Этот вкусный и легкий торт можно приготовить к любому торжеству. Нежный и сочный бисквит, пропитанный вишневым сиропом, великолепный и нетяжелый творожный крем…торт доставит вам массу удовольствия.
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_vishnei_i_tvorojnym_kremom-67834.html
Содержание
Описание приготовления:
Этот торт можно приготовить к любому празднику или просто порадовать семью вкусненьким в выходной день. Бисквит для торта приготовить легко, и он всегда получается. А нежный творожный крем со слегка кисловатой вишней не утяжелит желудок и безусловно понравится всем. Торт не обязательно должен отстаиваться для пропитки, поэтому готовится достаточно быстро (если не учитывать время для «отдыха» бисквита). Готовим легко и вкусно!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог / Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
1. Первым делом нам нужно испечь бисквит. Вбиваем в миску яйца, добавим обычный сахар и ванильный и щепотку соли.
2. И взбиваем минут 5 до увеличения и посветления массы.
3. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и миксером на небольшой скорости перемешиваем до однородности.
4. Форму для выпечки (24-26 см) застилаем пергаментом.
5. Выливаем тесто в форму, разравниваем.
6. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Бисквит должен вылежаться хотя бы часа 2.
7. У вишни удаляем косточки, даем стечь жидкости. Вишню засыпаем сахаром (можно добавить ложку водки или коньяка) и оставим часа на два, пусть настаивается. В вишневый сок добавим по вкусу сахар, это будет пропитка для бисквита.
8. Бисквит отдохнул, разрезаем его на три коржа. И каждый пропитаем вишневым соком.
9. Творог протираем через сито, добавим к нему 75-100 мл сливок, сахар по вкусу и ванильный сахар. И взбиваем блендером до однородности.
10. Сливки (350 мл) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, добавим творожную массу и взобьем до однородности.
11. Треть крема откладываем в отдельную миску, а в оставшийся добавим вишню и размешаем.
12. Намазываем кремом первый корж, накрываем вторым, намазываем.
13. Накрываем третьим коржом и обмазываем верх и бока кремом без вишни.
14. Для украшения растопим шоколад в сливках на водяной бане, тщательно перемешиваем до однородности.
15. Заливаем торт остывшей (!!!) шоколадной массой.
16. И украшаем по своему желанию.
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_vishnei_i_tvorojnym_kremom-67834.html
Это интересно: Утка в пряной глазури: рецепт и фото
Ингредиенты
-
Для бисквитного теста:
-
6 шт. Яйца
яйца должны быть крупные, категории С1
-
180 г. Мука
или 6 ст. л . с небольшой горкой
-
150 г. Сахар
можно добавить меньше, дело вкуса
-
1 ч. л. без горки Разрыхлитель
-
Для крема:
-
33% и более Сливки
-
70-100 г. Сахарная пудра
по вкусу
-
Пропитка:
-
6 ст. л. Вода
-
4 ст. л . Сахар
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/biskvitnyj-tort-s-kremom-i-vishnej
Как приготовить Бисквитный торт с кремом и вишней
Воздушный бисквит со сливочным кремом и свежей вишней никого не оставит равнодушным! Попробовав однажды, вы уже не сможете остановиться.
Расскажу все нюансы приготовления…
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/biskvitnyj-tort-s-kremom-i-vishnej
Рецепт приготовления творожного крема с вишней
- Вишни можно использовать и свежие, и замороженные.
- Сначала надо удалить из вишен косточки, а затем измельчить блендером в ягодное пюре.
- Часть вишен можно оставить целыми.
- Творог перетираем через сито.
- Смешиваем сметану, сахар, ваниль, перетертый творог.
- Добавляем вишневое пюре, вымешиваем аккуратными движениями – до однородности.
- Ставим на 2 часа в холодильник, крем готов.
- Если используете замороженные ягоды, то после размораживания слейте сок, иначе консистенция крема выйдет слишком жидкой.
- Если хотите добиться более густой консистенции, то добавьте распушенный желатин.
В сезон ягод я рекомендую готовить десерты и кремы на основе фруктов и ягод. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Приятного аппетита!
