Вафли в вафельнице хрустящие: рецепт и фото

Для быстрого и вкусного завтрака отлично подойдут всеми любимые вафли в вафельнице, рецепт десерта простой и не должен вызывать трудностей в процессе приготовления.

В книге «Современная кухня» за 1993 год есть удивительно простой рецепт бисквитных вафель: по одному стакану сметаны и сахара, ¾ стакана подсолнечного масла и 160 г муки.

Вафли отличные: хрустящие, с прекрасной золотистой корочкой и нетривиальным сладким вкусом (можно сравнить с привкусом тростникового сахара). Только приготовление их превращалось в пытку: рецепт был без воды, на подсолнечном масле — масло же из теста под прессом стекало под вафельницу, образуя небольшие озёра. Вафли прилипали, расслаивались, капризничали.

Тогда был проведен эксперимент: были добавлены в рецепт яйца, соль, уменьшено количество масла и сахара, убраны сода, использован блендер ─ и вуаля: рецепт нерасслаивающихся, не прилипающих, всегда вкусных вафель готов!

Рецепты для вафельницы

Бесчисленные уютные лавочки, пекарни и магазинчики манят аппетитными льежскими и брюссельскими вафлями в Бельгии. С особой теплотой пекут это лакомство в Швеции — в форме сердечек. К слову, 25 марта шведы празднуют День вафель. В тоже время, норвежцы традиционно едят хрустящие рожки со сметаной, коричневым сыром брунюст из топленого молока и клубничным джемом, а на футбольных стадионах Норвегии вниманием пользуются вафельные хот-доги.

Разнообразие вкусов, форм и начинок поражает воображение. С медом, ягодами и взбитыми сливками, с кленовым сиропом и лимонным кремом, воздушные венские, нежные бельгийские и задорно хрустящие неаполитанские, круглые, шестиугольные, сложенные поленницей, свернутые в трубочку или рожок — они покорили планету.

Приготовить любимое лакомство несложно. Благодаря американцу Корнелиусу Свартхауту это может сделать любой. года изобретатель представил миру первую вафельницу. Рецепты для вафельницы разнообразны, и каждый найдет для себя оригинальный, исключительный способ приготовления.

Аромат свежего десерта и чашка крепкого кофе — что еще нужно для удачного начала дня?

Вкусные и хрустящие вафли в вафельнице: простой рецепт с пошаговым фото

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Четыре яйца;
• 150 г сахара (шесть столовых ложек с горкой);
• Половина чайной ложки соли;
• Шесть столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;
• 120 г сметаны (стакан без одной ложки);
• 280 г муки (13 столовых с горкой).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Оговорюсь, это простой рецепт, можно сказать, ленивый. Для начала нужно приготовить тесто на вафли в вафельнице. Смешивать ингредиенты лучше в посуде с высокими стенками (чтобы не было брызг от блендера).
2. Вначале разбить 4 яйца, смешать их хорошенько с сахаром, добавить соли, масла, сметаны, горкой выложить сверху муку и перемешать до состояния «каши». Потом взбить блендером до однородного сметанного вида. Если на поверхности теста появились пузырьки (как на фото), дать ему отстояться 5-10 минут.
3. Выпекать в подготовленной вафельнице (хорошо разогретой и слегка смазанной маслом). Смазать можно картофельным кружочком, нанизанным на вилку. Наливать 1-2 ложки теста.
4. Первая вафля может слегка расслоиться (если не дождаться хорошего нагрева или не смазать вафельницу маслом). Снимать можно вилкой — не дожидаясь остывания, свернуть золотистую вкусняху, касаясь её кончиками пальцев (обжечься очень сложно).
5. Подавать с молоком, соком, морсом или чаем с лимоном.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 200 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Мука  — 8 Ст. ложек
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Приятного аппетита!

Как приготовить «Вафли в вафельнице хрустящие»

Яйца взбейте в лёгкую пену в миске. Потом добавьте сахар и разотрите смесь до растворения сахара.

Масло растопите и остудите. Добавьте его к яичной смеси вместе с мукой. Замешайте тесто.

Разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом. На середину влейте одну столовую ложку теста.

Закройте прибор и выпекайте 2 минуты. Затем снимите выпечку лопаточкой и сверните в трубочку сразу, пока не остыла. Приятной дегустации!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вафли домашние: рецепт в вафельнице с чёрной смородиной

В разгар ягодного сезона удивите родных и приготовьте хрустящие вафли в электровафельнице с черной смородиной. Они обладают сбалансированным вкусом с легкой кислинкой.

