Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/866
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Как приготовить «Тушёная капуста с курицей и черносливом» пошагово с фото в домашних условиях
- 3 Инвентарь:
- 4 Как приготовить «Утка, тушенная с капустой и черносливом»
- 4.1 Утка, тушеная кусочками в духовке — рецепт
- 4.2 3 ЭТАП
- 4.3 Утка тушеная кусочками с картошкой — рецепт
- 4.4 4 ЭТАП
- 4.5 Утка с яблоками, тушеная кусочками — рецепт
- 4.6 5 ЭТАП
- 4.7 Тушеная утка в казане кусочками
- 4.8 6 ЭТАП
- 4.9 Утка, тушеная кусочками с овощами
- 4.10 7 ЭТАП
- 4.11 Утка, тушеная кусочками в сметане
- 4.12 Утка, тушеная кусочками с черносливом — рецепт
- 4.13 Утка тушеная кусочками в мультиварке — рецепт
Описание приготовления:
Мясо утки довольно жирное, а если его еще плохо протушить, будет еще и жестким. Поэтому для приготовления утки, тушенной с капустой и черносливом, вам стоит запастись терпением, так как время приготовления может растянуться и на 3-4 часа. Кстати, вы можете отварить утку, а потом отварное мясо потушить, тоже очень вкусно получается. Более подробный рецепт смотрите далее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Капуста / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_tushennaya_s_kapustoi_i_chernoslivom-37951.html
1 ЭТАП
Приготовим специи для натирания утки: В миске смешаем соль, перец, майоран и чеснок, пропущенный через пресс. Добавим растительное масло. Перемешаем.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Это интересно: Утка, тушенная с капустой: рецепт и фото
Как приготовить «Тушёная капуста с курицей и черносливом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте все необходимые ингредиенты: белокочанную капусту, куриное филе, лук, сладкий перец, помидоры, морковь, чернослив, соль, перец, сахар и масло подсолнечное.
Шаг 2 Ссылка
500 грамм куриного филе нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4 Ссылка
1 сладкий перец нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к курице с овощами. 4 спелых помидора натрите на тёрке и добавьте в сотейник. Добавьте соль, перец по вкусу, 1 столовую ложку сахара, перемешайте, тушите 3 минуты.
Как почистить болгарский перец
Шаг 5 Ссылка
800 грамм белокочанной капусты нашинкуйте тонко, добавляйте в сотейник порциями, помешивая. Как добавите всю капусту, убавьте нагрев до минимума и тушите капусту с курицей под крышкой 15 минут. Если любите более мягкую капусту, то увеличьте время приготовления на 10 минут.
Как удалить кочерыжку у капусты
Шаг 6 Ссылка
50 грамм чернослива промойте, нарежьте пополам. Подготовьте 2 горошины душистого перца и 1 лавровый лист. Добавьте чернослив с лавровым листом и перцем к капусте. Тушите вместе 3-4 минуты.
Как распарить чернослив
Шаг 7 Ссылка
Отрегулируйте готовую капусту с курицей и черносливом по вкусу, солью и перцем. Снимите готовое блюдо с плиты.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tushenaya-kapusta-s-kuricejj-i-chernoslivom
Инвентарь:
Разделочная доска, Нож, Чайная ложка, Большая кастрюля с крышкой, Кухонная плита, Чугунная утятница или маленький казан, Крышка от утятницы или казана, Духовка, Средняя миска, Маленькая миска – 2 штуки, Шумовка, Деревянная лопатка, Тарелка – 3 штуки, Дуршлаг, Блюдце, Блюдо для подачи, Глубокая пиала, Кухонные прихватки, Черпак
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ytka/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy.html
2 ЭТАП
Утку помоем, обсушим бумажными полотенцами и натрем подготовленными специями снаружи и изнутри. Оставим мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Как приготовить «Утка, тушенная с капустой и черносливом»
Порежьте лук кубиками, обжарьте его на смальце на разогретой сковороде или казанке. Порежьте кубиками свинину (если решили все-таки скомбинировать утку со свининой) и добавьте к луку. Если утка целая, ножки и грудку отделите и пожарьте на смальце. Можете это сделать в отдельной сковороде или сразу добавить к свинине. Неплохо сварить из оставшейся утки бульон, его мы добавим потом для тушения, можно и воды добавить, но с утиным бульоном вкуснее. Когда обжарился и лук, и свинина, и утка, сложите все в глубокую сковородку или казан, влейте 0,5 бокала вина. Тушите мясо на среднем огне, пока вино не выкипит.
Пока тушится мясо, займитесь капустой: квашеную капусту отожмите слегка, поставьте тушиться в казанке примерно на полчаса. Вот тут и пригодится бульон из утки, его подливайте в квашеную капусту. Свежую капусту нашинкуйте средними кубиками, также можете добавить в блюдо ветчину или бекон. Его тоже нужно порезать кубиками.
Добавьте порезанную свежую капусту к квашеной, подлейте еще бульона утиного, тушите все вместе еще минут 30.
