Манник со сливами: рецепт и фото

Любите простую и недорогую домашнюю выпечку? Тогда возьмите на заметку этот интересный вариант приготовления манника со сливами. Очень классная идея летнего пирога, запоминайте рецепт!

Описание

Вот наша коллекция манников и пополнилась ещё одним летним, фруктовым вариантом – сливовым манником!

Люблю этот вкусный, с неповторимой структурой пирог за простоту приготовления и бескрайние возможности для фантазии! Манник удаётся с любыми сезонными фруктами: на сайте уже есть рецепты с яблоками и грушами, с абрикосами и вишнями; зимние варианты – апельсиновый и лимонный манники, а также с изюмом и с шоколадом. Вот сколько всего! А в запасе ещё вариации с клубничкой, малинкой, смородиной, черникой! Такой он, манник, дружит со всякой ягодкой:)

А сейчас, в августе, поспели сливы – сладкие, фиолетово-дымчатые, солнечно-янтарные в серединке! Давайте попробуем манник со сливами!

Сливовый манник с корицей на кефире

Манник — это очень простой, бюджетный пирог, который знаком нам ещё со времён Советского Союза. Сейчас рецептов этого простого пирога очень много, огромное количество разнообразных рецептов.

Я хочу предложить вариант манника со сливами, орехами и корицей. Пирог получается очень сытный, ароматный и вкусный. Мягкая, нежная серединка пирога с сочной сливой, которую дополняет хрустящая сахарная корочка. Отличный пирог для вечернего домашнего чаепития или к утренней чашечке бодрящего кофе.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   В рецепте удобно использовать в роли мерника стакан (у меня — 220 мл). Поровну кефира и манки плюс половина (или меньше) стакана сахара. Манную крупу заливаем кефиром комнатной температуры, размешиваем и оставляем в сторонке на 20-30 минут. Крупинки должны максимально разбухнуть. Без огня и варки смесь станет похожа на жидковатую кашу.

2. 

   Яйца взбалтываем со щепоткой соли, чтобы слегка усилить вкус, и растительным маслом. Часто постное масло заменяют растопленным сливочным. Не найдется масла, пеките без него. На этом шаге можно ввести молотую корицу, ванильный сахар, лимонную цедру, другой ароматизатор. Яйца достаточно взбить венчиком или вилкой до однородности. Сразу в другой емкости перемешиваем сухие компоненты — сахар и разрыхлитель.

3. 

   Переливаем и пересыпаем два новых состава к разбухший в кефире манке. Замешиваем однородное, без комков тесто для сливового манника. Консистенция похожа на тесто для панкейков, оладушек, очень густой сметаны. То есть, каша есть каша. Не лепится, не скатывается — течет.

4. 

   Плоды моем, просушиваем, часть (треть или половину) разрезаем крупными кубиками и забрасываем в вязко-липкую массу, размешиваем. Очень мягкие, сочные, приторные фрукты-ягоды-косточковые сделают пирог чересчур мокрым и невыразительным по вкусу.

5. 

   Огнеупорную форму застилаем пергаментом или покрываем «французской рубашкой» (смазываем холодным сливочным масло и присыпаем пшеничной мукой, излишки стряхиваем — слой должен быть тонким и равномерным). Заполняем тестом, сверху погружаем сливы, нарезанные длинными дольками. Выпекаем в заранее раскаленной духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут.

6. 

   Золотистый манник со сливами остужаем в форме, аккуратно вынимаем (зыбкий и подвижный), делим порциями — приятного завтрака, полдника и чаепития!

   И еще: большая коллекция манников на кефире с разными наполнителями.

Как приготовить «Манник со сливой и корицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимы ингредиенты: манную крупу, кефир, сахар, корицу, яйца куриные, орехи грецкие, разрыхлитель, соль, сливу и растительное масло.

Как проверить свежесть яиц в воде

Шаг 2 Ссылка

В миску всыпьте 1 стакан манной крупы, влейте 1 стакан кефира, перемешайте и оставьте набухнуть минут на 10-15.

Шаг 3 Ссылка

К набухшей манке добавьте 100 грамм тростникового сахара и 1 чайную ложку молотой корицы, и щепотку соли. Перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Вбейте 2 куриных яйца, добавьте разрыхлитель (1 ч. л.). Влейте 2 столовые ложки растительного масло без запаха. Перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

250 грамм сливы промойте, обсушите, удалите косточку и нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 7 Ссылка

К манной массе добавьте рубленные орехи и нарезанные сливы, перемешайте хорошо.

Шаг 8 Ссылка

Оставшиеся 250 грамм слив промойте и обсушите, нарежьте на ломтики, удалите косточку.

Шаг 9 Ссылка

Манное тесто вылейте в форму для запекания. Форма диаметром 18 см.

Шаг 10 Ссылка

Поверх распределите ломтики слив срезом вниз.

Шаг 11 Ссылка

Для сахарной хрустящей корочки смешайте тростниковый сахар (1 ст. л.) с молотой корицей (0,5 ч. л.).

Шаг 12 Ссылка

Посыпьте поверх сахаром с корицей. Выпекайте манник при 180 °С 40 минут.

Шаг 13 Ссылка

Достаньте готовый манник и дайте ему остыть в форме.

Шаг 14 Ссылка

Затем нарезайте и подавайте с чем любите. Приятного аппетита!

Как приготовить «Манник со сливами»

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Манку залейте кефиром и оставьте минут на 15.

Яйца с сахаром взбейте до пышности, добавьте растопленное и сливочное масло комнатной температуры.

Всыпьте просеянную муку, взбейте еще раз, чтобы тесто было однородным.

Добавьте манку и перемешайте. Выложите тесто в форму.

Сливы вымойте, обсушите, аккуратно разрежьте пополам и удалите косточку.

Выложите половинки слив на пирог срезом вниз. Отправьте форму в манником в духовку и выпекайте около часа.

Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск рецептов

WordPress: 9.48MB | MySQL:95 | 0,212sec

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...