Пирожки готовят с различными начинками. Я предлагаю вам попробовать жареные пирожки с рисом и грибами. Пирожки получаются необычайно вкусными, тем более, что тесто в этом рецепте готовится без подхода и расстойки. Попробуйте обязательно, пирожки обалденные!
Источник: https://rutxt.ru/node/11786
Содержание
Фото рецепт пирожков с рыбой, рисом и грибами:
Молоко слегка нагреть, после чего растворить в нем сахар, соль и дрожжи и оставить на 20 минут.
Добавить желтки и растительное масло, а затем старательно вымешать смесь.
Муку просеять через сито и добавлять к молоку небольшими партиями, постоянно помешивая тесто столовой ложкой. Когда перемешивать его ложкой станет тяжело, следует присыпать мукой стол и продолжить замес теста уже вручную.
Получившееся мягкое тесто накрыть полотенцем и минимум на 1,5 часа поместить в достаточно теплое место.
В это время можно без спешки заняться приготовлением начинки, для чего шампиньоны и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до мягкости на растительном масле. В конце приготовления грибы по вкусу сдобрить специями.
Рыбу нарезать маленькими кусочками и, присолив, обжарить до готовности в отдельной сковороде. При желании филе минтая можно не жарить, а отварить в подсоленной воде, а после этого мелко порубить ножом.
Соединить рыбу, натертые на крупной терке яйца, обжаренные грибы и вареный рис. Каждый из компонентов начинки должен быть полностью остывшим.
По вкусу добавить в начинку соль, а если она получается суховатой, то и 1 столовую ложку сметаны, а затем аккуратно все перемешать.
За это время тесто для пирожков примерно в 2 раза увеличится в объеме.
Выложить его на присыпанный мукой стол и слегка обмять.
Самое время заняться формированием пирожков. От большого куска дрожжевого теста оторвать небольшой кусочек, раскатать его в круглую лепешку, а в ее центр выложить 1-2 чайные ложки смешанной начинки.
Края пирожка старательно защипнуть, а сам его слегка приплюснуть.
Подобным образом изготовить около 20 пирожков (количество их зависит от размеров).
Разогреть в сковороде растительное масло и, выложив в него пирожки швом вниз, обжарить их с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Переложить дрожжевые пирожки с рыбой, рисом и грибами на бумажное полотенце, для того чтобы впиталось лишнее масло, а затем подать на стол вместе со свежей зеленью и сметаной.
Примечания:
- 2 чайные ложки сухих дрожжей можно заменить 20 граммами сырых,
- вместо минтая для приготовления начинки без проблем можно взять любую другую рыбу.
Источник: https://foto-recipes.ru/vypechka/vypechka-pirogov/pirozhki-s-ryboj-gribami-i-risom.html
Это интересно: Капуста жареная с грибами: рецепт и фото
Аппетитная начинка для пирожков с грибами и рисом
Пост — то время, когда кулинары с особенным интересом изучают интересные постные рецепты. Такие рецепты помогают разнообразить постное меню семьи, сделать его полноценным.
Приготовим сегодня постную начинку с грибами и рисом. Для начинки мы используем замороженные белые грибы, которые перед заморозкой были отварены до готовности. Вместо белых грибов можно использовать доступные всем свежие шампиньоны. Для этого шампиньоны обжаривают с луком до готовности, а затем добавляют рис. Такая начинка подойдёт для приготовления постных пирогов, пирожков, блинчиков.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/nachinka-dlya-pirozhkov-s-gribami-i-risom
Как приготовить «Начинка для пирожков с грибами и рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится пропаренный рис, замороженные белые грибы (они были перед заморозкой отварены до готовности), репчатый лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
Как варить белые грибы
Шаг 4 Ссылка
Готовить под крышкой, иногда помешивая, 5-6 минут.
Шаг 6 Ссылка
Выложить рис в сковороду. Перемешать, приправить солью (0,75 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Остудить.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/nachinka-dlya-pirozhkov-s-gribami-i-risom
Как приготовить «Духовые пирожки с грибами и рисом»
Для приготовления таких пирожков возьмите следующие продукты: яйца, молоко, дрожжи, сахар, соль, масло сливочное и подсолнечное, муку, рис, шампиньоны, лук репчатый.
В миску налейте теплое молоко, добавьте растопленное сливочное и подсолнечное масло.
Добавьте в эту смесь яйцо, сухие дрожжи и перемешайте.
Добавьте соль и сахар. Муку просейте и постепенно всыпьте в миску.
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Миску с тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой, поставьте в теплое место. Через 40-60 минут оно увеличится в объеме. Тесто обомните и дайте ему подойти второй раз.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
Добавьте к луку нарезанные шампиньоны.
Тушите грибы с луком до готовности.
Рис сварите и добавьте к луку с грибами.
Начинку посолите по вкусу и перемешайте.
Тесто разделите на 14-15 кусочков. Каждый кусочек скатайте в шарик.
Каждый шарик раскатайте в круг диаметром 10-11 см. На середину круга выложите столовую ложку начинки.
Залепите края, формируя продолговатые пирожки.
Выложите пирожки в форму для выпечки. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
Выпекайте пирожки 30-35 минут до золотистой корочки. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Ароматные пирожки с грибами и рисом готовы!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Натали 14:57 «Ответить
Зоя, пирожки очень соблазнительные!
Зоя Шунина 15:37 «Ответить
Спасибо! Муж съел сразу четыре штуки подряд. Наташа, а как вы здесь смайлики ставите?
Натали 15:40 «Ответить
Я бы тоже не меньше 4-х умяла!))) Зоя, смайлики есть когда пишешь кому-то ПЕРВЫЙ комментарий. Есть кнопка со смайликами. А когда пишешь ответ на комментарий, её уже нет.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/duhovye_pirojki_s_gribami_i_risom-71761.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/nachinka-dlya-pirozhkov-s-gribami-i-risom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1158 (10%)
- https://foto-recipes.ru/vypechka/vypechka-pirogov/pirozhki-s-ryboj-gribami-i-risom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2188 (20%)
- https://povar.ru/recipes/duhovye_pirojki_s_gribami_i_risom-71761.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 7569 (68%)
- https://rutxt.ru/node/11786: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 260 (2%)