник: https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-parovarke/785-utka-v-parovarke
Содержание
Описание приготовления:
Здесь вы найдете рецепт, как приготовить утку на пару. Это как раз тот вариант, как приготовить далеко не диетическое мясо наиболее полезным способом — на пару. Если вы сомневаетесь во вкусе блюда, спешу вас уверить, получается очень вкусно! В маринад можно добавить любые специи по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_na_paru-74641.html
Это интересно: Шоколадно-банановое мороженое: рецепт и фото
Ароматная утка в пароварке с хрустящей корочкой
Необходимые ингредиенты:
- утка – 1 тушка;
- апельсин – 5 шт.;
- соевый соус – 100 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- молотый имбирь – 1 ст. л.;
- молотая паприка – 1 ст. л.;
- кориандр – 1 щепотка;
- гвоздика – 1 ч. л.;
- бадьян – 2 звездочки;
- кардамон – 2 зернышка;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Утку промойте под проточной водой, обсушите и срежьте лишний жир. Апельсины ополосните и отожмите максимально сок. Процедите сок через сито и перемешайте с соевым соусом.
Теперь возьмите одноразовый шприц и введите подкожно и внутримышечно в птицу полученную консистенцию, примерно 80 мл. В маринад, который остался, добавьте измельченный чеснок, молотую парику и имбирь.
Утку поместите в большую емкость, залейте маринадом и поставьте в холодное место, желательно на ночь. Один раз утку переверните, чтоб маринад равномерно распространился по всему мясу.
Теперь два апельсина нарежьте тонкими кружками и выложите на дно пароварки. Смешайте в миске кориандр, гвоздику, бадьян и кардамон. Присыпьте специями апельсины и всыпьте горсть внутрь утки. Половинку апельсина также поместите внутрь.
Теперь сверху на апельсины выложите утку вниз спинкой. Включите пароварку и готовьте уточку три часа. По необходимости подливайте воду и сливайте конденсат. Готовую утку переложите на блюдо, украсьте зеленью и свежими овощами.
Источник: https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-parovarke/785-utka-v-parovarke
Ингредиенты:
- Утиная грудка 2 шт
- Горчица 1 столовая ложка
- Перец, базилик 1 пучек
мин
Источник: https://www.jv.ru/food/vidieorietsiepty/22677—utka-na-paru.html
рецепт
Выпотрошенную и вымытую утку опустить в кипящую воду и варить по полуготовности, после чего вынуть и обсушить. В пустую раскаленную сковороду влить растительное масло, перекалить и обжарить в нем утку до образования желтой корочки. Заправить шейку утки в брюшную полость и нарезать птицу на куски, сохраняя их круглую форму. Выложить в миску, посыпать сверху мелко нарезанным луком, имбирем, горошком перца, посолить, сбрызнуть водкой и бульоном, в котором варилась утка. Варить на пару до
готовности.
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=19319
Как приготовить «Утка на пару»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Утку промойте под проточной водой и обсушите.
Части утки посолите и натрите горчицей. Чеснок нарежьте тонкими пластинами и положите в миску к утке. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Части утки переложите на фольгу и замотайте так, чтобы место соединения краев фольги было сверху (чтобы сок не вытекал).
Положите утку в фольгу в пароварку (я использую специальную поставку для варки на пару в мультиварке), включите соответствующий режим и готовьте в течение 40-60 минут.
Утка готова!
Подавайте утку на пару с любым гарниром, у меня вариант с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_na_paru-74641.html
Это интересно: Утка на сковороде: рецепт и фото
Утка, приготовленная в фольге
Очень вкусно получится, если для приготовления блюда воспользоваться фольгой, завернув в нее кусочки птицы. Такое блюдо можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.
Утку разделывают на кусочки, удаляя внутренности, тщательно их промывают и маринуют в специях.
В качестве необходимых специй применяется:
- соль
- душистый перец горошком
- молотый горький перец
Использование остальных приправ могут подсказать вкус и фантазия. Стоит подумать о:
- мускатном орехе;
- чесноке;
- сушеных укропе и петрушке;
- гвоздике;
- тертом имбире;
- перечной смеси.
Если утка печется с яблоками, мускатного ореха с гвоздикой будет достаточно. Все остальные приправы рассчитаны на то, что куски утки будут запекаться с луком. Лук можно заранее замариновать в уксусе, а можно взять свежий и нарезать кольцами.
Яблоки разрезаются на крупные дольки, кожура не очищается. Сердцевина с косточками удаляется. На 1 птицу достаточно 2-3 средних яблока с кислинкой. Хорошо подходит сорт Симиренко или зимние яблоки.
