Блинчики на молоке с яблоками: рецепт и фото

Блины – всеми любимый десерт,  который подаётся и к праздничному столу, и к воскресному завтраку, и просто на обед. Так же блины удобно взять в дорогу или на пикник.

Блины на молоке с яблоками

Блинчики и оладьи — это моя слабость, могу печь их хоть каждый день. Недавно приготовила блины на молоке с яблоками. Для придания блинчикам шоколадного вкуса добавила в тесто какао. Блины поразили меня своим вкусом. Они получились тонкими, ароматными и изумительно вкусными. Я полила их шоколадным соусом и получился чудесный десерт. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Яйца  — 2 Штуки
• Яблоки  — 3 Штуки
• Молоко  — 2 Стакана
• Сахар  — 0.5 Стакана (плюс 2 ст.л. для начинки)
• Мука  — 0.5 Стакана
• Масло сливочное  — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста.

В глубокой миске соединить яйца и сахар.

Хорошо взбить яйца с сахаром с помощью венчика. Затем добавить молоко и соль. Ещё раз хорошо взбить. 

Затем всыпать просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Всё тщательно перемешать. Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить яблоки в тесто.

Всё хорошо перемешать ложкой. В конце влить растительное масло и ещё раз перемешать.

Тесто получится жидким. Сковороду для выпекания смазать маслом только перед первым блином, потом блины хорошо переворачиваются (впрочем, может это зависит от качества сковороды). На хорошо раскалённую сковороду вылить пару ложек теста и хорошо распределить тесто по сковороде. Выпекать блинчики с двух сторон.

Эти блины, приготовленные на молоке с яблоками, хороши как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей полить блинчики шоколадным сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для блинов.

2. Шаг 2:

   

   Яйца взбиваем венчиком или миксером. Добавляем соль и сахар.

3. Шаг 3:

   

   Просеиваем муку, смешанную с содой.

4. Шаг 4:

   

   Наливаем теплое молоко и тщательно все перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Замешиваем однородное, без комочков тесто.

6. Шаг 6:

   

   Вливаем крутой кипяток, перемешиваем. Должно получиться жидкое блинное тесто. Корректируем количество соли и сахара в тесте.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем растительное масло, перемешиваем. Даем блинному тесту отдохнуть минут 20-30.

8. Шаг 8:

   

   А пока можно заняться начинкой. Ингредиенты для начинки.

9. Шаг 9:

   

   Яблоки очищаем от семян и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.

10. Шаг 10:

    

    На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар. На среднем огне доводим массу при постоянном помешивании до карамельного цвета.

11. Шаг 11:

    

    Добавляем нарезанные яблоки, промытый и распаренный изюм и обжариваем до мягкости яблок и испарения влаги.

12. Шаг 12:

    

    В конце приготовления добавляем корицу, перемешиваем. Обжариваем еще 1-2 минуты. Яблочная начинка готова.

13. Шаг 13:

    

    Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

14. Шаг 14:

    

    На край блинчика кладем начинку.

15. Шаг 15:

    

    Заворачиваем блинчик конвертиком.

16. Шаг 16:

    

    Обжариваем блинчики на среднем огне до румяности.

17. Шаг 17:

    

    Подаем с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Из данного количества теста у меня получилось 18 блинчиков. Чтобы нафаршировать все блины, нужно количество ингредиентов для начинки увеличить в 6 раз.

Как приготовить «Блинчики на молоке с яблоками»

1. Итак, выкладываем яйца из холодильника, и когда они будут комнатной температуры — миксером взбиваем вместе с сахаром до однородности.

2. Вливаем молоко и продолжаем взбивать. Масса должна быть воздушной и чуть увеличится в объеме.

3. Всыпаем муку, и перемешаем до однородности.

4. Жарим блины на растительном или сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.

5. Сделаем начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавим измельченные яблоки и сахар. На небольшом огне держим, пока сахар весь не растворится, а яблоки станут мягкими.

6. Теперь фаршируем начинкой наши чуть остывшие блины, и подаем. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Яблоки —  ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный —  ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Вода, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Сода пищевая, Яблоки, Сливочное масло, Изюм, Молотая корица

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Песочный пирог с персиками: рецепт и фот... Творожная запеканка с ананасами: рецепт... Желе из морошки на зиму: рецепт и фото... Ванильный кекс: рецепт и фото...