Это быстрый и надежный рецепт, который отлично подойдет для легкого завтрака. Если готовите вафли заранее, то вернуть им хрустящие свойства поможет тостер.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 230 г
• Черная смородина – 50 г
• Растительное масло – 25 г
• Молоко – 120 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Сахар – 25 г
• Соль — щепотка

Хрустящие вафли в вафельнице: рецепт классический

На приготовление лакомства уйдёт не более 30-40 минут. Готовые вафли можно взять на работу, учёбу или пикник. Они станут сытным и вкусным перекусом.

Основу десерта можно использовать в качестве самостоятельного блюда или изготовить из нее вафельные торты, рулетики с начинкой и т. д. Вафли выпекаются из жидкого теста в специальной форме — вафельнице. Очень часто им придают форму трубочек или кулечков.

Трубочки можно наполнить творогом, джемом, вареной сгущенкой или простым кремом. К тому же на столе будет необычно смотреться закуска из вафельных рулетов, начинённых зеленью, красной рыбой и творожным сыром. Одним словом, вариантов приготовления и сервировки много.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 3 шт.;
• сливочное масло (растопленное) — 180 гр.;
• сахар — 250 гр.;
• мука — 100-150 гр.;
• соль — ½ ч. л.;
• ванилин — щепотку;
• разрыхлитель — 11 гр.

Приготовление:

1. В глубокую посуду разбейте яйца, добавьте сахар и перемешайте до однородной массы в течение 3-4 минут. Для пышности лучше взбивать миксером.
2. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и ванилин. Тщательно все перемешайте.
3. В полученную смесь постепенно добавляйте просеянную вместе с разрыхлителем муку. Следите за консистенцией: тесто не должно быть слишком густым или жидким.
4. Оставьте готовое тесто на некоторое время.
5. Включите электровафельницу, смажьте стороны сливочным или подсолнечным маслом.
6. После того как вафельница хорошо накалилась, приступаем к приготовлению десерта.
7. Положите в вафельницу 2-2,5 ложки теста. Масса накладывается на середину. Закройте крышку и дайте вафелькам пропечься.
8. После того как тесто пропеклось, выложите готовые вафли на тарелку.
9. Далее смажьте еще раз маслом поверхность вафельницы и пеките следующую партию.

Совет: не накладывайте готовые вафли друг на друга, дайте время остыть, чтобы тесто получилось пышным и хрустящим.

Вкусные и ароматные вафли готовы. Посыпьте сахарную пудру и украсьте ягодами. Можно подавать на стол со сгущенкой, вареньем или сметаной. Это лакомство придётся по душе взрослым и детям. Приятного аппетита!

Вафли в вафельнице: рецепт хрустящие трубочки на маргарине

Это лёгкий, быстрый, недорогой по стоимости рецепт. Все любят домашние вафли: хрустящие, сладкие, — это любимый десерт детей и взрослых! Вафли по этому рецепту, получаются всегда! 

Хрустящие, сладкие, хоть торт из них собирай. Хоть сгущёнкой наполняй, хоть шоколадом, кремом — просто замечательный десерт!

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 2 или 3 куриных яйца;
• соль на кончике ножа;
• ванилин на кончике ножа;
• пачка маргарина;
• 1 стакан сахара;
• полстакана или 3/4 стакана молока.

Приготовление:

1. Взбиваем стакан сахара с двумя или тремя яйцами (по вашему желанию, и так, и так хорошие вафли получаются, зависит ещё от сорта яиц, сорт 0 — два яйца, 1 сорт — три штуки) при помощи венчика либо миксера.
2. Добавляем на кончике ножа ванилин и соль, просеиваем сквозь сито (для наполнения кислородом) муку, всё тщательно перемешиваем.
3. Добавляем полстакана или 3/4 стакана молока, растопленное масло или маргарин вводим в тесто, всё тщательно перемешиваем.
4. Разогреваем вафельницу, печем. Заворачиваем при помощи вилки или просто руками, но обязательно пока она горячая, иначе вафли будут ломаться, и вы не сможете их сформировать. Наполнять вафли можно кремом, шоколадом, сгущённым молоком.
5. Либо можно просто испечь вафли и собрать торт, также вареной сгущенкой, или кремом перемежать коржи.
6. Вот и готов вкусный, хрустящий десерт! Приятного аппетита! Можно готовить хоть каждый день, готовится легко и просто. Но не забывайте, что в составе маргарин (или сливочное масло), а это калорийный продукт.

Рецепт вафель для электровафельницы: хрустящие трубочки

Среди разнообразия способов приготовления этого лакомства, трудно выбрать что-то своё, подходящее по цене и по душе. Все помнят вкус из детства, когда мамы, используя электровафельницу, творили чудеса на кухне. Этот запах, этот миг предвкушения.