г. Прочитано 10560 раз(a).
Источник: https://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/tvorozhnyj-krem-dlya-torta/tvorozhnyj-krem-s-vishnej/
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Подготовим все составляющие нашего рецепта |
|
Готово |
Заранее организуйте форму для выпекания. Застилаем дно формы пергаментом. Края формы не смазываем. В случае, если вы смазали их, тесто не сможет цепляться за стенки и будет сползать, поднимется лишь верхушка, края останутся на уровне залития. Предварительно включаем духовую печь прогреваться до 180С°. Этот этап проделываем заблаговременно, бисквитное тесто не должно стоять! |
|
Готово |
Сокрушительным ударом раскалываем 6 яиц +25С° в посуду, и начинаем взбивать блендером на малых оборотах до пузырьков. После чего насыпаем тонкой струйкой сахар, с интервалом 30-40 секунд, постепенно увеличивая скорость. Блендер должен быть мощным, так вы быстрее справитесь и потратите не больше 4-6 минут. В процессе взбивания масса поднимется в объеме (в 5 раз) и станет белее. Взбиваем до того момента, пока не масса не будет способна оставаться устойчивым облачком. |
|
Готово |
Далее смешиваем муку с разрыхлителем (с ним выпечка получается высокая и пористая). Можете добавить ванилин на этом этапе. |
|
Готово |
Теперь просеиваем сухую часть (муку с разрыхлителем), тем самым насыщая её кислородом, это придаст бисквиту воздушность. |
|
Готово |
И дополняем яичную массу ситной мукой, порционно по 2-3 ст.л. И перемешиваем силиконовым шпателем снизу вверх, как бы накладывая слой на слой (плавными, аккуратными движениями). Насыпали муки, и и месим до потери комочков. Тесто должно оставаться воздушным! Важно не мешать бисквитное тесто долго, в противном случае, пузырьки за счёт которых поднимается тесто, в процессе интенсивного вымешивания, просто начнут оседать. |
|
Готово |
Следом, выливаем тесто в форму и ставим формироваться в раскаленную духовку. Выпекаем 40-50 минут, не открывая духовой шкаф первые 30-40 минут. Готовность тестируем лучинкой, также не забываем, что бисквит как минимум должен зарумянится. Верхняя часть готового бисквита не должна липнуть к пальцам. Через некоторое время достаем выпечку и оставляем остужаться на решетке. Убираем в холодильник на 6 часов, лучше на ночь, обернув пищевой пленкой. |
|
Готово |
Пропитка делается просто. Вода 6 ст. л. и сахар 4 ст. л. Нагреваем воду, добавляем сахар, аккуратно размешиваем. Как только сироп закипит, сразу снимаем с плиты, остужаем. |
|
Готово |
Разрезаем бисквитный корж. У меня получилось 3 пышки. Пропитываем остуженным сиропом, только не заливаем. Для удобства можете использовать силиконовую кисточку. Если отсутствует такой инструмент, воспользуйтесь чайной ложкой. |
|
Готово |
Приступаем к самому вкусному — сливочному крему! Берём охлажденные (важно) сливки, чем холоднее, тем лучше. Выливаем в чашу, начинаем взбивать на средней скорости. Появились пузыри? Добавляем сахарную пудру по столовой ложке, каждые 30 секунд. Добиваемся твердых пиков. Не переусердствуйте, иначе собьете в масло. |
|
Готово |
Теперь смазываем каждый слой получившимся кремом. В прослойку крема добавить вишню, получается вкусно, с кислинкой. Поверхность торта я залила расплавленным шоколадом и посыпала орехами, украсила вишней. Можете импровизировать и создавать что-то свое. Всем приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/biskvitnyj-tort-s-kremom-i-vishnej
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_vishnei_i_tvorojnym_kremom-67834.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 6055 (57%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/biskvitnyj-tort-s-kremom-i-vishnej: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3602 (34%)
- https://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/tvorozhnyj-krem-dlya-torta/tvorozhnyj-krem-s-vishnej/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 985 (9%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
