Манты не обязательно варить на пару, как того требует классический рецепт. Популярное блюдо восточной кухни можно приготовить очень простым способом, и вкус от этого только выиграет. Каким? Сейчас расскажем.
Источник: https://hinkali-manty.ru/manty/manty-na-skovorode.html
Содержание
Ингредиенты:
- Мясо — 400 Грамм (баранина)
- Мука — 500 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Луковица — 1-2 Штук
- Растительное масло — 500 Миллилитров
Количество порций: 6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_jarenye-22012.html
Это интересно: Манты из тыквы: рецепт и фото
Как приготовить манты на сковороде
-
Для начала необходимо просеять пшеничную муку, обогативши таким способом ее кислородом. Добавляем соль, воду.
-
Из подготовленных ингредиентов замешиваем пресное тесто, как для вареников или пельменей. Оставляем отдыхать, накрыв полотенцем.
-
Репчатый лук чистим. Две луковицы нарезаем как можно мельче. Остальной лук режем полукольцами.
-
Мясной фарш смешиваем с измельченным луком, добавляем соль, перец. Все хорошо перемешиваем.
-
Тесто делим на порции. Каждую порцию скатываем в жгут толщиной 2,5 см.
-
Жгуты нарезаем на прямоугольники длиной около 3 см.
-
Кусочки превращаем в лепешки, похлопывая ладонями по тесту.
-
В центр каждой лепешки выкладываем небольшими порциями мясную начинку.
-
Противоположные стороны лепешки соединяем одним защипом в центре.
-
Оттягиваем ближайшие края полученных пирожков и соединяем их.
-
Так же поступаем с двумя оставшимися краями.
Получится некое подобие пышного цветка.
-
Сковороду смазываем растительным маслом.
Выкладываем в нее манты так, чтобы они не соприкасались.
-
Сверху на манты выкладываем репчатый лук полукольцами.
-
Томатный соус смешиваем со стаканом кипяченой холодной воды. При желании можно слегка посолить.
-
Заливаем полученной томатной смесью манты так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут.
До закипания держим манты на большом огне, после – на маленьком.
-
Манты в соусе на сковороде готовы!
Бесподобный мясной аромат распространяется по всему дому, равнодушных просто нет!
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/manty-na-skovorode/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16476
Манты с подливой
Приготовление без мантоварки делает блюдо сочнее, манты на сковороде сочетаются со специальным соусом, или подливой. Ингредиенты:
- тесто;
- фарш (любое мясо) – 400 г;
- лук (средний) – 2 шт.;
- специи;
- соль;
- мука – 120 г;
- сметана – 120 г;
- вода – 0,5 л;
- масло сливочное – 50 г;
- укроп;
- чеснок.
Приготовление:
- Лук как можно мельче порезать, добавить свежий (или размороженный) фарш и специи, посолить.
Внимание! С начинкой можно и нужно экспериментировать, добавляя к классической основе овощи. Интересное сочетание получается с тыквой.
- Из теста (обязательно отдохнувшего) раскатать «колбаски», равномерно нарезать их на куски.
- Сформировать лепешки. Не стоит мельчить и делать заготовки слишком тонкими, толщины 0,5 см достаточно для того, чтобы манты получились сочными и держали форму.
- В центр лепешки положить начинку, обычно хватает 1 ст.л., соединить противоположные края и защипнуть. Получится «трубочка». Концы тоже слепить так, чтобы получилось по два кончика, наподобие «рыбьего хвостика». Кончики обернуть вокруг манта и соединить.
Пока манты отдыхают, есть время на подготовку соуса:
- Разогреть сковороду и растопить кусок масла. Тонкой струйкой добавить муку, предварительно просеянную. Масса постепенно будет густеть, важно не прерывать помешивание, чтобы избежать образование комков.
- Разбавить смесь водой, ввести сметану.
- Соединить измельченную зелень с подавленным чесноком и специями. Добавить к соусу.
- Выложить в подливу манты.
- Тушить манты на сковороде 1 ч.
Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/manty-na-skovorode.html
Способ приготовления:
- В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, имбирь, влить 2 столовые ложки воды, посолить и хорошо перемешать.
Замесить однородное тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут.
Скатать тесто в длинный валик и разрезать на кусочки весом по 25 г. Раскатать тонкие круглые лепешки диаметром 8 см. На середину каждой лепешки положить фарш и защипнуть края.
Варить в мантоварке на пару в течение 25 минут. Вынуть и слегка остудить.
Обжарить манты в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета.
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/muchnye_izdeliya_raznye/40057/
Это интересно: Пирожки «Бомбочки» без дрожжей: рецепт и фото
Манты на овощной подушке
Мясные блюда хорошо сочетаются с помидорами и луком. Для экономии времени и сил подойдет вариант приготовления мантов на сковороде с овощами, точнее, на них. Ингредиенты:
- тесто;
- фарш – 400 г;
- лук – 3 шт.;
- специи;
- соль;
- помидор – 2 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- перец (сладкий или зеленый) – 2 шт.;
- томатная паста (предпочтительно домашняя).
Приготовление:
- 1 луковица уйдет в «подушку», для начинки пригодятся 2, их необходимо нашинковать и добавить к фаршу и специям, не забыть посолить.
- Приготовить лепешки и положить в каждую по 1 ст. л. начинки, сформировать манты. Ускорить процесс, но при этом избежать прилипания теста и разрывов, поможет масло. Достаточно совсем немного смазать массу или нанести каплю прямо на ладони.
Совет. Если нет времени или настроения для лепки традиционных мантов, можно обойтись «ленивым» вариантом. Разделить тесто на ленты и положить начинку на всю длину. Соединить полоски вдоль и свернуть рулетиком. Получатся манты в виде нарядных розочек.
- Слепленные манты отставить в сторону, порезать овощи и припустить на масле. Важно поддерживать уровень воды, чтобы они получились не жареные, а тушеные.
- Выложить манты на подушку, оставляя достаточно пространства, ведь при готовке каждый хашан увеличится.
- Пасту развести водой, залить манты.
- Крышку снимать как можно реже, вовремя подливая воду, она должна закрывать манты наполовину. При тушении следить, чтобы не началось кипение, это поможет избежать разрывов на нежном тесте.
В среднем на приготовление уходит 1,5 часа. Причем в это время заложен весь процесс: начиная с замешивания теста и до подачи горячих мантов на стол. У блюда умопомрачительный аромат и потрясающий вкус. Манты на сковороде станут необычной заменой традиционных пельменей и, скорее всего, надолго укрепятся в меню, ведь попробовав уйгурское угощение однажды, отказаться от него невозможно.
А с какой начинкой готовите манты вы?
Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/manty-na-skovorode.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16476
Как готовить манты: видео
Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/manty-na-skovorode.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16476
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/manty_jarenye-22012.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1996 (15%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16476: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3509 (27%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/manty/manty-zharenye.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 440 (3%)
- http://www.mmenu.com/recepty/muchnye_izdeliya_raznye/40057/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 714 (5%)
- https://hinkali-manty.ru/manty/manty-na-skovorode.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1490 (11%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/manty-na-skovorode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1489 (11%)
- https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/manty-na-skovorode.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3364 (26%)