Рецепт мантов со свининой и тыквой
Порций 8.
Ингредиенты:
600 г фарша свиного
600 г лука
200 г тыквы
500 г муки
1 яйцо
100 г растительного масла
100 г сметаны
специи
соль
Источник: https://rerecept.ru/recept-mantov-so-svininoj-i-tykvoj/
Содержание
Описание приготовления:
Рецепт приготовления мантов со свининой и тыквой простой и приятный: вам должен понравиться! Интересное вкусовое сочетание и нежное тесто…пожалуй, восточные народы знают толк в домашней сытной кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Тыква
Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда на пару
География кухни: Восточная
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_so_svininoi_i_tykvoi-35146.html
Это интересно: Манты со шпинатом: рецепт и фото
Пару слов о рецепте:
Никто не будет спорить, что манты-это вкусно! Тем более, если это манты со свининой и тыквой-сочные и очень нежные. А еще с вкуснейшим соусом казахской кухни, “Сантан”. Созданным специально для мант. Попробуйте, и вы не пожалеете потраченных усилий.
- Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и мелко изрубить ножом. Именно изрубить. Только так делаются настоящие манты.
- Шаг 2
Лук очистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать мясо, лук и тыкву. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
- Шаг 4
Воду смешать с растительным маслом. Муку смешать с щепоткой соли, добавить воду с маслом и замесить эластичное крутое тесто. Отложить его на 30 минут.
- Шаг 5
Разделить тесто на равные порционные кусочки и раскатать их. На каждую лепешку выложить начинку.
- Шаг 6
Слепить манты.
- Шаг 7
Выложить манты на смазанную маслом форму пароварки и поставить вариться. Варить около 35-45 минут.
- Шаг 8
Пока варятся манты приготовим соус Сантан. Этот соус идеально подходит к мантам, лучше любого кетчупа. И так, чеснок очистить и очень мелко порубить.
- Шаг 9
Масло растительное раскалить в в сковороде, до дымка. Пока масло раскаливается, в другой нагретой сковороде смешать томатную пасту, красный перец и чеснок. Влить туда раскаленное масло и отключить огонь. Хорошо размешать.
- Шаг 10
Дать настояться 30 минут. Все, соус готов.
- Шаг 11
Подаем манты с соусом Сантан и наслаждаемся.
- Шаг 12
Вот такой мант внутри. Обратите внимание сколько сока в тесте. Это от тыквы. И аромат просто бесподобный
() (1)
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/manty-so-svininoj-i-tykvoj
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 3,5 стакана
Вода питьевая – 1 стакан
Соль – 1/2 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Для начинки:
Говядина – 700 г
Тыква – 300 г
Лук репчатый – 1-2 головки
Укроп свежий – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
- 257 кКал
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Как приготовить «Манты со свининой и тыквой»
1. Фарш смешаем с измельченным луком. Тыкву можно использовать сырую: тогда просто хорошо ее измельчите, или же сварите кусочек, и нарежьте его крупным кубиком. Добавьте к фаршу. Сюда же — специи по вкусу.
2. Муку просеем в миску, добавим немного соли. Вбиваем туда яйцо, начинаем заливать воду, параллельно тут же вымешивая. Тесто должно получиться крутым.
3. Раскатаем тесто, разделим его на кусочки, фаршируем фаршем — и залепим края. Варим на пару.
4. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_so_svininoi_i_tykvoi-35146.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Фарш с тыквой для мантов
Классическая начинка из тыквы для мантов, приготовленная с рубленым мясом, превращает узбекское блюдо в настоящий деликатес. Предложенные в данном рецепте пропорции составляющих являются оптимальными для получения наполнения, способствующего сбалансированному и сочному вкусу изделий.
Ингредиенты:
- мясо (мякоть) – 1 кг;
- тыква и лук – 700 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Мясо нарезают как можно мельче при помощи острого ножа.
- Шинкуют очищенные луковицы и мякоть тыквы.
