Пирожки на кефире без яиц: рецепт и фото

Пирожки получаются воздушные, мягкие и очень вкусные. Простое приготовление с использованием минимума продуктов.

Такое тесто подойдет и для вареников.

Бездрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

• 4 стакана муки (или сколько понадобится)
• 2 стакана кефира
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соды
• 3 щепотки соли

Приготовление:

1. Смешайте кефир с маслом, солью и сахаром.
2. Постепенно насыпайте муку, замешивая рукой, пока не получится мягкое, но не липнущее тесто.
3. Посыпьте стол мукой, и раскатайте тесто в пласт.
4. Равномерно по чуть-чуть посыпьте его содой, распределив рукой.
5. Сверните тесто в несколько раз и снова раскатайте и посыпьте содой.
6. Опять сверните конвертом и повторите раскатывание и посыпание содой.
7. Скатайте тесто в колобок и оставьте на 20 минут, после чего используйте по желанию.

Из этого теста выпечка получается не просто воздушной, но еще и слоеной. Из него можно готовить даже пиццу.

Приготовление:

• Смешать дрожжи с просеянной мукой.

• Влить масло, подсолить, добавить сахар, хорошо перемешать.

• Кефир 3% жирности (не сильно кислый) слегка подогреть, вылить в муку.

• Замесить быстрое дрожжевое тесто на кефире без яиц.

• Дать постоять ему около получаса в тепле и далее разделать на булочки или пирожки.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить «Пирожки на кефире без яиц»

1. Муку просеять с солью, содой и отправить в глубокую мисочку. В центр аккуратно влить кефир и растительное (в рецепт приготовления пирожков на кефире без яиц можно также использовать растопленное сливочное) масло.

2. Добавить сахар и постепенно перемешивать.

3. Когда тесто станет довольно плотным, выложить его на рабочую поверхность и как следует вымешать.

4. Затем слепить из него шарик и отложить на 20-25 минут, чтобы тесто немного «отдохнуло».

5. Разделить тесто на 3-4 части, каждую из которых разрезать на небольшие кусочки.

6. Размять лепешку на рабочей поверхности, предварительно присыпав мукой.

7. Выложить начинку (в этот простой рецепт пирожков на кефире без яиц используется картофель с печенью) в середину.

8. Плотно залепить края, чтобы начинка не вытекала в процессе жарки.

9. Чтобы сделать тонкие и вкусные пирожочки их нужно раскатать скалкой.

10. Затем отправить на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон до румяной корочки. Вот такие получаются пирожки на кефире без яиц в домашних условиях.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Яна Мельникова 17:07 «Ответить

Очень вкусные пирожки получились! Тесто мягкое с хрустящей корочкой. Хорошо прожаривается. Советую! Да, кстати, кефир немного подогрела на 30 сек.в микроволновке. Так он лучше вступает в реакцию с содой.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобится мука, подсолнечное масло, дрожжи свежие, сахар, соль, кефир.

Шаг 2 Ссылка

Растереть в глубокой посуде дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем нагреть кефир с солью и подсолнечным маслом до температуры 37-38°С.

Шаг 4 Ссылка

Дрожжи начали просыпаться от взаимодействия с сахаром, действовать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к дрожжам теплый кефир с подсолнечным маслом

Шаг 6 Ссылка

Добавить муку. Добавляйте муку постепенно — её может понадобиться немного больше или меньше.

Шаг 8 Ссылка

Выложить тесто в смазанную подсолнечным маслом посуду.

Шаг 9 Ссылка

Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 35 минут.

Шаг 10 Ссылка

Тесто готово к работе.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальная глазурь для куличей: рецепт и... Жареные белые грибы: рецепт и фото... Пирог из лаваша с фаршем: рецепт и фото... Уха из консервированной сайры: рецепт и...