Желе из морошки на зиму: рецепт и фото

Морошка не просто вкусная северная ягода, но и настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Поэтому ее используют не только в свежем виде, но и в различных кулинарных шедеврах. Например, желе из морошки может стать прекрасным лакомством. Тем более что сделать его не составит труда.

Секреты приготовления нежного желе из морошки

Для приготовления вкусного желе из морошки необходимо правильно подготовить ингредиенты. Это должны быть ягоды без плесени и с сохраненной целостностью. Мятые и давленые плоды в переработку не допускаются.

При приготовлении для помешивания рекомендуется использовать деревянную ложечку. Важно следить, чтобы ягоды не пригорели.

Джем раскладывается по баночкам в горячем виде. Так он стечет максимально равномерно и внутри не образует пустот.

При использовании желатина нужно разводить его в точном соответствии с инструкцией, чтобы получился продукт достаточной густоты и консистенции.

При правильном соблюдении технологии лакомство получается густым и очень вкусным.

Ягода морошка: полезные свойства, витамины

Эта северная ягодка поистине считается «царской» потому, как обладает массой питательных веществ, чрезвычайно полезных для человека. В ней очень много витаминов, в частности:

ВАЖНО: Для приготовления лекарственных средств и оздоровления организма можно использовать не только ягоды, но так же и листья, корешки, чашелистики.

Чем полезна морошка:

• В лечении желудочных заболеваний
• В лечении воспалительных процессов слизистой
• В лечении диареи
• Устраняет обезвоживание
• В лечении простуд и лихорадки
• Для того чтобы сбить температуру
• Для того чтобы вывести токсины из организма
• Чтобы снять усталость и последствия стресса
• В лечении ангин, воспалительных процессов в полости рта
• Устраняет авитаминоз
• Чтобы улучшить обмен веществ
• Чтобы очистить сосуды от холестериновых бляшек
• Улучшить состояние печени и почек
• Урегулировать давление
• Сбросить лишний вес
• Улучшить состояние кожи, волос, ногтей

Польза морошки для человека

Ингредиенты:

• Морошка  — 1  Килограмм
• Сахар  — 1  Килограмм
• Желатин  — 30  Грамм

Количество порций: 20

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить

1. Морошку еще называют «болотный янтарь» и не зря. Незрелые ягоды морошки напоминают малину, правда, отличаются особым ароматом и вкусом, а вот зрелая ягода — почти прозрачная оранжевого цвета выглядит как янтарь. В ягодах морошки содержится клетчатка, яблочная и лимонная органические кислоты, витамины С, В, А, минеральные вещества и пектин. Поэтому желе из морошки приготовить на зиму очень рекомендую — вкусно, полезно, красиво. Итак, приступим. 1. Интересный рецепт приготовления морошки, поскольку в нем используется не только ягоды и сахар, но и желатин.

2. Ягоды нужно тщательно промыть и дать стечь лишней жидкости. 3. Затем засыпьте их сахаром и поставьте на слабый огонь. 4. Доведите до кипения, постоянно помешивая. 5. Тем временем разведите желатин в теплой воде и дайте ему немного постоять, чтобы он как следует разбух. 6. Введите разведенный желатин в варенье и потомите на слабом огне еще около 20 минут. 7. После этого желе из морошки на зиму можно разливать по простерилизованным банкам, закатывать и хранить до наступления холодов. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления Желе из морошки на зиму с фото

Готовится сладость так:

1. Морошку тщательно помойте, просушите.
2. Потом ягоды посыпьте сахаром, переставьте на слабый огонь, вскипятите, все время помешивайте.
3. Далее следует развести желатин прямо в варенье, томите массу 20 минут на слабом огне.
4. Затем разлейте содержимое в стерилизованные банки, закатайте крышками и спустите в прохладное место для хранения. Вот и все, вкуснейшее домашнее желе готово!

Приятного Вам наслаждения!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Морошка —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Морошка, Сахар

Варенье из морошки на зиму: простая заготовка

Что нужно иметь:

• Морошка – 1 кг. (свежие спелые ягодки)
• Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде)
• Вода – 300-350 мл. (очищенная)

Как заготовить:

• Морошку перед консервированием следует промыть проточной водой (аккуратно чтобы не повредить ягоду).
• Оставьте ненадолго морошку, чтоб стекла вода
• Вы можете варить ягоду в привычном виде или же оставить плодоножки на месте (такой способ придаст вашему варенью очень тонкий аромат).
• Пока промытые ягоды стекают, необходимо приготовить сахарный сироп, для этого вскипятите воду и постепенно порциями добавляйте в нее сахар.
• В кипящий сироп всыпьте промытые ягодки и на медленном огне проварите их 5 минут (старайтесь не измять ягоды ложкой и аккуратно снимайте пенку).
• После этого подержите варенье до остывания в посуде (кастрюля, миска) и только потом, снова доведя до кипения, разлейте по стерильным баночкам и закатайте привычным способом.

