Добавлен: в 15:07
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/rublenye-kotletki-iz-lososya
Содержание
Для приготовления рыбных котлет понадобится:
- 1 килограмм филе красной рыбы (горбуша, кижуч или кета);
- 148 грамм репчатого лука;
- 50 грамм укропа;
- 2 яйца;
- 100 грамм майонеза;
- 2 столовых ложки муки;
- соль, специи по вкусу;
- подсолнечное масло;
- сок четверти лимона.
style=»display:block; text-align:center;»
data-ad-format=»fluid»
data-ad-layout=»in-article»
data-ad-client=»ca-pub-0464472952861106″
data-ad-slot=»4698724111″>
Источник: http://mycook-recipes.ru/main_dishes/fish_dishes/rublenye_kotlety_iz_lososya.html
Это интересно: Узбекские пельмени «Чучвара»: рецепт и фото
Нежные рубленные котлеты из красной рыбы
Количество порций: 5
Время приготовления: 30 мин.
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность – 322.9 ккал;
- белки – 19.1 г;
- жиры – 22.7 г;
- углеводы – 10.6 г.
Ингредиенты
- рыба красная (филе) – 450 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- майонез “Провансаль” – 2 ст.л.;
- мука пшеничная – 3 ст.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- зелень укропа – 1 маленький пучок;
- перец черный – 1 щепоть;
- соль – по вкусу;
- масло рафинированное – 60 мл.
Пошаговое приготовление
- Если вы используете цельную тушку рыбы, то предварительно очистите ее от внутренностей. Удалите голову, плавники и кожицу, извлеките все косточки пинцетом. После нарежьте филе мелкими кубиками.
- В это время на сковороде с небольшим количеством масла пропассеруйте до легкого золотистого оттенка мелко нашинкованный лук.
- Добавьте в рубленый фарш майонез, обжаренную луковицу, введите яйцо. Присыпьте зеленью, мукой и приправьте. Хорошенько перемешайте — у вас должна получиться довольно густая масса. При желании муку можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом — это сделает вкус блюда более нежным.
- Выложите столовой ложкой на раскаленное в сковороде подсолнечное масло котлеты. Подрумяньте до зажаристой корочки с каждой стороны минут по 5-7.
Совет: такие котлетки готовят также и в духовке при температуре 180 градусов, выдержав в отсеке около 25 минут. Для пикантности блюдо присыпают поверх натёртым сыром твердых сортов.
Источник: https://kotletki.online/fish/rublennye-kotlety-iz-krasnoj-ryby.html
Ингредиенты:
- Филе лосося — 650 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Укроп (пучок) — 1/2 Штуки
- Зеленый лук — — По вкусу
- Лайм — 1/2 Штуки
- Соль, перец — — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/bitochki_iz_rublenogo_lososya-9199.html
Приготовление рубленых котлеток из лосося
- Шаг 1
Филе лосося разрезаем на небольшие кусочки, чтобы быстрее промариновалось
- Шаг 2
Посыпаем специями, солью, сахаром и тимьяном, поливаем оливковым маслом, соевым соусом. Оставляем мариноваться на несколько часов, я мариновала ночь
- Шаг 3
Промаринованное филе нарезаем мелкими кусочками и всю массу затем рубим ножом
- Шаг 4
В рубленный фарш добавляем крахмал, майонез и яйца, если мало соли, то моно подсолить
- Шаг 5
Все тщательно перемешиваем и оставляем пропитаться на один час.
- Шаг 6
В горячее масло выкладываем ложкой наш рубленный фарш.
- Шаг 7
Обжариваем с двух сторон по пару минут до золотистого цвета. Котлетки жарятся очень быстро. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и несколько минут оставляем томиться.
- Шаг 8
Готовые котлетки подаем с зеленью и соусом из домашнего кетчупа и натурального йогурта.
- Шаг 9
Приятного аппетита!!=)))
()
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/rublenye-kotletki-iz-lososya
Как приготовить «Биточки из рубленого лосося»
Собственно, арсенал ингредиентов для приготовления этого блюда очень прост и понятен — ничего лишнего.
Первым делом необходимо мелкими кубиками нарезать филе лосося. Примерно сантиметр на сантиметр, лучше даже чуть мельче.
Смешиваем измельченную рыбу с измельченной зеленью, яйцами, соком половины лайма и 1 ст.л. оливкового масла.
Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Разогреваем в сковороде оливковое масло (или растительное, какое есть). Формируем из получившейся мясной смеси небольшие биточки, выкладываем на сковороду, обжариваем до корочки с одной стороны.
Переворачиваем биточки, обжариваем до корочки с другой стороны.
Готово!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bitochki_iz_rublenogo_lososya-9199.html
Это интересно: Биточки из шампиньонов: рецепт и фото
Что можно добавлять в рыбный фарш
Для большего разнообразия вкуса в рыбные котлеты из рубленого филе допустимо добавлять:
- картофель;
- сливочный или твердый сыр;
- прованские травы;
- небольшой кусочек сливочного масла;
- манную крупу;
- соевый соус;
- вымоченный в молоке белый хлеб;
- морковь.
Важно: добавляемые ингредиенты не должны быть тёплыми или горячими, иначе пострадает вкус рыбного фарша.
По подобному рецепту можно приготовить биточки совершенно из любых продуктов — птицы или свинины. Подавать же рыбные котлеты лучше с гарниром из воздушного картофельного пюре, с салатом из свежих овощей на оливковом масле. Приятного аппетита!
Спасибо!
Источник: https://kotletki.online/fish/rublennye-kotlety-iz-krasnoj-ryby.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/rublenye-kotletki-iz-lososya: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2904 (26%)
- https://povar.ru/recipes/bitochki_iz_rublenogo_lososya-9199.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4400 (39%)
- http://mycook-recipes.ru/main_dishes/fish_dishes/rublenye_kotlety_iz_lososya.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 462 (4%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/rublennye-rybnye-kotlety: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1444 (13%)
- https://kotletki.online/fish/rublennye-kotlety-iz-krasnoj-ryby.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2018 (18%)