- Смешивают фарш с овощами, солят, перчат по вкусу, перемешивают.
- Если тыква не слишком сочная, можно добавить в состав немного молока.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Это интересно: Пирожки жареные с мясом: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления мантов с мясом и тыквой
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 800 гр.;
- Вода — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт..
Начинка:
- Тыква — 400 гр.;
- Лук -1/2 кг;
- Свинина — 1,5 кг (жирная);
- Перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. На рабочую поверхность просейте муку, в центре сделайте ямку и вбейте в нее яйцо. Аккуратно добавьте воду, чуть чуть подсолите. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
2. В это время займемся приготовлением начинки. Для этого мясо промойте и обсушите. Порубите кухонным ножом как можно мельче.
Если есть курдюк, то обязательно добавьте его в фарш.
3. Лук очистите и тоже мелко порежьте на кубики.
4. Тыкву помойте и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте на небольшие брусочки.
5. Соедините мясо с тыквой и луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
6. Готовое тесто разделите на 4 равные части, из каждой раскатайте колбаску и разрежьте ее на равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепешку и положите по 1-2 столовых ложки начинки. Сформируйте манты.
7. Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки с мясом. Варим на пару около 40 минут.
8. Подаем манты с тыквой и рубленным мясом горячими, со сметаной и зеленью.
Источник: https://karamellka.ru/manty-s-tykvoj-i-myasom.html
Манты с тыквой и мясом по-узбекски
Если есть желание научиться готовить манты с тыквой, рецепт по-узбекски должен быть первым, который следует исполнить на практике. Начинка в данном случае готовится исключительно из баранины, дополняется молотой зирой. Кроме того состав наполнения можно дополнить красным острым перцем и молотым кориандром.
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- тыква – 800 г;
- лук – 800 г;
- вода – 0,5 л;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 8 стаканов;
- соль, перец, зира – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Из подсоленной воды, муки и яиц замешивают тесто, оставляют под пленкой на час.
- Мелко рубят баранину, добавляют кубики лука и тыквы, приправляют начинку, перемешивают.
- Разделяют тесто на порционные ломтики, раскатывают, получая пласты размером с ладонь.
- Наполняют заготовки начинкой, придают желаемую форму.
- Готовят манты узбекские с тыквой и мясом на пару 45 минут, предварительно смазав низ изделий маслом.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Как приготовить манты из тыквы и фарша?
Затейливое для многих приготовление мантов с тыквой можно упростить, избавив себя от утомительной нарезки мяса и овощей. Измельчение продуктов можно доверить кухонным гаджетам, пропустив ломти через мясорубку или перемолов в комбайне. Тыквенную мякоть допускается перетереть через терку, а лук перемолоть вместе с мясом.
Ингредиенты:
- мясо – 700 г;
- тыква и лук – по 0,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- вода – 380 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 6 стаканов;
- соль, перец черный, красный молотый – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Замешивают тесто из воды, яйца, соли и муки, оставляют на час.
- Измельчают мясо и овощи, смешивают в одной емкости с мягким маслом, приправляют солью и перцем.
- Из теста и начинки оформляют манты с тыквой и фаршем, готовят на пару 45 минут, промазав поддоны или дно изделий маслом.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Манты с курицей и тыквой
Не менее просто готовятся, а получаются вкусными и по факту диетическими манты с куриным фаршем и тыквой. При использовании филе грудки можно в наполнение добавить немного сливочного масла или мелко нарезанного курдючного жира. Кроме перечной смеси уместным дополнением состава наполнения будет свежая зелень.
Ингредиенты:
- курятина – 700 г;
- тыква и лук – по 0,5 кг;
- вода – 380 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 6 стаканов;
- соль, перечная смесь – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Замешивают из воды, яйца, соли и муки тесто, дают расстояться час.
- Измельчают на мясорубке курятину, нарезают или перетирают тыкву и лук.
- Смешивают фарш с овощами, приправляют по вкусу.
