Рецепт приготовления чизкейка с корочкой из шоколадных вафель с карамельной начинкой.
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_s_karameliu-5241.html
Содержание
Обзор Acaia — точные и лучшие кофейные весы в мире (для бариста и кондитера)
Обзор Acaia — лучшие кофейные весы в мире (для бариста и кондитера) Реальная жизнь Стандарты acaia acaia Lunar Упаковка …
Источник: https://gotovo-doma.ru/karamelnyj-chizkejk-s-shokoladom-i-oreo/
Это интересно: Пирожки с горохом: рецепт и фото
Приготовление:
- Приготовить основу для чизкейка, смешать комбайном все ингредиенты, выложить в форму (смазать маслом), сформовать бортики, придавить корж к дну формы, отправить на пару часов в холодильник.
- Включить нагреваться до 175 градусов духовку. Засыпать в сухую кастрюлю сахар, растопить при слабом нагреве (не мешать, а покачивать кастрюлю) до насыщенного золотистого цвета. Убрать карамель с плиты, дать немного остыть, добавить шоколад, хорошо размешать, влить сметану, смешать до однородности.
- Взбить миксером сыр, соединить с шоколадной смесью, взбить при малых оборотах. Вбить по одному яйца (после добавления каждого взбивать на малой скорости), добавить экстракт ванили, перемешать.
- Достать из холодильника форму, заполнить начинкой, поставить запекать в середину духовки примерно на час. Достать чизкейк с горьким шоколадом и карамелью из формы, дать остыть, убрать в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей достать заранее, нарезать на порции.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/chizkejk-s-gorkim-shokoladom-i-karamelyu/
Ингредиенты:
- шоколадных вафель — 150 Грамм
- сливочного масла — 5 Ст. ложек
- соли — 1/8 Чайных ложки
- Начинка:сахара — 1 Стакан
- густых сливок — 3/4 Стакана
- горького шоколада — 240 Грамм
- сметаны — 1/2 Стакана
- сливочного сыра — 720 Грамм
- яйца — 4 Штуки
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_s_karameliu-5241.html
Мясорубка Gorenje верный друг кондитера
Мясорубка Gorenje верный друг кондитера Упаковка Что внутри Плюсы и минусы Впечатления
Источник: https://gotovo-doma.ru/karamelnyj-chizkejk-s-shokoladom-i-oreo/
Рецепт приготовления:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.
Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).
Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сметану, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Для карамельной массы смешиваем вареную сгущенку с яйцом до однородного состояния.
Сырную начинку выливаем на основу. Сверху ложкой выкладываем карамельную смесь. Берем зубочистку и длаем на поверхности чизкейка разводы.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа.
Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).
Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо.
Приятного чаепития!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/karamelnyj-mramornyj-chizkejk/
Конвекционная печь Smeg ALFA43XMF
Плюсы и минусы Впечатления
Источник: https://gotovo-doma.ru/karamelnyj-chizkejk-s-shokoladom-i-oreo/
Это интересно: Ванильный сметанник: рецепт и фото
Как приготовить «Шоколадный чизкейк с карамелью»
1. Приготовить корочку для чизкейка. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, прижимая пальцами к поверхности. Поставить в холодильник на 2 часа.
2. Разогреть духовку до 175 градусов. Нагреть сахар в сухой кастрюле на слабом огне, помешивая вилкой, пока он не растает и не станет бледно-золотистым. Приготовить карамель, не мешая, а лишь покачивая кастрюлю, до глубокого золотистого цвета. Снять с огня и аккуратно добавить сливки. Варить на слабом огне, помешивая, пока карамель и сливки не соединятся. Снять с огня и взбить с шоколадом до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливочный сыр миксером, а затем добавить шоколадную смесь и взбить на низкой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, и ванильный экстракт, взбивая на низкой скорости после добавления каждого ингредиента.
3. Поместить форму с корочкой на противень. Вылить начинку сверху и выпекать в середине духовки 55 минут. Извлечь чизкейк из формы и дать остыть на стойке. Поставить в холодильник по крайней мере на 6 часов. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол, нарезать на кусочки и подавать.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_s_karameliu-5241.html
Кастрюля чугунная от KitchenAid на 3,8 литра (обзор)
Кастрюля чугунная от KitchenAid на 3,8 литра (обзор) Плюсы и минусы Впечатления
Источник
Источник: https://gotovo-doma.ru/karamelnyj-chizkejk-s-shokoladom-i-oreo/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://gotovo-doma.ru/karamelnyj-chizkejk-s-shokoladom-i-oreo/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 674 (9%)
- https://vkuso.ru/recipe/chizkejk-s-gorkim-shokoladom-i-karamelyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1025 (13%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_s_karameliu-5241.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4676 (60%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/karamelnyj-mramornyj-chizkejk/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1476 (19%)