Варенье с цельными ягодками морошки

Видеорецепт Желе из морошки на зиму

Самый простой рецепт желе из морошки

Для приготовления желе без косточек необходимы следующие компоненты:

• морошка спелая — 1,5 кг;
• сахар — 1 кг.

Этапы приготовления:

1. Ягоды промыть и тщательным образом перебрать, удалить все листочки и веточки.
2. Перетереть через сито, чтобы убрать все косточки и шкурки. В итоге получится около 700 г сырья.
3. Добавить сахар в полном объеме.
4. Перелить в кастрюлю и варить около 40 минут на слабом огне.
5. Помешивать деревянной ложкой.
6. Перелить в готовую тару и закатать.

Это наиболее простой рецепт желе без косточек, которое не составит труда приготовить даже начинающей хозяйке. Зимой это заготовка порадует прежде всего внешним видом, а кроме того полезными свойствами. Этот продукт помогает при простудных заболеваниях и для укрепления иммунитета.

Варенье пятиминутка из морошки на зиму: рецепт

Самый простой способ варки ягодного варенья, в том числе и из морошки, это «пятиминутка». Способ позволяет быстро сварить варенье и при этом не потерять большую часть полезных веществ из ягоды.

Что нужно иметь:

• Морошка – 1 кг. (свежая спелая ягода)
• Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде)

Как сварить:

• Ягоды предварительно промойте небольшим количеством чистой воды (старайтесь сохранить целостность ягод).
• Ссыпьте уже стекшие ягоды в мисочку или кастрюлю, засыпьте морошку сахаром на несколько часов (а лучше всего на целую ночь).
• За это время ягода пустит сок и растворит сахар
• Поставьте посуду на огонь (он не должен быть большим, достаточно умеренного).
• Доведите ягодную массу до кипения и держите на огне ровно 5 минут, все это время массу следует тщательно перемешивать деревянной лопаткой и не давать ей возможности подгореть (так же необходимо снимать появляющуюся пенку).
• После этого варенье следует закатать в заранее подготовленные баночки (стерильные и очищенные). Закатку следует делать привычным способом.

ВАЖНО: При желании рецепт можно усовершенствовать, добавив в него несколько черешков морошки, чашелистиков или ссыпав ягоды вместе с плодоножками. Так же хорошие вкусовые качества может дать палочка корицы или пара щепоток ванили.

Пятиминутное варенье из ягод морошки: простой и быстрый способ

Желе из морошки без косточек на зиму: как приготовить?

Желе из морошки получается особо густым и приятным на вкус. Его полезно использовать для приготовления выпечки и десертов.

Что нужно иметь:

• Морошка – 1 кг. (свежая ягода)
• Сахар – 1 кг. (не меньше, пропорции равные ягоде)
• Желатин – 30 г. (один пакетик)

Как сварить:

• Перед приготовлением следует заранее подготовить желатин, залив его холодной водой и дав ему возможность разбухнуть (на это требуется около 30 минут).
• После желатин топится с помощью паровой бани и получается достаточно однородная масса без комочков.
• Перебранную морошку следует промыть холодной водой и дать ей возможность стечь.
• Морошка без черешков и плодоножек измельчается или перетирается. Затем ее следует засыпать сахаром и поставить на огонь.
• После того как масса закипит, в нее следует влить желатин струйкой, регулярно помешивая ее.
• После очередного закипания выключите огонь и начните закатку варенья привычным способом.

Желе из морошки

Морошка на зиму в собственном соку без сахара: как заготовить? Как сохранить морошку свежей?

Такой рецепт предлагает сохранить вам на зиму ягоду, не теряя всех ее полезных свойств и не используя сахара.

Как заготовить:

• Собранные свежие ягоды следует перебрать и промыть проточной водой.
• Дайте ягодкам стечь, избавившись от лишней воды
• После этого ссыпьте ягоды в стеклянную банку (примерно на 2/3 части).
• Залейте ягоды очищенной водой (холодная кипяченая или бутилированная).
• Секрет такого хранения ягоды – это то, что емкость не следует закрывать крышкой.
• Горлышко банки затяните марлей и в таком виде отправьте на хранение в охлажденное помещение (подвал, погреб, холодильник: там должно быть не более +10 градусов).
• За время хранения (а в таком состоянии ягода может храниться до 2 лет), ее сок смешается с водой (таким образом морошка будет в своем соку) и ягода не потеряет полезных свойств.

Ягода морошка

Похожие рецепты

Желе из арбуза на зиму

Хотите приготовить потрясающе вкусный и оригинальный десерт из арбуза, да еще и заготовить его на всю зиму? Тогда следуйте моему пошаговому рецепту и у вас получится невероятно вкусное…

Рецепт приготовления желе из калины на зиму

Полезный и вкусный десерт угодит и ребенку и взрослому, особенно зимой Легкость приготовления Зимой я часто болею, поэтому уже давно привыкла кушать в это время года много витаминов….

Ягоды в розовом желе

Клубника 500 г • Малина 200 г • Земляника 100 г • Ежевика (или голубика) 100 г • Миндаль (очищенный) 12 шт. • Сироп апельсиновый (или ликер) 50 мл • Желатин 3 листочка • Сахар 3 ст.л….