Переложите капусту тушеную к мясу. Тем временем нарезанный бекон (или другие копчености) обжарьте на сковороде. Если в доме нашлись грибы сухие, стоит их замочить, чтобы размякли. Курагу и чернослив можете порезать пополам. А в коньяке замаринуйте изюм.
Добавьте бекон, грибы, сухофрукты к капусте с уткой и свининой. Влейте оставшиеся полбокала вина, можете и воду из-под грибов влить, тушите на маленьком огне часа 1,5-2. Да, готовится долго, но это того стоит! Не забудьте положить специи, например: лавровый лист, тмин, кориандр и смесь перцев. И капуста, и утка становятся очень мягкими, а аромат чернослива и коньяка с вином делают блюдо просто восхитительным!
Готовую утку тушеная с капустой и черносливом лучше всего подавать в горшочках, очень эффектно! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_tushennaya_s_kapustoi_i_chernoslivom-37951.html
Утка, тушеная кусочками в духовке — рецепт
Многие считают, что мясо этой птицы очень жирное и плохо подходит для здорового питания. Но такое мнение ошибочно, поскольку утятина содержит много полезных веществ, а жир легко вытопить или срезать. Очень нежной на вкус получается утка, тушеная кусочками в утятнице с беконом, овощами и фруктами.
Ингредиенты:
- утка – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- капуста – 0,5 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- бекон – 100 г;
- яблоки – 2 шт.;
- лимоны – 3 шт.;
- клюква – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- красное сухое вино – 125 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- перец красный молотый – 1 ч. л.;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- масло – 100 мл.
Приготовление
- Тушку порезать. Мелкие кусочки отварить 20 минут.
- Выжать из апельсина сок с мякотью. Натереть куски, завернуть в пленку. Убрать в холод на 20 минут.
- Смешать с соком лимона, маслом, специями. Убрать в холод на 30 минут.
- Обжарить мясо.
- Отдельно пассеровать бекон.
- Измельчить овощи, поджарить. Смешать с уткой.
- Развести в бульоне вино и клюкву, закипятить. Добавить капусту, мясо. Тушить 50 минут.
- Положить яблоки. Убрать в духовку на 15 минут. Переложить в форму, полить соусом, посыпать беконом.
- Тушеная утка кусочками в духовке запекается 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
3 ЭТАП
Приготовим начинку: Лук очистим, нарежем кубиками. Обжарим лук на сливочном масле до мягкости.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Утка тушеная кусочками с картошкой — рецепт
Для сытного ужина можно потушить утку кусочками в утятнице с картошкой. При запекании берется расчет по 45 минут на килограмм мяса после разогрева духового шкафа. Плюс еще 25 минут – на подрумянивание. Более простой вариант – приготовить в подливке, с фасолью и кукурузой. Бобовые кладут замороженными.
Ингредиенты:
- утка – 800 г;
- масло – 50 мл;
- лук – 2 шт.;
- перец чили – 4 г;
- орегано – 4 г;
- томатный сок – 450 мл;
- вода – 1 ст.;
- фасоль – 2 ст.;
- кукуруза – 2 ст.
Приготовление
- Тушку порезать, обжарить с луком.
- Добавить кукурузу и фасоль на 15 минут.
- В соке развести специи, воду, долить.
- Положить картофель.
- Утка, тушеная кусочками с картошкой готовится 30 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
4 ЭТАП
Добавим капусту, перемешаем и тушим 30 — 40 минут, до готовности.
Если капуста очень кислая, вы можете разбавить, свежей. Для этого сначала обжарим нашинкованную, свежую капусту до полуготовности и лишь после этого добавим квашеную.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Утка с яблоками, тушеная кусочками — рецепт
Один из самых популярных- тушеная утка кусочками, рецепт с яблоками. Чуть сладковатое мясо – на любителя. Для такого блюда нужна птица мясного или мясояичного типа, у яйценосных мясо более жесткое. Идеальный вариант – утки двухмесячные, весом на 2 кг. Сорт яблок предпочтительнее кисло-сладкий.
Ингредиенты:
- утка – 800 г;
- мед – 80 г;
- яблоки – 10 шт.;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- вода – 0,5 ст.;
- имбирь – 1 ч. л.
Приготовление
- Тушку поделить, сделать надрезы.
- Натереть солью и специями.
- Обжарить на соли по 7 минут с каждой стороны.
- Пассеровать в жире дольки яблок.
- Добавить мед.
- Смешать с мясом.
- Влить воду, приправить имбирем.
- Утка тушеная кусочками с яблоками готовится 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
5 ЭТАП
Добавим чернослив и изюм. Добавим по вкусу соль и сахар. Перемешаем.
Ягоды должны быть мягкими, если они сухие, их нужно замочить в небольшом количестве воды.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Тушеная утка в казане кусочками
Если нет времени возиться с разделкой птицы, можно приготовить тушеные утиные ножки, рецепт простой. Чтобы мясо не получилось сухим, его размораживают на нижней полке холодильника. Потом натирают специями и оставляют на несколько часов. Кроме перца, рекомендуются такие приправы, как тмин и бадьян.