Все новое – хорошо забытое старое! Зачем изобретать колесо, когда оно уже существует? Этот простой рецепт, но в то же время очень вкусный, обязательно Вам понравится.

На выходе получается 25 штук хрустящих трубочек.

Ингредиенты:

• Мука – 300-400 г;
• Молоко – 100 г;
• Растительное масло – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 200-250 г;
• Сахарный песок – 250 г;
• Яйца – 5 шт.;

Приготовление:

1. Возьмём сахарный песок и добавим к нему яйца.
2. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Добавим его к смеси. Вручную или при помощи миксера (блендера) добьёмся однородной массы.
3. Выливаем в чашу со смесью молоко (комнатной температуры) и снова взбиваем.
4. Предварительно просеяв муку, небольшими порциями вводим в чашу. Вымешиваем тесто. Оно должно быть жидковатым.
5. Нагреваем вафельницу и, используя кондитерскую кисть, смазываем поверхность растительным маслом. Хорошо прокаливаем.
6. Возьмем пару ложек теста и выльем в электровафельницу, а затем плотно закроем крышкой.
7. Готовим до момента, когда подрумянится, станет золотистым. Хотя вы можете самостоятельно определить эту степень исходя из вкусовых предпочтений.
8. Достаем готовы формы формирования из вафельницы. Используем вилку или нож, заворачивая его в трубочку.

Последующий процесс однообразен. С таким же подходом готовим остальные трубочки. Если вам нравятся вафли с начинкой, то можете использовать свой любимый крем. Для этого просто начините их при помощи кондитерского шприца. Приятного аппетита!

Как приготовить вафли в вафельнице со сгущенкой

Сколько бы не было вкусных вариантов приготовления этого чуда выпечки, невозможно до конца насладится десертом. Попробовав раз, хочется вновь и вновь вкушать хрустящее, золотистое тесто с начинкой из сгущенки.

Многие пренебрегают домашней выпечкой, покупая её в магазинах. Это не совсем правильное решение. Намного вкуснее и полезнее будет, когда она приготовлена самостоятельно. Вы знаете, какие продукты были использованы. Да и главное ведь не только продукты. Главное – ваше желание, с которым выпечка была претворена в жизнь. 

Для начала нужно приготовить тесто для вафельницы, продукты для него указаны ниже.

Ингредиенты:

• 1 пачка маргарина (250 г);
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 4 штуки яиц;
• Щепотка соли.

Приготовление:

Готовим тесто на вафли в вафельнице, рецепт заключается в смешивании всех компонентов, которые должны быть комнатной температуры. Яйца и другие ингредиенты желательно заранее достать из холодильника.

1. Предварительно просеем муку, что поможет нам избежать комочков и добиться нежного насыщенного кислородом теста.
2. Размягчим или растопим маргарин (доводить до кипения не нужно).
3. Смешаем яйца с сахаром при помощи миксера или венчика. Важно чтобы сахар растворился в массе.
4. Добавим подготовленный маргарин и немного посолим. Вновь перемешаем, получая массу однородной консистенции.
5. Вводим муку и перемешиваем. На выходе у Вас должно получиться что-то на подобии сметаны.

Теперь разберемся, как сделать вафли в вафельнице максимально вкусно, чтобы они хрустели. Нужно хорошо разогреть вафельницу и смазать маслом при помощи силиконовой щеточки. В противном случае, основа просто присохнет. Если у вас под рукой оборудование с антипригарным покрытием, то можно не смазывать поверхность. Тесто достаточно жирное.

При выпекании вафля увеличивается. Вы можете самостоятельно контролировать величину готовой выпечки. Например, если нужны не большие трубочки, то чайной ложки теста будет достаточно.

Необходимо взять достаточное количество теста и поместить его в вафельнице, затем накрыть крышкой. Выпекание происходит достаточно быстро. Смотрите по оттенку. Готовность можно также определить по звуку. Когда смесь помещается на выпечку, она начинает шипеть. Через некоторое время затихает. Это говорит о том, что оно подрумянилось и можно проверять.

Пора доставать готовую заготовку и формировать трубочку. Делать это нужно пока тесто не остыло. Помогут любые подручные средства: тонкая скалка, вилка или нож. Возможно, у вас есть специальная палочка. После сворачивания готовое лакомство нужно на несколько секунд зафиксировать, чтобы оно остыло и не потеряло формы.

После этого можно делать начинку из любимой сгущенки. Начинить можно, используя кулинарный шприц или просто руками. Как вам удобнее.