Сок из яблок на зиму

Замечательная альтернатива покупному соку. Очень полезная штука! Такая заготовка — сок яблочный на зиму — пригодится как кладезь витаминов. Данный рецепт мне понравился тем, что его…

Как приготовить лобио на зиму

Лобио на зиму — это не только очень вкусная, но и очень полезная заготовка, приготовить которую под силу любой хозяюшке. При этом блюдо можно не только замариновать, а еще и заморозить,…

Овощи на зиму

Несмотря на то, что овощи в наших магазинах и на рынках есть почти каждый год, их качество в сезон и межсезонье сильно отличается. Сезонные овощи намного вкуснее, ароматнее и дешевле….

Рецепт перца на зиму пошагово

Хотела про способ сохранения перца на зиму рассказать и сладкого (у меня сорт «Питон») и горького (сорт «Мамка» и «Индийский слон») :…

Рецепт желе из морошки без косточек с пектином и лимонной кислотой

Для классического рецепта понадобится:

• морошка — 1 кг;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• пектин — полпакетика;
• сахар 1 кг.

Пошаговый рецепт следующий:

1. Ягоды перебрать и перемыть. Удалить весь мусор и листики.
2. Разделить массу ягод пополам.
3. Из одной половины отжать сок. Сделать это можно любым доступным способом.
4. Сок разбавить водой, чтобы его количество равнялось двум стаканам. Если сока получилось 2 стакана, то вода не нужна.
5. Вылить сок в целые ягоды и добавить лимонный сок.
6. Нагреть и поварить на пару, помешивая деревянной ложечкой.
7. После начала кипения добавить сахар и готовить еще 5 минут.
8. Закатать в горячие простерилизованные банки и укутать.

В данной рецептуре пектин с успехом заменяет желатин, а лимонная кислота придает заготовке интересный вкус, а также позволяет сохраниться желе долго и без проблем. Лимонный сок, кроме всего прочего, сохранит яркий цвет заготовки.

Морошка на зиму перетертая с сахаром: как заготовить?

Еще один простой способ заготовить любую ягоду – перетереть ее с сахаром. Таким образом, сахар выступает консервантом и не дает испортиться морошке в период долгого хранения.

Что потребуется:

• Морошка – 1 кг. (свежая и спелая ягода)
• Сахар – 1 кг. (четко равна пропорция ягоде)

Как заготовить:

• Промойте проточной водой ягоду. Заранее следует удалить все черешки и плодоножки (они не нужны в перетертом варенье).
• Ягоду следует измельчить одним из самых популярных способов: перетереть через сито или мясорубку, но проще всего это сделать с помощью блендера (консистенция получится равномерной).
• В процессе измельчения ягоды следует подбавлять сахар небольшими порциями.
• Следует знать, что меньшее количество сахара добавлять не рекомендуется, так как это не будет способствовать длительному хранению варенья.
• Перетертую массу следует закатать привычным способом в чистые и стерильные баночки.

Перетертое с сахаром варенье из морошки

Морошка на зиму с медом: рецепт полезной заготовки

Сделать полезную заготовку вы так же сможете не с использованием сахара, а меда. Вместе с медом такое варенье будет обладать максимальным запасом полезных веществ, особенно необходимых человеку в зимнее время года. Данный способ считается более дорогостоящим, так как мед в несколько раз дороже сахара.

ВАЖНО: Пропорции меда и сахара в данном рецепте 1 к 2. Использовать следует любой жидкий или майский мед.

Как заготовить такое варенье:

• Ягоду следует перебрать и промыть проточной водой, кроме того обязательно удалите все черешки и плодоножки с морошек.
• Укладывать ягоды в баночки следует слоями (по горсти) и каждый раз заливать несколькими ст.л. меда.
• Засыпать ягодки следует доверху (мед – последний «щедрый» слой).
• Плотно закройте баночку крышкой, не закатывая машинкой.
• Храните такую консервацию в помещении, где температура не будет превышать 4 градусов.

Морошка в меду

Как заморозить морошку на зиму?

Заготовить ягоду и сохранить все ее полезные, питательные качества можно с помощью заморозки. Лучше всего использовать метод сухой заморозки (он есть в современных холодильниках), так как он больше щадит ягоду. Перед заморозкой ягода промывается проточной водой, лучше всего удалить все плодоножки. Обязательно просушите морошку, чтобы в процессе замерзания у вас не было кубиков льда. После чего ссыпьте ее в контейнеры (пищевые) или полиэтиленовые кулечки небольшими порциями (по 0,5 кг). Хранить такую ягоду в морозилке без повторного замораживания можно несколько лет.

Как замораживать морошку?

Видео: «Морошка: полезные свойства»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман в мультиварке: рецепт и фото... Легкий куриный суп с овощами: рецепт и ф... Тушеный крoлик: рецепт и фото... Маффины на сметане: рецепт и фото...