Вафли «Гофры»: рецепт и фото

Еще такие вафли называют «сахарные жемчужины», готовятся они при помощи специальной вафельницы. В данном рецепте замес теста осуществляется в хлебопечке, но приготовить его можно и обычным способом.

Алгоритм создания ароматных гофр таков:

1. Для начала необходимо взбить яйца венчиком в глубокой емкости и добавить туда сахара, в зависимости от ваших собственных вкусовых предпочтений.

2. Затем нужно тщательно все перемешивать до однородности, после чего добавить немного ванильного сахара, разрыхлителя и еще раз перемешать.

3. Сливочное масло следует растворить и поместить в него полученную яично-сахарную массу. Затем еще раз все перемешать. Если в тесте останутся маленькие кусочки масла, ничего страшного.

4. Следующий шаг – это добавление муки. Начинать рекомендуется с трех столовых ложек, а после этого уже смотреть на консистенцию. Необходимо, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем для оладий. Дело в том, что в пшеничной муке, используемой в рецепте, может содержаться меньшее или большее количество клейковины, которая и влияет на густоту всей массы.

5. После этого нужно хорошо разогревать электровафельницу (не менее 10 минут). Не смазывая форму (поскольку тесто и так достаточно жирное за счет сливочного масла), тесто выливается по две столовые ложки на каждую формочку.

6. Не перераспределяя тесто, следует закрыть вафельницу и готовить примерно 5 минут.

7. Рекомендуется периодически приоткрывать вафельницу, чтобы держать процесс под контролем. В итоге вы получите нежнейшие, ароматные вафли с хрустящей корочкой.

Подавать бельгийский гофры можно с малиной, клубникой, ежевикой, разнообразным вареньем, мармеладом, бананами, апельсинами, киви, яблоками, растопленным шоколадом, сгущенным молоком и т.д. Приятного вам аппетита!

Гофры бананово-миндальные

Нам потребуются:

600 г пшеничной муки

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

14 г сухих дрожжей

0,5 ч.л. имбирного порошка

470 мл молока

120 г сливочного масла

4 яйца

25 г коричневого сахара

3 больших банана

120 г миндальных лепестков

Приготовление:

В кастрюльке расплавить масло, добавить молоко, немного подогреть. В большой миске смешать муку, 1 ложку сахара, соль, дрожжи, имбирный порошок. Медленно влить молоко и замесить тесто – можно для этого воспользоваться миксером. По одному добавляем яйца и продолжаем месить тесто, пока оно не превратиться в однородную массу и не будет свободно отходить от стенок миски.

Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить как минимум на час в сухом и непрохладном помещении. За это время тесто должно увеличиться в объёме. После этого добавить коричневый сахар, мелко порезанные бананы и миндальные лепестки. Всё хорошо перемешать.

Выпекать в вафельнице до золотистого цвета. Время выпекания зависит от мощности и модели вафельницы — это следует уточнить в инструкции.

Остужать гофры лучше на решетке.

Такие гофры лучше всего сочетаются с фруктами и взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• Мука  — 400  Грамм
• Яйцо  — 2  Штуки
• Молоко  — 140  Миллилитров
• Сахар  — 180  Грамм
• Сливочное масло  — 200  Грамм
• Дрожжи сухие  — 1,5  Чайных ложки
• Сахар ванильный  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 16

Гофры с шоколадом

Нам потребуются:

500 г пшеничной муки

200 г шоколадных капель или горький шоколад, порезанный на маленькие кусочки

30 г сахара

8 г пекарского порошка

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

400 мл молока

80 г сливочного масла

4 яйца

Приготовление:

В кастрюле распустить сливочное масло. В большой миске смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль и корицу. Постепенно влить молоко, взбивая миксером. Добавить масло. Когда тесто станет однородным, включить максимальные обороты и взбивать ещё минуту, чтобы тесто стало более воздушным. В конце добавить кусочки шоколада либо шоколадные капли и перемешать.

Согласно инструкции положить тесто в вафельницу. Запекать до золотистого оттенка.

Как приготовить «Вафли «Гофры»»

В чаше хлебопечки соедините муку, яйцо, теплое молоко, сахар, растопленное сливочное масло, дрожжи, ванильный сахар, соль и установите режим «Тесто» на 1 час. Если нет хлебопечки, то замесите тесто руками и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

В вафельницу выложите по 1-2 ст. л. теста и выпекайте вафли в течение 3 минут или до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Подавайте вафли с вареньем, джемом, сгущенкой или взбитыми сливками.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Гофры с цукини

Нам потребуются:

250 г пшеничной муки

1 цукини

250 г сливочного масла

4 яйца

Щепотка соли

Приготовление:

Распустить масло. Цукини натереть на тёрке, сок слить. Белки соединить с солью и взбить в густую пену.

В другой миске миксером смешать муку с желтками и маслом, добавить цукини и снова хорошо смешать. Порциями добавить белки. Разделить тесто на порции и положить в вафельницу. Запекать до золотистого цвета.

Остудить на решетке.

К этим гофрам идеально подойдёт соус из трав: для его приготовления 2 части натурального йогурта нужно соединить с одной частью майонеза, измельчённым зубчиком чеснока, солью, перцем и вашими любимыми травами.

Фотоматериалы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с соленой красной рыбой: рецепт и... Арахисовые блины: рецепт и фото... Шарлотка с мандаринами в мультиварке: ре... Щи с фрикадельками: рецепт и фото...