Пирожки «Кныши» с картошкой: рецепт и фото

Представляем еще один вариант приготовления всеми любимой выпечки. Белорусские кныши – пирожки с разнообразной начинкой, в нашем случае с картошкой, рецепт интересен тем, что их сначала заворачивают в рулет и только потом разрезают на небольшие кусочки, из которых формируют пирожки.

Классические кныши готовят с творожной начинкой, но а мы сегодня с вами будем готовить пирожки с картофелем в духовке самым обычным способом, только немного в другой интерпретации.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления пирожков не счесть, у разных народов они свои любимые и национальные. Белорусские пирожки «Кныши» с картошкой завоевали популярность и славу во всем мире, так что иногда разгораются споры: «чье же это все таки блюдо?». Я придерживаюсь идеи, что эту выпечку подарили миру белорусы и сегодня поделюсь рецептом ее приготовления. Отличаются «Кныши» от своих «собратьев» интересной круглой формой, которая позволяет долго сохранят начинку теплой. А в целом, это вкусная и сытная выпечка с картошкой, которой можно накормить всю семью.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Белорусская / Европейская

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Ингредиенты:

• Мука  — 2,5 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки (+1/2 ч. л. — для начинки)
• Яйцо  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1/2 Стакана
• Уксус  — 1/2 Чайных ложки
• Вода  — 1/2 Стакана
• Картошка  — 700 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Желток яичный  — 1 Чайная ложка (для смазки)

Количество порций: 6

Как приготовить пирожки с картофелем рецепт

В глубокую посуду влить теплую воду, масло и уксус, добавить одно яйцо, соль и размешать. Просеивая муку над миской, замешать сухие дрожжи и замесить мягкое пирожковое тесто. Накрыть полотенцем и дать настояться 1 час.

Очистить картофель, разделить на крупные дольки и отворить в подсоленной воде с лавровым листом – 20 минут. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на сковороде с маслом. В отдельную миску собрать отваренную картошку, пассированный лук, добавить сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Всё размять до однородности.

Пирожковое тесто раскатать в не сильно тонкий пласт и с одного края выложить всю приготовленную картофельную начинку.

Начиная с начинённого края, не придавливая и сильно не затягивая, завернуть тесто в длинный рулет.

Начинённый рулет с картофелем, аккуратно поделить на ровные куски, размером 6-7 см.

Чуть придавливая скрепить один край плотно, чтобы начинка не вываливалась, а с другой стороны просто подтянуть к центру, неплотно скрепить так, чтобы оставалось небольшое отверстие.

Ровно по центру, где оставили отверстие, немного придавить выпечку, чтобы пирожки приняли красивый вид и устойчивость.

Переложить кныши с картофелем на противень, постелив предварительно пергаментной бумагой и смазать поверхность выпечки яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке – 40 минут.

Как только пирожки подрумянятся, а с начинки будет исходить лёгкий пар – это значит, что выпечка готова.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с повидлом: рецепт и фото... Тропический смузи: рецепт и фото... Семга в чесночном соусе: рецепт и фото... Жульен в булочках: рецепт и фото...