Нарезанные и промытые кусочки выкладываются в блюдо с нужным набором специй, луком или яблоками, все закрывается пленкой и на 1-2 часа оставляется в холодном месте.
Затем промаринованные куски аккуратно сортируют на пары. Те, в которых мясо постноватое, компонуют с более жирными. Например, крылышко и спинка, бедрышко и грудка.
В фольгу также выкладывают по паре долек яблока или нарезанного лука из емкости, в которой утку мариновали.
Заворачивать фольгу нужно особенно тщательно, чтобы в процессе приготовления сок не вытекал. Затем тщательно упакованные свертки выкладывают на лист в 1 слой или в чашу мультиварки – допускается укладка в 2 слоя.
Время выпечки – приблизительно 1,5 часа. Духовку разогревают до 170-180 градусов, в мультиварке устанавливается режим «Выпечка» или «Жарка». В современных мультиварках он называется по разному. Ориентироваться нужно так – эту функцию устанавливают для выпечки.
Обычно полутора часов хватает, чтобы довести блюдо до готовности, но в случае сомнения мягкость мяса можно проверить в процессе приготовления.
Фольгу разворачивать не следует. Достаточно проколоть сверток зубочисткой. Если она легко входит в кусок, мясо готово. Из духовки нужно сверточки доставать сразу после того, как приготовление закончено, чтобы утка не засохла. В мультиварке они могут лежать на режиме «Подогрев» до самой подачи на стол.
Раскладывают кусочки по тарелкам прямо в фольге, не разворачивая, чтобы самое вкусное, подливка, не вытекла.
Утка, приготовленная кусочками, готовится гораздо быстрее, чем целиком, и ее очень удобно подавать. Не придется возиться с горячей птицей, пытаясь ее разделить на порции и стараясь не запачкаться. И вкус у этого блюда совсем не уступает вкусу традиционной утки с яблоками.
Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-utku-kusochkami.html
Утка в пароварке
Необходимые ингредиенты:
- филе утки – 2-3 шт.;
- чеснок – 3-4 зубка;
- горчица – 1 ст. л.;
- базилик – 0,5 пучка;
- специи и соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Ополосните базилик и мелко нарубите. Филе разрежьте на крупные порционные кусочки и выложите в емкость. Натрите горчицей, присыпьте рубленым базиликом, солью и молотым черным перцем.
Перемешайте и оставьте на полчаса, чтоб мясо хорошенько промариновалось. По истечении времени каждый кусочек выложите на фольгу, сверху присыпьте измельченным чесноком и плотно обверните.
Выложите утиное мясо в пароварку и готовьте на протяжении 40 минут. Готовность мяса проверьте острым ножом, если филе мягкое, значит блюдо готово.
Источник: https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-parovarke/785-utka-v-parovarke
Утка в рассоле в пароварке
Необходимые ингредиенты:
- утка – 1 тушка;
- репчатый лук – 2 шт.;
- соевый соус – 100 мл;
- десертное вино – 40 мл;
- сахарный песок – 60 г;
- крахмал – 15 г;
- укроп – 1 пучок;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Утку промойте, обсушите и натрите солью, молотым черным перцем и желаемыми специями. В специальной чаши для круп от пароварки соедините вино с соевым соусом. Влейте немного оводы.
Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте, укроп также мелко нарубите, добавьте в соевый рассол. Пароварку заполните водой, на нижний поддон установите чашу для круп с соевым рассолом, на верхний поддон поместите утку.
Готовьте птицу при сильном давлении пара один час. По истечении времени добавьте в чашу для круп сахар, крахмал, соль и молотый черный перец. Перемешайте рассол. Переверните птицу на другую сторону и готовьте еще полчаса.
Теперь выложите готовую утку в большую емкость и залейте полученным рассолом. Накройте крышкой и выдержите утку в рассоле еще тридцать минут. После указанного времени, разделите птицу на порционные кусочки, слегка подогрейте и выложите на блюдо.
Украсьте утку кольцами репчатого лука и веточками свежей зелени.
Приятного вам аппетита.
Источник: https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-parovarke/785-utka-v-parovarke
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/utka_na_paru-74641.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3812 (31%)
- https://www.jv.ru/food/vidieorietsiepty/22677—utka-na-paru.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1529 (12%)
- https://JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-utku-kusochkami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2725 (22%)
- https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-parovarke/785-utka-v-parovarke: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3762 (30%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=19319: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 531 (4%)