Вкусные начинки для вафельных трубочек: какие они бывают?

Здесь в принципе нет ограничений для кулинарной фантазии. Начинка используется любая: варенье, сгущенное молоко, сливочный крем, джем, творожные начинки.

Сами по себе вафельные трубочки самодостаточны по вкусу. Но представьте только на миг, если вы их наполните вкусным вареньем или специально приготовленным кремом. Вы не только украсите стол, но и сможете угодить практически каждому вкусившему эту сладость из детства.

Творожная начинка для вафельных трубочек

Например, творожная классическая начинка, способна существенно преобразить не только сервируемый десертный стол, но и качество вкуса сладости. Приятная плотная структура и нежный творожный вкус в сочетании с манящим ароматом. Приготовление начинки простое.

• Творог – 1 пачка;
• Сахарная пудра – 1 чашка;
• По вкусу ваниль;
• 1 яичный белок.

Приготовление:

1. Используя тонкое решето необходимо перетереть творог. В том случае, если подход для вас окажется сложным, можно купить готовую сырковую массу.
2. Сахарную пудру нужно взбить вместе с ванилью и белком в пену. Чтобы пена была крепкой, белок должен быть охлажденным.
3. Далее соединить пену и творог, перемешивая при помощи лопатки.

Вот и всё, творожная начинка готова. Наполнять трубочки будет проще, если будет использован кондитерский мешок.

Вафельный десерт с творожной начинкой приобретёт шикарный аромат ванили, нежный вкус и приятный внешний вид. Приятного аппетита!

 Домашние лимонные вафли

• Мука – 1 стакан (200 грамм).

• Сливочное масло – 70 грамм.

• Яйца – 4-5 штук.

• Сахар – полстакана (100 грамм).

• Сметана – 1 стакан (200 грамм).

• Лимонный сок – концентрат 1 чайная ложка.

• Лимонная цедра – пол чайной ложки.

Следует начинать готовить домашние вафли с взбивания сахара с яйцами до однородной массы. Далее кладём сметану, цедру и лимонный сок, по немножко добавлять начинаем муку и перемешиваем, чтобы не было ни комочка. Масса получается пышной и ароматной. Ей нужно немного остыть и постоять, затем можно выпекать вафли. И подавать их с чаем и меренгой.

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки

• Мука – 1 стакан (200 гр.)

• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек

• Чай – 200 гр.

• Подсолнечное масло – 50 гр.

В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

 Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).

• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).

• Сливочное масло – 140 грамм.

• Яйца – 2 штуки.

• Сахар – полстакана (100 грамм).

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

 Домашние вафли в вафельнице овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).

• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Сахар коричневый – 50 грамм.

• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.

• Какао – 2 чайные ложки.

В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

Яблочно — коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.

• Мука – 400 грамм (2 стакана).

• Яйца – 3 штуки.

• Молоко – 0,5 стакана.

• Сахар – 4 столовых ложки.

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Соль – щепотка.

• Корица – 2 чайные ложки.

• Масло подсолнечное – четверть стакана.

В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить.  Затем влить масло, снова перемешать, оставить.

Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем. Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).

• Яйца – 3 штуки.

• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).

• Соль – щепотка.

• Подсолнечное масло – 80 грамм.

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

• Твёрдый сыр – 100 грамм.

В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Шоколадные вафли с кокосом – стаканчики для мороженого

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

• Хлопья – 50 грамм.

• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

• Сахар – 150 грамм.

• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).

• Соль – 1 щепотка.

• Кокосовая стружка – 1,5 столовых ложки.

• Порошок какао – 1,5 столовых ложки.

• Яйца – 3 штуки.

• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).

Смешиваем ванильный и обычный сахар, добавляем его в сливочное масло, предварительно немного размягчённое и поделённое на кусочки. Перемешаем, тщательно растирая, чтобы сахар растаял. Затем добавляем по 1 яйцу, и вновь перемешиваем.

Просеем муку, добавим в неё соль и разрыхлитель, смешаем с масляно — яичной массой, хорошо перемешивая. Затем измельчим в блендере или кофемолке хлопья, чтобы стали практически как мука, высыпаем их в уже готовую массу, перемешиваем. Тесто получается густоватым, так что если оно совсем не спадает с ложки, можно влить немного молока или воды, совсем чуть-чуть, чтобы можно было удобно поместить тесто в вафельницу.

В конце нужно добавлять стружку и какао, снова перемешиваем, и выпекаем вафли, заворачивая их стаканчиком. В готовый продукт можно выкладывать шарики мороженого.

Видео рецепт «Вафли в вафельнице»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...