Предлагаю приготовить необычайно вкусные пирожки из творожного теста с начинкой из зелени. Готовятся они очень просто, жарятся в большом количестве масла, но это не делает их жирными, а даже наоборот!
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_manzari-47570.html
Содержание
Описание приготовления:
Для пирожков «Манзари» понадобится любая зелень, можно даже добавить в нее зубчик чеснока, если любите остренькое. Я сделала пирожки с петрушкой, но можно комбинировать зелень, сделать микс различных видов. Итак, давайте посмотрим, как приготовить пирожки «Манзари»!
Назначение: На завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_manzari-47570.html
Это интересно: Пирожки «Малышки»: рецепт и фото
Весна – чудесное время молодой свежей зелени и витаминов: ароматные лук и укроп в это время опять занимают твердые позиции на нашей кухне. Самое время наслаждаться моментом
С древних времен украинцы использовали дары земли и результаты своего труда в создании настоящих кулинарных шедевров. Одним из таких, поистине весенних, шедевров стали пирожки манзари. Именно с рецептом этих волшебных пирожков предлагаю сегодня и познакомиться. Такие, большие с ладошку, румяные, чрезвычайно ароматные и вкусные, они остались в моих детских воспоминаниях о прабабушке. Она пекла манзари по своему специальному рецепту, отличающемуся от широкоизвестной вариации с творожной начинкой и жарением во фритюре.
Итак, для теста нам потребуется:
- 300 мл сыворотки
- 2-3 ст.л. растительного масла
- по щепотке соли и сахара
- 500-600 г муки (сколько возьмет тесто)
- 6-7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо для смазывания
Для начинки:
- 3 свареных вкрутую яйца
- по 2 пучка зелени лука и укропа
- соль, перец
1. Смешать теплую сыворотку, растительное масло, соль, сахар. 3 (это около 450 г) стакана муки просеять, смешать с дрожжами, ввести в жидкость. Постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое эластичное безопарное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. На целый час забываем тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось, увеличившись в объеме в два раза.
2. Начинка готовится очень быстро: зелень и варенные яйца измельчить, посолить, поперчить и перемешать.
3. Когда тесто «подошло», его нужно разделить на одинаковые «колобочки». Каждый «колобочек» раскатать в лепешку, в центр которой выложить начинку. Сформировать пирожки, поместив их на смазанный растительным маслом противень. Накрыть, дать подойти еще минут 15. Смазать взбитым яйцом.
4. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут. Несравненный аромат, который разгуляется по квартире, и золотистый цвет сами дадут знать о готовности манзарей. Самое время наслаждаться весенними дарами!
Приятного аппетита!
весенняя выпечка, украинская кухня, несладкая выпечка, рецепты с фото, пирожки манзари, манзари без творога, дрожжевое безопарное тесто
Источник: http://amorez.com/baking/1460-pies-manzarieh.html
Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить для Манзари тесто, нужно будет взять:
- Соль – 1 ст.л.
- Сухие дрожжи – 1,5 ст.л.
- Молоко – 100 г
- Вода – 400 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Мука – сколько понадобится
А для начинки такие продукты:
- Зелень (укропчик, петрушка, зеленый лук) – побольше
- Яйца — 2 шт.
- Творог — 1 кг
- Соль – по вкусу
- Для жарки нужно будет растительное масло
Источник: http://ProBiskvit.ru/pirozhki-manzari.html
Как приготовить «Пирожки «Манзари»»
Подготовьте продукты. Количество муки может отличатся от моего, так как разная влажность творога. Я выбрала очень сухой творог, поэтому ушло 2 стакана полных с горкой муки.
Если творог сухой, то добавьте два целых яйца к нему, а если влажный — только желтки яиц. Добавьте соль, перец, перемешайте тщательно, чтобы не было комочков.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто.
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, его можно считать готовым. Разделите его на части (количество на ваш вкус: чем крупнее кусочки, тем более крупными будут пирожки).
Скатайте части теста в шарики. Каждый шарик раскатайте как для вареника, только толщина должна быть примерно 5-6 мм. Наполните зеленью тесто.
Залепите пирожок, как вареник или чебурек.
Разогрейте хорошо рафинированное масло, обжарьте на медленном огне пирожки «Манзари» до золотистой корочки с обеих сторон.
Первые пирожки готовы, дайте им немного остыть — и подавайте теплыми. Приятного!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Надя 21:00 «Ответить
Любимые пирожки! Тесто получается мягенькое, с хрустящей корочкой и зеленушечка внутри Спасибо за рецепт!
Maria23 04:20 «Ответить
Такие пышные получились пирожки, начинка очень вкусная и ароматная)
Надежда 09:20 «Ответить
Очень вкусное творожное тесто, нежнейшее! С зеленью так вкусно тесто красиво подрумянивается и остается хрустящим!
Наталья 09:00 «Ответить
Славный рецепт, надо обязательно вечером сделать.
Забава 13:20 «Ответить
Такого нежного и вкусного теста еще не пробовала! Этот рецепт теперь в разделе «любимых пирожков», спасибо большое!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_manzari-47570.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojki_manzari-47570.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6201 (72%)
- http://ProBiskvit.ru/pirozhki-manzari.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 353 (4%)
- http://amorez.com/baking/1460-pies-manzarieh.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2081 (24%)