Ингредиенты:
- окорочка – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист – 1 шт.;
- вода – 0,5 ст.;
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Окорочка промыть.
- Вытопить жир, обжарить.
- Отдельно пассеровать лук и морковь.
- Добавить к мясу со специями.
- Влить воду, тушить 1 час.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
6 ЭТАП
Остывшей начинкой зафаршируем утку. Фаршируем не слишком плотно.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Утка, тушеная кусочками с овощами
Тушеные утиные ножки можно приготовить и с овощами, это мясо хорошо сочетается с картошкой, кабачками, стручковой фасолью. Размягчают мясо помидоры, но они же тормозят приготовление картофеля, поэтому их добавляют в почти готовое блюдо. Менее калорийный вариант – утка с помидорами и болгарским перцем.
Ингредиенты:
- утка – 1,5 кг;
- помидоры – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- перец болгарский – 2 шт.;
- перец красный молотый – 1 ч. л.
Приготовление
- Утку разделать.
- Обжарить в жире лук с перцем и чесноком.
- Выложить мясо, залить водой.
- Тушить 1 час.
- Добавить помидоры и перец.
- Потомить еще 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
7 ЭТАП
Отверстие закрепим зубочистками или зашьем ниткой. Переложим утку в рукав для запекания. Сверху в рукаве сделаем 2-3 прокола с помощью иголки. Переложить утку в противень.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 2 — 2,5 часа. За 30 минут до готовности осторожно, чтобы не обжечься паром, разрежем рукав для запекания и продолжим готовить утку до образования румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КЕЙТАС
источник
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/
Утка, тушеная кусочками в сметане
Вкусная тушеная утка кусочками приготовится намного быстрее, если ее замариновать на 4 часа в маринаде. Лучше всего использовать цитрусовый либо пряный — из чеснока, перца, паприки, масла, горчицы. Уксус не используют, он пересушивает мякоть. Хорошо размягчает и сметанный соус, сметана нужна высокой жирности.
Ингредиенты:
- утка – 1кг;
- масло – 50 мл;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- лук – 3 шт.;
- сметана – 300 г;
- перец – 0,5 ч. л.;
- вода – 2 ст.
Приготовление
- Утку поделить.
- Овощи измельчить.
- Обжарить мясо.
- Добавить лук и морковь.
- Тушить 10 минут.
- Влить горячую воду.
- Готовить 40 минут.
- Положить приправы, чеснок, сметану.
- Тушить еще 30 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
Утка, тушеная кусочками с черносливом — рецепт
Блюдом для настоящих гурманов считается тушеная утка кусочками – проверенный рецепт с черносливом. Сухофрукты придают мясу неповторимый вкус. Многим не любят утиное мясо из-за специфического аромата, но от него можно избавиться, залив тушку отваром из лимонных корок. Убирает запах и вымачивание в воде со специями.
Ингредиенты:
- утка – 2 кг;
- масло – 50 мл;
- лук – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чернослив – 1 ст.;
- мука – 30 г;
- перец черный – по вкусу.
Приготовление
- Утку поделить на порции, присолить.
- Пассеровать коренья, лук и морковь.
- Добавить мясо, обжарить.
- Всыпать муку, пассеровать пару минут.
- Влить горячую воду.
- Тушить 40 минут.
- Положить специи, сухофрукты.
- Утка тушеная кусочками с черносливом должна протомиться 15 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
Утка тушеная кусочками в мультиварке — рецепт
Если процесс готовки на плите или в духовке сдается слишком сложным, выход для хозяйки- тушеная утка кусочками — простой рецепт в мультиварке. Благодаря технике, мясо сохраняет все полезные свойства, оставаясь нежным и сочным. Опытные хозяйки предварительно отваривают птицу около 20 минут, чтобы не было сырых кусочков.
Ингредиенты:
- утка – 2 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- соус соевый – 100 мл;
- масло – 50 мл;
- мед – 50 г;
- вода – 250 мл;
- перец черный молотый – 1 ч. л.
Приготовление
- Утку порезать.
- Выложить в чашу.
- Добавить воды.
- Готовить на «тушении» 40 минут.
- На «жарке» тушить до испарения жидкости.
- Смешать соус, мед, чеснок, специи.
- Полить мясо, готовить 40 минут.
- Тушеная утка кусочками в мультиварке должна 10 минут настояться.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/utka_tushennaya_s_kapustoi_i_chernoslivom-37951.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5415 (18%)
- https://webspoon.ru/receipt/tushenaya-kapusta-s-kuricejj-i-chernoslivom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1919 (7%)
- https://sovets24.ru/1640-utka-s-chernoslivom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 11899 (41%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/ytka/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 357 (1%)
- https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 7338 (25%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/866: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 850 (3%)
- https://www.liveinternet.ru/users/5043950/post379820153/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 1536 (5%)