- Оформляют из теста и наполнения изделия, окунают в масло и располагают в мантоварке.
- Через 40 минут вкусные манты из тыквы подают к столу.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Манты с говядиной и тыквой
Манты с тыквой и мясом – рецепт, который можно исполнить с говядиной. В идеале продукт лучше нарезать очень мелко, но если времени в обрез, можно перекрутить его на мясорубке, дополнив нарезанным луком и сочной тыквенной мякотью. В качестве специй в данном случае к месту будет молотый кориандр и красный перец.
Ингредиенты:
- говядина – 900 г;
- тыква – 0,5 кг;
- лук – 700 г;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 кг;
- соль, перечная смесь, кориандр;
- растительное масло.
Приготовление
- Смешивают воду, яйцо, соль, муку, замешивают тесто, дают настояться час.
- Рубят говядину, лук и тыкву, приправляют.
- Разделяют мучной ком на порции, раскатывают, наполняют начинкой.
- Придают изделиям форму и готовят манты с тыквой и мясом на пару 50 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Манты из баранины с тыквой – рецепт
Следующий рецепт для истинных ценителей узбекской кухни. В данном случае готовятся манты с бараниной и тыквой, а для сочности и насыщенности вкуса в состав начинки добавляется еще и бараний жир. Особенное внимание уделяют приправам и специям, обязательно сдабривая наполнение зирой, жгучим перцем и кориандром.
Ингредиенты:
- баранина – 900 г;
- курдючный жир – 140 г;
- тыква – 0,5 кг;
- лук – 900 г;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 кг;
- черный перец молотый, красный и зира – по 1 ч. ложке;
- кориандр – 2 ч. ложки;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление
- Просеивают муку и вмешивают в смесь из воды, яйца и соли.
- Полученный ком оставляют на час.
- Мелко рубят баранину, курдюк, тыкву и лук.
- Добавляют приправы, соль, перемешивают.
- Из теста и наполнения оформляют изделия, готовят их на пару 45 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Манты из свинины с тыквой
Если классический вкус баранины не по душе, можно приготовить мясные манты с тыквой и свининой. Характеристики блюда приятно порадуют великолепным вкусом и питательностью. В качестве пряных добавок вполне хватит черного молотого перца или перечной смеси из нескольких видов, но приготовить добавку предпочтительно самостоятельно из горошин.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- тыква и лук – по 0,5 кг;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Из воды, яйца, муки и соли замешивают тесто, дают расстояться.
- Нарезают мелко мясо, тыкву и лук, приправляют солью, перцем, перемешивают.
- Из теста и начинки лепят манты.
- Варят изделия на пару 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Манты с тыквой и курдюком
Следующий рецепт мантов с тыквой можно исполнить с любым мясом, но обязательно добавить в состав курдюк. Нутряной бараний жир придаст нужный колорит готовому блюду, наполнит его должным вкусом и ароматом. Лучше в данном случае не полениться и нарезать все составляющие равными некрупными кубиками.
Ингредиенты:
- мясо – 0,5 кг;
- курдюк – 100 г;
- тыква и лук – по 0,5 кг;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 4-5 стаканов;
- соль, перец, кориандр, зира – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Замешивают тесто, соединив воду, яйцо, соль и муку.
- Оставляют прикрытый ком на час.
- Шинкуют мелко мясо, жир и овощи, приправляют специями, солью.
- Наполняют начинкой раскатанные круглые заготовки из теста, оформляют манты.
- Готовят промасленные снизу изделия на пару 40-50 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/manty_so_svininoi_i_tykvoi-35146.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3471 (19%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1115 (6%)
- http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/manty-so-svininoj-i-tykvoj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3954 (21%)
- https://karamellka.ru/manty-s-tykvoj-i-myasom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3268 (17%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/manty-s-mjasnym-farshem-i-tykvoj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 337 (2%)
- https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 6360 (34%)
- https://rerecept.ru/recept-mantov-so-svininoj-i-tykvoj/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 227 (1%)