Пирог-цветок с рикоттой и шпинатом: рецепт и фото

Этот рецепт для любителей несладкой выпечки — пирог с рикоттой и шпинатом. Нежный, вкусный, полезный — шпината-то там ого-го! Такой пирог прекрасно подойдет как для семейного, так и для праздничного угощения в качестве закуски.

• Общее время готовки – 1 час 0 минут 
• Активное время готовки – минут 
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 199 ккал
• Количество порций – 24 порции

Описание приготовления:

Такой пирог можно испечь с разной начинкой, от соленой до сладкой. Тесто можно выбрать по своему вкусу: слоеное, песочное или дрожжевое.



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Слоеное тесто / Рикотта

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Похожие рецепты

Ингредиенты:

• Тесто слоеное готовое  — 2 Штуки (упаковки)
• Шпинат свежий  — 300 Грамм
• Рикотта  — 400 Грамм (или творог)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сыр твердый  — 100 Грамм (пармезан)
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Молоко  — 2 Ст. ложки (для смазывания пирога)
• Желток яичный  — 1 Штука (для смазывания пирога)
• Семена кунжута  — По вкусу (или мака)

Количество порций: 6-8

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой

Выпечка > Тесто > Слоеное тесто

10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Разогрейте духовку до 140 градусов. Шпинат почистите, промойте, пробланшируйте в кипящей воде, обсушите и нарежьте на кусочки. Затем обжарьте шпинат на сковороде в горячем масле, вместе с измельченным чесноком, посолите и поперчите. Смешайте готовый шпинат с тертым пармезаном и рикоттой. Начинка для пирога готова.

2. Слоеное тесто раскатайте в пласт и улож…

как приготовить пирог с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:

• Шпинат – 400 г свежий
• Масло сливочное – г топленое
• Рикотта – 500 г
• Яйцо куриное – шт.
• Пармезан – г
• Лосось – 100 г копченый
• Чеснок – зуб.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Тесто слоеное бездрожжевое – 300 г
• Кунжут – ст.л.

Приготовление:

1.

Для приготовления пирога с рикоттой и шпинатом нужно заранее достать слоеное бездрожжевое тесто для разморозки.

Листики шпината хорошо вымыть и просушить, выложив на сухие бумажные полотенца. Чистый шпинат нарезать.

2.

Пусть вас не пугает получившийся объем нарезанного шпината, так и должно быть.

3.

Разогреть топленое сливочное масло на сковородке и выложить к нему нарезанный шпинат.

Тушить недолго — 2-3 минуты — до того момента, как шпинат как бы подвянет (смягчится). При этом вы увидите, как объем сильно уменьшится.

4.

Выложить шпинат в миску и оставить в стороне, чтобы остыл.

5.

Подготовить остальные ингредиенты для начинки.

Пармезан (а у меня сыр Джюгас) натереть на терке. Копченый лосось нарезать маленькими кусочками.

6.

В объемную миску выложить рикотту и яйцо, размять все вилкой.

7.

К сырной массе выложить нарезанный лосось, натертый сыр, раздавленный зубчик чеснока (по желанию) и остывший шпинат — его перед закладкой надо хорошо отжать руками от лишней влаги. Перемешать.

8.

На этом этапе нужно попробовать на соль — при надобности подсолить и поперчить. Но не забудьте, что лосось и пармезан уже достаточно соленые.

9.

Размороженное тесто разделить пополам.

10.

Каждую часть немного раскатать, формируя подобие круга диаметром примерно в 30 см.

Формировать пирог можно сразу на противне, поэтому застелить его бумагой для выпечки. Выложить первый лист теста.

Дальше выложить начинку — пару ложек в центр, а остальное валиком по краям.

11.

Накрыть вторым пластом теста.

Центральную часть с начинкой накрыть мисочкой или чашкой подходящего размера. Края соединить вместе и зафиксировать с помощью вилки. Излишки теста (при надобности) обрезать, чтобы форма пирога была более круглой.

12.

Острым ножом (очень удобно специальным для нарезки пиццы) нарезать по кругу на сегменты толщиной примерно 3 сантиметра.

13.

Потом аккуратно развернуть каждый сегмент на 90 градусов, т.е. начинкой вверх.

14.

«Лепестки» расправить.

Серединку, сняв мисочку, присыпать кунжутом. Отправить пирог в духовку, прогретую до 200 градусов на 30 минут.

15.

Дать пирогу с рикоттой и шпинатом немного остыть после духовки. И можно угощать, отрывая пирожки-«лепестки»!

Пирог с шпинатом

Выпечка > Пицца

8 ингридиентов

Шпинат размораживаем, отжимаем от жидкости

Сыры натираем на мелкой терке

Смешиваем шпинат и сыры, добавляем соль и перец по вкусу

Жаростойкую форму (24 см диаметром) смазываем растительным маслом

Тесто раскатываем немного больше диаметра формы, выкладываем тесто в форму

Сосиски очищаем от пленки, делаем несколько не глубоких, горизонтальных надрезов на каждой сос…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Рыжик» классический реце... Лимонад из земляники: рецепт и фото... Творожные шарики в духовке: рецепт и фот... Мандариновое варенье: рецепт и фото...