Пирожки получаются воздушные, мягкие и очень вкусные. Простое приготовление с использованием минимума продуктов.
Такое тесто подойдет и для вареников.
Источник: https://ladynews.biz/vypechka/pirozhki/797-bystrye-pirozhki-na-kefire-bez-yaits-i-s-vkusnejshej-nachinkoj.html
Содержание
Бездрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 4 стакана муки (или сколько понадобится)
- 2 стакана кефира
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соды
- 3 щепотки соли
Приготовление:
- Смешайте кефир с маслом, солью и сахаром.
- Постепенно насыпайте муку, замешивая рукой, пока не получится мягкое, но не липнущее тесто.
- Посыпьте стол мукой, и раскатайте тесто в пласт.
- Равномерно по чуть-чуть посыпьте его содой, распределив рукой.
- Сверните тесто в несколько раз и снова раскатайте и посыпьте содой.
- Опять сверните конвертом и повторите раскатывание и посыпание содой.
- Скатайте тесто в колобок и оставьте на 20 минут, после чего используйте по желанию.
Из этого теста выпечка получается не просто воздушной, но еще и слоеной. Из него можно готовить даже пиццу.
Источник: https://zojmania.com/bystroe-testo-na-kefire-bez-yaic-kak-puh.html
Это интересно: Пирожки на кефире без дрожжей: рецепт и фото
Приготовление:
-
Смешать дрожжи с просеянной мукой.
-
Влить масло, подсолить, добавить сахар, хорошо перемешать.
-
Кефир 3% жирности (не сильно кислый) слегка подогреть, вылить в муку.
-
Замесить быстрое дрожжевое тесто на кефире без яиц.
-
Дать постоять ему около получаса в тепле и далее разделать на булочки или пирожки.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/bystroe-drozhzhevoe-testo-na-kefire-bez-yaic/
Как приготовить «Пирожки на кефире без яиц»
1. Муку просеять с солью, содой и отправить в глубокую мисочку. В центр аккуратно влить кефир и растительное (в рецепт приготовления пирожков на кефире без яиц можно также использовать растопленное сливочное) масло.
2. Добавить сахар и постепенно перемешивать.
3. Когда тесто станет довольно плотным, выложить его на рабочую поверхность и как следует вымешать.
4. Затем слепить из него шарик и отложить на 20-25 минут, чтобы тесто немного «отдохнуло».
5. Разделить тесто на 3-4 части, каждую из которых разрезать на небольшие кусочки.
6. Размять лепешку на рабочей поверхности, предварительно присыпав мукой.
7. Выложить начинку (в этот простой рецепт пирожков на кефире без яиц используется картофель с печенью) в середину.
8. Плотно залепить края, чтобы начинка не вытекала в процессе жарки.
9. Чтобы сделать тонкие и вкусные пирожочки их нужно раскатать скалкой.
10. Затем отправить на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон до румяной корочки. Вот такие получаются пирожки на кефире без яиц в домашних условиях.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Яна Мельникова 17:07 «Ответить
Очень вкусные пирожки получились! Тесто мягкое с хрустящей корочкой. Хорошо прожаривается. Советую! Да, кстати, кефир немного подогрела на 30 сек.в микроволновке. Так он лучше вступает в реакцию с содой.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_na_kefire_bez_yaic-30030.html
Как приготовить «Воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления теста нам понадобится мука, подсолнечное масло, дрожжи свежие, сахар, соль, кефир.
Шаг 2 Ссылка
Растереть в глубокой посуде дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут.
Шаг 3 Ссылка
Тем временем нагреть кефир с солью и подсолнечным маслом до температуры 37-38°С.
Шаг 4 Ссылка
Дрожжи начали просыпаться от взаимодействия с сахаром, действовать.
Шаг 5 Ссылка
Добавить к дрожжам теплый кефир с подсолнечным маслом
Шаг 6 Ссылка
Добавить муку. Добавляйте муку постепенно — её может понадобиться немного больше или меньше.
Шаг 8 Ссылка
Выложить тесто в смазанную подсолнечным маслом посуду.
Шаг 9 Ссылка
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 35 минут.
Шаг 10 Ссылка
Тесто готово к работе.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vozdushnoe-drozhzhevoe-testo-na-kefire-bez-yaic
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11776
Это интересно: Вальдорфский салат с грейпфрутом: рецепт и фото
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11776
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/bystroe-drozhzhevoe-testo-na-kefire-bez-yaic/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 362 (3%)
- https://zojmania.com/bystroe-testo-na-kefire-bez-yaic-kak-puh.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 772 (6%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_na_kefire_bez_yaic-30030.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 5175 (42%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11776: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 630 (5%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=133875: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2556 (21%)
- https://ladynews.biz/vypechka/pirozhki/797-bystrye-pirozhki-na-kefire-bez-yaits-i-s-vkusnejshej-nachinkoj.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1975 (16%)
- https://webspoon.ru/receipt/vozdushnoe-drozhzhevoe-testo-na-kefire-bez-yaic: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 903 (7%)